Lasanha com molho de francesinha

Uma receita já antiga no blogue, uma lasanha com molho de francesinha, publiquei esta receita no dia 10 de maio 2009 :).

Molho da francesinha: 

• 1 cerveja, 
• 1 cálice de vinho do Porto,
• 1 colher de sopa de maizena, 
• 1 colher de sopa de manteiga, 
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
• 1 caldo de carne,
• 1 folha de louro, 
• 1dl de leite.

Preparação: 

1. Dissolver a maizena no leite , juntar os outros ingredientes e misturar.
2. Levar ao lume mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco, retirar do lume, eliminar o louro e triturar para se obter um molho mais liso.

Para a lasanha:

Uso sempre massa fresca do pingo doce e adoro esta massa.

Ingredientes:

• 250 gr de carne de porco picada,
• 250 gr de carne de vaca picada,
• 2 linguiças ás rodelas,
• 1 cebola picadinha bem fininha,
• 1 folha de louro,
• 1 dente de alho,
• oregons,q.b. 
• azeite...
• 750ml (mais ou menos)demolho bechamel
• 1,5 lata de salsichas,
• chourição e queijo de barra q.b.....
• queijo ralado a gosto...

Preparação:

1. Fiz um refogado e juntei as carnes e a linguiça, juntei sal oregons.
2. Depois de a carne estar cozinhada juntei o molho das francesinhas....deixei mais um cadito ao lume e depois reservei...

Montagem da lasanha:

1. Um pouco de molho bechamel,massa...carne em cima....molho bechamel...queijo ralado...massa...carne....molho bechamel...queijo ralado...massa,salsichas chourição e queijo de barra...massa...carne...molho bechamel..queijo ralado..acaba-se com massa molho bechamel e bastante queijo ralado,leva-se ao forno,e depois sai esta maravilha...:o)..

Aletria gratinada

No fundo do baú das receitas do blogue, hoje fui buscar esta aletria gratinada, onde na altura participei num desafio.

Uma bela surpresa esta aletria gratinada e os convidados ficam deliciados come la, uma sobremesa diferente e super fácil de fazer ;).

Ingredientes:

• 150 gr. de aletria
• 2 dl de natas
• 4 dl de leite
• 4 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• casca de limão
• pau de canela

Preparação:

1. Cozer a aletria,com uma casca de limão e um pau de canela.
2. Depois de cozido, juntar uma mistura das natas leite, ovos , açúcar, farinha. Levar ao lume deixar engrossar.
3. Pôr numa forma untada e levar ao forno a gratinar.

Frango com esparguete na Bimby

Cada vez mais entusiasmada com a minha Josefina Bimbita, depois de um dia longo no sábado o cansaço era visível ontem no meu corpo, pus o fogão de lado e fiz o frango na dita cuja.

Revelou-se uma autêntica surpresa, o gosto o mesmo que o tivesse feito no fogão.

Além do que se vê no prato, ficou com um molho, mas nós pusemos de parte apesar de ser bem grossinho, assim acaba por ficar mais saudável.

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 50g de Azeite
• 100g de Tomate Fresco ou Polpa
• 500g de Frango em pedaços pequenos
• 1 Cenoura as rodelas
• 700g de Água
• 250g de Esparguete
• Sal e 1 Caldo de Galinha
• folha de louro

Preparação:

1. Deitar no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5 segundos na  velocidade. 5, juntar a folha de louro e programar 5 minutos,  temperatura Varoma, velocidade. 1.
2. Juntar o frango e as cenouras e programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. 
3. Adicionar após esse tempo a água e os temperos a gosto, programar mais 10minutos, temperatura. 100º, velocidade colher inversa.
4. Retirar o frango, e meti-o na varoma, para não ficar frio.
5. Juntar depois o esparguete e programar novamente 10 minutos( ou segundo o tempo de cozedura da embalagem), temperatura 100º e velocidade colher inversa, se necessário programe mais tempo para o esparguete.
6. Juntei o frango e ficou pronto num instante.

Modo tradicional:

1. Fazer um refogado com o azeite, cebola, o tomate e a folha de louro.
2. Juntar o frango aos pedaços e a cenoura às rodelas, deixar cozinhar um pouco, vigiando sempre para não apegar.
3. Adicionar a água e deixar cozinhar até o frango estar bom, retira-se o frango e junta-se o esparguete até ele ficar ao vosso gosto.
4. Juntar o frango e servir.

Massa para wraps

A receita da massa tirei da revista Maria ;).

E depois fiz à minha maneira, amanhã digo como ;).

 Ingredientes:

• 250 gr de farinha sem fermento Espiga
• 125 gr de água morna
• 50 gr de manteiga
• 1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Numa taça deitar a farinha, fazer um buraco no centro para colocar a manteiga.
2. Adicionar o sal e amassar bem, juntar a água aos poucos.
3. formar uma bola e deixar repousar por meia hora, cobrindo o recipiente.
4. Passado o tempo, espalhar farinha na bancada e com o rolo da massa esticar muito bem a massa até ficar bem fina, cortar em círculos, com ajuda de um prato como molde.
5. Numa frigideira antiaderente colocar a massa até alourar um pouco tendo o cuidado de não deixar secar demais a massa, para depois não partir.

