A minha avó,tanta coisa que posso dizer dela,mas tanta..
Teve 3 filhos,6 netos,11 bisnetos,1 trineta..
Foi uma grande mulher,nunca deixando de dar de comer a quem precisava de um prato de sopa,apesar das dificuldades para criar os filhos,era a palavra de ordem lá de casa ajudar a quem precisava,tudo do campo,que ela cultivava....
Passavam ao portão,batiam e perguntavam:
-D.Natividade têm um prato de sopa que me dê??
E a minha avó claro que respondia:
-Claro que sim,pode entrar...
E ainda hoje as pessoas quando me vêem,me dizem..
-Ai a tua avó com os pratos de sopa dela.. matou-me tanta vez a fome..
Onde eu passava os meus dias antes de ir para a escola,pois os meus pais trabalhavam.
Tinha lá uma cesta de verga grande,onde dormia a sesta..pois a minha avó precisava de continuara a trabalhar e não podia deixar a menina sozinha em casa..
A criação dela,os porcos,galinhas,coelhos,tudo fruto do trabalho dela mais o meu avô.
Herdei muito da minha avó,especialmente a bondade,honestidade a vontade de ajudar sempre os outros..e muita coisa mais.
No pátio da casa,uma grande videira,onde comíamos no verão,e na altura das vindimas,uma bacia pequena para mim,claro que eu também pisava as uvas,não podia ser numa grande pequena como era né...
As festas de natal,toda a família,tios,primos,tudo ali na cozinha dela bem apertadinhos mas tão aconchegados que se estava,os foguetes á meia noite era sempre com o meu avô até crescia de poder lançar alguns.
Onde se faziam muitos doces de natal,tudo sempre feito a olho,sem ter aquelas quantidades,pois a experiência já valia muito.
O pão feito no forno a lenha e o comer feito nele também,os folares na Páscoa,tanta coisa que ela fazia.
Mas prontos aqui vai a receita,uma sopa de feijão branco que era feita ao lume numa grande panela já escravunçada pela idade e uso, uns ossos do espinhaço tirados da salgadeira onde se costumava guardar a carne,um chouriço feito por ela( e agora me vem ao nariz o cheiro dos cominhos das morcelas que fazia).
Medidas certas não há pois era tudo feito a olho.
Claro mesmo sendo feito tudo da mesma maneira nunca me saberá ao sabor da sopa feita por ela,era mesmo um sabor único,pois era ela que a fazia.
Ingredientes:
- Feijão branco
- abóbora
- cenoura
- batatas
- couve de corte migada
- ossos de carne do espinhaço
- toucinho ou entremeada
- chouriço de carne
Preparação:
- Numa panela ao lume,punha-se água.
- Punha-se as carnes e chouriço,o feijão branco.
- A abóbora,a cenoura,as batatas.
- Deixa-se cozer tudo bem.
- No fim de tudo cozido,esmagava-se as batatas,cenoura,abóbora e algum feijão branco.
- Juntando depois tudo á panela de novo.
- Punha-se a couve de corte bem miudinha,e acabava de cozer.
- No fim um pouco de banha.
E prontos lá comíamos nos nossos bancos vermelhos junto á lareira,uns do lado outros do outro.
Muitas saudades deixa,e um dia espero que os meus netos tenham assim uma avó como eu tive com muitas receitas mostrar,e muito para dizer sobre a avó.
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