Pasteis de ananás, Massa dos coscorrões recheadas-Dia Um Na cozinha

Dia um na cozinha, já algum tempo que não participava, não ter forno é muito complicado, para quem adora cozinhar, mas fui buscar algo que fiz num Natal, que não cheguei a meter a receita.

Massa dos coscorrões, recheada com doce de ananás.

Ingredientes:

• Massa dos coscorrões

Recheio de ananás:

• 1 lata de ananás das pequenas
• 2 ovos
• 200 gr de açúcar
• Açúcar e canela em pó Suldouro q.b-

Preparação do recheio:

1. Cortar o ananás aos pedaços pequenos, meter num tacho com o açúcar e os ovos.
2. Levar ao lume até fazer creme, se necessário baixar o lume para não queimar.
3. Depois é só esticar a massa e rechear com o recheio já frio, cortar como se fosse um rissol, fritar e passar por açúcar e canela.

Roupa velha, farrapo velho de bacalhau-receita tradicional, aproveitamentos de sobras



  

E que bem que passamos o Natal, sem luz durante quase todo o dia. Não se fizeram doces, escolheram-se as couves e descascaram-se as batatas à luz de velas, e o calor dos bicos do fogão aqueceram a cozinha. Na sala a lareira estava uma fogueira maravilhosa, junto da árvore de Natal, onde estavam os nossos presentes.

Na véspera de Natal a minha mãe e a minha cunhada fazem anos, e então a festa ainda é maior.

Foi só pena o meu irmão foi trabalhar ÀS 21h...mas passámos muito bem.

No dia seguinte foi dia de comer as sobras, lá fiz eu o farrapo velho ou roupa velha.



 

Ingredientes:

1. Azeite e alho q.b.
2. Sobras de bacalhau(Bacalhau Dias), batata, couve e ovo.
3. Pimenta branca moinho Suldouro

 Preparação:

• Meter o azeite na frigideira com o alho picado, deixar alourar um pouco.
• Adicionar as batatas, o bacalhau desfiado, as couves e o ovo, deixar cozinhar um pouco no azeite, moer a pimenta a gosto.
• Deixar mais um pouco.
• Depois é só servir.