Amanhã volto ;)

Massa quebrada- Passo a passo

Uma massa fácil de se fazer, para tartes deliciosas e não só, esperem para ver.

Esta quantidade que vos apresento aqui, é um pouco demais, mas ainda bem sobra à volta de menos de um punho fechado...mas faz umas delicias cá em casa.

Podem pôr raspas de algum citrino, podem pôr chocolate em pó, podem usar muita coisa.

E ficam curiosas e perguntam nos comentários:

Belinha que preparaste desta vez?

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 125 gr de açúcar
• 125 gr de margarina
• 1 ovo

Preparação:

1. Meter a farinha numa taça e os restantes ingredientes no meio.
2. Começar por misturar no meio e depois aos poucos vai-se juntando a farinha.
3. Envolve-se um pouco com as mãos e faz-se uma bolo que se envolve em película aderente, leva-se ao frio 20 minutos.
4. Depois normal ponho a bola dentro da tarteira com papel vegetal e com os dedos enfarinhados aconchego até ás bordas.

Espero que gostem e amanhã vai sair a tal coisa, porque amanhã é um dia que só de 4 em 4 anos podemos postar, por isso mais uma razão para uma coisa diferente.

Bjokitas

Pudim de massas cotovelo com molho de caramelo

Ora hoje dia 25 de Outubro dia internacional das massas,esta receita já fiz há muito tempo,mas ainda não tinha posto neste blogue...assim fica então esta receita...

Como sempre uma coisinha simples e fácil de fazer...um docinho,praticamente como o arroz doce,só que em vez do arroz pus massa cotovelo da pequena...fiz um molho de caramelo,que complentou,ficou uma delicia,polvilhado com canela e amêndoa..

Ingredientes:1 chávena de massa cotovelo,3 chávenas de água,2 chávenas de leite,casca de limão,1 pau de canela,200 gr de açúcar,sal,2 pudins flan instantanêos,1 colher de sobremessa de margarina ...

molho de caramelo:1 dl de caramelo liquido,2,5 dl de água,2 colheres de sopa de açúcar,1 colher de sopa de farinha maizena,6 gemas...

Preparação:

Num tacho pôr a cozer a massa com a água e um pouco de sal,no fim da massa cozida juntar o leite,a casca de limão e o pau de canela,deixar ferver 5 minutos mais ou menos,misturar o açúcar com os pudins em pó,juntar no tacho mexer bem e deixar engrossar,juntar a margarina mexer e retirar do lume,pôr numa forma,levar ao frio..

Molho de caramelo:juntar num tacho a água e o caramelo,levar ao lume,quando estiver a ferver,retira-se deixa-se arrefeçer um pouco,junta-se o açucar com as gemas e a farinha,mexe-se bem e adiciona-se devagar no tacho,leva-se ao lume até fazer borbulhas,retira-se e põe-se sobre o pudim já desenformado..

Beijokinhas e até amanhã com uma quiche ;o)

pasteis de massa tenra com recheio de atum e azeitonas

Uns pasteis estalidiços,de atum com azeitonas,maravilha,já os fiz na altura do ano novo,mas ainda não tinha postado aqui,deliciosos....adoro...e a partir do dia 1 de maio já fico em casa,desempregada,mas tudo vai correr bem ;o),haja força de vontade para lutar...


para a massa:
300gr de farinha,2 colheres de sopa de banha,1 colher de sopa de azeite,sal q.b.,1,5 dl de água fria.
para o recheio:1 lata de atum das grandes,azeitonas q.b.,cebola picada(pouca),azeite,1 ovo,1 colher de sopa de farinha,sal q.b.
preparação da massa:
pôr na bancada a farinha e fazer uma cova,pôr a banha e o azeite,com os dedos vai-se amassando,juntar a água e o sal..
(uso sempre fino para estas coisitas),amassar bem ..deixar repousar 15 minutos..
preparação do recheio:Num tacho um pouco de azeite,um pouco de cebola e deixar refogar um pouco,juntar o atum bem escorrido,retirar do lume,juntar a farinha,mexer, o ovo mexee bem rápido,as azeitonas aos pedaçinhos,rectificar os temperos...
depois é só esticar a massa,pôr o recheio,e fechar cortar em meias luas...depois é só fritar..em óleo ou azeite..

LASANHA COM MOLHO DE FRANCESINHA

Ora então depois de ter pensado muito,se havia de pôr ou não aqui mais comer,pois deram cabo da minha pizza toda :o)...já há muito tempo que andava com esta coisa no juizo,uma lasanha com molho de francesinha,em vez do celebre molho de tomate :o)....a boa hora vi a receita da nossa Edinha ,uma excelente cozinheira com um blog fantástico,beijinhos grandes Edinha ,obrigadaaaaa pela receitinha fantástica....Acho que as fotos até estão fixes,deve ser da fita cola,há pois é está cheia de fita cola mas tira,ainda hei-de tirar uma foto á máquina para voçês verem,hihihihi....

