BACALHAU(PALOCO) Á MODA DE LANFÕES

Ora aqui está uma boa receitinha,ando sempre a investigar para trazer coisinhas boas e simples para todos nós,normalmente não faço bacalhau(que está em vias de extinção),mesmo migas utilizo paloco,pode haver alguma diferença,mas faz as mesmas vezes e fica muito mais barato....ora então com o cartão de desconto do minipreço,posso dizer que estas postas de paloco da riberalves ficaram em 4 euros :o)....

primeiroa escalda-se o bacalhau(paloco),e depois passa-se por água fria,para entesar o bacalhau,limpa-se de peles e tira-se algumas espinhas(opcional)...

Passa-se por farinha,ovo batido,e pão ralado mas grosseiramente(se tiver pão em casa rijo,ralem voçês mesmas)...num tabuleiro com azeite e muito alho,leva-se ao forno,a assar...

as batatinhas e as cebolinhas são feitas num tabuleiro á parte,temperadas somente com sal e pimenta,e regadas com azeite...

quero deixar aqui uma beijoca bem repinicada para a minha amiga risonha que faz hoje anos,

parabéns minha querida amiga

medalhões de pescada enrolados em bacon com molho de natas com caril e arroz de tomate malandro

Quando vi esta receita,mas com bacalhau resolvi fazer logo,mas com algumas modificações da minha parte(para variar :o)...),na água onde se põe o peixe,lembrei-me de aromatizar,com mais alguma coisa,na receita original era só com água....achei diferente e resolvi partilhar com voçês,não sei é se vocês estão interessados.....:o)....

Comprei medalhões de pescada,parti ao meio e enrolei bacon(não pus sal,pois o bacon já por si é salgado),prendi com um palito(cuidado com as crianças,ou então podem prender com uma linha),num tacho pus água(aqui pela minha auto recriação juntei mais coisas)pus cebola,louro,um pouco de salsa,pimenta preta em grão...deixei a água ferver bem...juntei o peixe e apaguei o fogão e deixei tapado 20 minutos.....sem o fogão ligado...

No fim dos 20 minutos retirei o peixe da água(guardei a água para fazer o arroz)..numa frigideira pus um pouco de azeite e alho laminado,e passei por lá o peixe até ficar douradinho,retirei o peixe,e juntei 1 pacote de natas com um pouco de caril,deixei engrossar...e servi...

espero que gostem e que façam mesmo,muito bom e muito agradável...jinhos grandes

medalhões de pescada com natas e mostarda

Receitinha da minha amiga TC-
http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=12282.msg258155#msg258155

desde logo k a via tive curiosidade de a fazer,Peixe com natas e mostarda 


Ingredientes:

•  1 kg de peixe-
•  1 limão- sal-
•  mostarda- 
• 100g de margarina- 
• 200g de natas- 
• 1 colher de sopa de polpa de tomate-
•  puré de batata (acompanhamento)

Preparação:

1. Tempere o peixe com sal e esfregue-o por todos os lados com um pouco de mostarda;
2. Coloque o peixe no tabuleiro e entre as postas introduza meias rodelas de limão;
3. Espalhe por cima do peixe a margarina em pedacinhos, leve ao forno e vá regando com o próprio molho;
4. Misture as natas com a polpa de tomate e bata-as um pouco. 
5. Quando o peixe estiver quase pronto (cerca de 30min) deite-lhe esta mistura por cima, leve ao forno mais uns 10min e vá regando com o próprio molho; 
6. Retire do forno e sirva quente, acompanhado com puré de batata.

bjokas

bacalhau á gomes de sá à antiga

O amigo do Gonçalito adorou..............

A receitinha fui buscar ao blog da nossa querida Carla........beijocas querida amiga e obrigada por esta maravilha..............nunca tinha feito assim o bacalhau..cozia sempre primeiro..assim também ficou uma delicia...obrigada Carla por partilhares as tuas delicias connosco...uma beijoca muito grande para ti........

http://carlapinheiro.blogspot.com/2007/10/bacalhau-gomes-de-s-moda-antiga.html

1 folha de louro- 2 dentes de alho- 2/3 ovos cozidos- Azeite, azeitonas, salsa, sal e pimenta q.b.
foto 1:

Demolhar o bacalhau na véspera.

Limpá-lo das peles e espinhas.

foto 2:
-Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos, lavar e escorrê-las.

foto 3:
- Descascar e cortar as cebolas em rodelas e picar os alhos.
- Lavar e picar a salsa.
- Num tacho largo, levar ao lume a refogar o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro, mexer.

foto 4,foto 5 e foto 6:

Quando as cebolas começarem a querer alourar, juntar as batatas e o bacalhau, mexer, deixar refogar/estufar até começar a querer pegar ao tacho. Confirmar a cozedura das batatas e retirar do lume.

foto 7:
- Temperar com sal (atenção ao sal do bacalhau), pimenta e juntar metade da salsa picada. Misturar tudo, deitar num tabuleiro e levar ao forno para tostar.
fotos finais no principio da página...............:

- Entretanto descascar os ovos cozidos, picar um e cortar o outro às rodelas. Antes de servir cobrir com os ovos e as azeitonas.