Esta rosa lilás é muito importante,esta rosa é de uma roseira que tenho que comprei quando morreu a minha avó,tenho várias roseiras,todas diferentes de pessoas que eu gosto e infelizmente desapareçeram,mas continuam aqui no meu jardim atravez das minhas roseiras...quando preciso vou lá e falo com elas...molho da francesinha: 1 cerveja, 1 cálice de vinho do Porto,1 colher de sopa de maizena, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de polpa de tomate,1 caldo de carne,1 folha de louro, 1dl de leite...

preparação: Dissolver a maizena no leite , juntar os outros ingredientes e misturar, levar ao lume mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco, retirar do lume, eliminar o louro e triturar para se obter um molho mais liso.... para a lasanha:

Uso sempre massa fresca do pingo doce,custa 0,89 cêntimos e adoro esta massa....

250 gr de carne de porco picada,250 gr de carne de vaca picada,2 linguiças ás rodelas,,1 cebola picadinha bem fininha,1 folha de louro,1 dente de alho,oregons,q.b.azeite...

750ml (mais ou menos)demolho bechamel,1,5 lata de salsichas,chourição e queijo de barra q.b.....

queijo ralado a gosto...

fiz um refogado e juntei as carnes e a linguiça ,juntei sal oregons...depois de a carne estar cozinhada juntei o molho das francesinhas....deixei mais um cadito ao lume,e depois reservei...

montagem da lasanha....

um pouco de molho bechamel,massa...carne em cima....molho bechamel...queijo ralado...massa...carne....molho bechamel...queijo ralado...massa,salsichas chourição e queijo de barra...massa...carne...molho bechamel..queijo ralado..acaba-se com massa molho bechamel e bastante queijo ralado,leva-se ao forno,e depois sai esta maravilha...:o)..

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Já viram este pão,será que o comprei????

na próxima postagem desvendo o mistério hihihihihi....

beijinhos e bom domingooooooooooooooooooooo

CANELLONIS COM CARNE,FARINHEIRA E BROA DE MILHO

Mais uma receitinha que foi inspirada em duas coisas no blog quatre ragazze (obrigada pelo vosso carinho com que postaram esta receita no vosso blog,foi feita mesmo com o coração)
e numa menina muito minha querida do meu forum da amizade que adora farinheira a Anater...

ingredientes:400 gr.carne picada,bacon aos pedaçinhos q.b.,3 colheres de sopa de calda de tomate,orégões q.b.,1 cebola pequena picada,1 dente alho picado,1 folha de louro1/2 cubo de carne knorr,1 dl de cerveja ,1/2farinheira sem pele,1/2 broa (só o miolo),8 folhas de lasanha fresca,molho bechamel,queijo ralado....

picar uma cebola,um dente de alho,uma folha de louro,azeite,levar ao lume ,juntar todos os ingredientes menos a massa o bechamel e o queijo....

deixar cozinhar bem....deixei arrefeçer um pouco pus o recheio nos canellonis,e enrolei,pus num tabuleiro,e cobri com molho bechamel,um pouco de queijo ralado,e mais uns orégões,levei ao forno....

Podem se servir á vontade,mas desapareçeu tudinho num instante....jinhos com carinho....

DESAFIO LA PASTA:ALETRIA GRATINADA....

Ao ter visto este desafio dos quatro ragazze,pensei,pensei e pensei...até que me lembrei de inventar uma coisa maluca,mas que ficou mesmo bom.....aletria(cabelos de anjo) é massa não é......
Ora então aqui está o que resultou....

Cozer 150 gr.aletria,com uma casca de limão e um pau de canela,depois de cozido,juntar uma mistura (2 dl de natas 4 dl de leite de vaca,4 ovos ,8 colheres de sopa de açucar,2 colheres de sopa de farinha),levar ao lume deixar engrossar,por numa forma untada e levar ao forno a gratinar

resultou mesmo numa sobremesa diferente,o meu marido que não apreçia muito a aletria normal,adorou esta maneira...jinhos e espero que gostem,foi feito com muito amor e carinho...

LASANHA ENROLADA COM SALSICHA

primeiro de tudo ..........

1ªFOTO-com molho bechamel cubrir a massa da lasanha costumo comprar no pingo doce esta é muito boa)...

2ªFOTO E 3ª FOTO-uma fatia de fiambre salsicha no meio e enrolar

4ªFOTO-cortar e por num tabuleiro........

5ªFOTO-por um pouco de molho bechamel......

6ªFOTO-fazer um refogado de tomate....(um pouco de azeite,sal ,calda de tomate,oregõesq.b.)7ªFOTO E 8ªFOTOpôr por cima pus queijo de barra...........e 1 dl de molho bechamel misturado com 1 pacote de natas............um pouco de oregões por cima e tuba forno..........

resultado uma delicia repetir
fonte original aqui alterei algumas coisitas...como é normal..............

beijinhos