Sopa de grão com farinheira

Uma sopa de grão que por sinal ficou bem aveludada, feita na bimby.

Com a couve e a cenoura cortada na Mandolina da Borner, ficou perfeita e tudo cozido ao mesmo tempo, nunca fica uma mais rija e outra cozida. É uma das vantagens de se ter o mesmo corte.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 lata de grão das grandes
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 50 gr de alho francês
• 50 gr de nabo
• 300 gr de couve coração cortada bem fininha à Juliana, cortada na Mandolina.
• 1 cenoura cortada à Juliana cortada na Mandolina.
• 2 mãos cheias de massa cotovelo
• 1 farinheira Minho Fumeiro
• Sal q.b.
• Água q.b.

Preparação na bimby:

1. Meter no copo da bimby, as batatas, a cebola, a cenoura, 2/3 do grão, o alho francês, o nabo e meter água até ao limite. Na varoma meter a couve e a cenoura em Juliana, mais a farinheira.
2. Programar 20 minutos temp. varoma velo. 2.
3.  Acabando o tempo retira-se a varoma, triturar a sopa começando no 4, 5 e 7 min até ficar em puré, juntar mais água se for necessário, meter a massa, o grão que resta e a couve mais a cenoura, reserva-se a farinheira. Programar 5 min, veloc colher e colher inversa. No fim rega-se com um pouco de azeite e está pronta a servir com as rodelas de farinheira que se cortaram ás fatias.

Empadão de alheira,puré e esparregado à Rita Ferro Rodrigues

Esta foi uma das receitas em que participei no desafio da Margarida.

Este empadão foi uma maravilha em que assisti nos tardes da SIC e quem apresentou a receita foi a Rita ferro Rodrigues.

Decidida e bem decidida lá fui eu às compritas das alheiras, do puré e dos espinafres 3 coisas mesmo, 3 camadas perfeito.

 Ingredientes:

• Puré de batata(usei 1 kg congelado marca minipreço)
• Espinafres ( 1 embalagem marca minipreço)
• Alheiras (usei 2)
• ovos codorniz(não usei porque não os vi)

 Preparação:

1. Fazer o puré conforme as instruções da embalagem.
2. Fritar as alheiras deixar arrefecer um pouco...desfiar bem.
3. Fazer o esparregado.
4. Untar um pirex com margarina, meter ás camadas, tendo o cuidado das camadas do puré serem mais finas.
5. Última camada de puré que pincelei com gema de ovo, umas azeitonas, uns enfeites com o garfo e tuba toca andar de mota heheheheeh.
6. Levei ao forno até ficar assim corado.
7. Serve-se com o ovo de codorniz estrelados...eu teve de ser mesmo 1 ovo de galinha porque os frangos não os metem...hehehehe.

Espero que gostem e neste momento nem imaginam a revolução que vai na minha cozinha hehehee, não consigo estar parada esperem para ver...

Pãezinhos com chouriço, azeitonas e oregãos-sem MFP

Há uns tempos tinha um email na minha caixa, a pedir para fazer uns pães à mão.

Pois não  tinham a máquina do pão para fazerem o que normal eu publico.

Então lá fiz eu estes, peço desculpa pela qualidade das fotos mas foi tirado com o telemóvel. 

Ando ocupada com limpezas grandes aqui por casa, com bastante lixívia à mistura, ainda bem que está vento, abre-se uma janela de um lado e outro do outro e depois é só corrente de ar, ao menos seca as paredes heheheeh.

Ingredientes:

• 500 gr de farinha(usei 400 gr de trigo e 100 gr de centeio)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 310 ml de água morna
• 25 gr de fermento de padeiro
• Chouriço q.b.
• Azeitonas partidas aos pedaços e com  oregãos 
• Sal cerca de 1 colher de café, mas podem pôr um pouco mais.

Preparação:

1. Numa tigela ou na bancada meter a farinha abrir um buraco no meio.
2. Deitar o azeite, o fermento desfeito num pouco de água e o sal fino.
3. Começar a juntar tudo com as pontas dos dedos.
4. Deitar o resto da água e amassar bem até a massa despegar da bancada e ir cortando com os dedos a massa.
5. A massa não fica nem dura nem muito mole.
6. Deixa-se levedar até atingir o dobro.
7. Depois tira-se aos pedaços do tamanho que se quiser e estende-se com as pontas dos dedos.
8. Mete-se o recheio e enrola-se, dando pequenos cortes em cima para ficar mais bonito.
9. Leva-se ao forno a cozer cerca de 15-20 minutos a 200º.
10. Depois retira-se e ataca-se logo assim quentinhos....

Espero que gostem deste pão eu adorei muito bjokinhass

Pão com chouriço-mais um ;-D

Este pão com chouriço encontrei no blogue chocolate morno,que por sua vez encontrou aqui ,é uma tentação.

Fiz logo o dobro da receita,pois já calculava que era muito bom.

Foi o pão que fiz para a festa do grande espectáculo que já vos falei.

Claro que se vendeu todo.

fiz também uns minis para o Gonçalo levar para o passeio da escolinha.

Ingredientes:

• 175 ml de água morna(350 ml de água)
• 1/2 c.chá de sal (1 c.chá)
• 1 c.chá de açúcar( 2 c.chá)
• 1 c.sopa de manteiga derretida(2 c. de sopa)
• 300g de farinha de trigo(600 gr de farinha)
• 1 c.chá de fermento (usei 25 gr de fermento de padeiro)

Preparação:

1. Na tuba da máquina colocar os ingredientes pela ordem que está indicada.
2. Programar a máquina amassar/levedar.
3. Após terminar o programa, divida a massa, coloque o chouriço e enrole.
4. Faça alguns golpes com a ajuda de uma tesoura e leve ao forno junto com uma taça com água, para o pão ter humidade.
5. Leva cerca de 15 minutos a cozer este pão.

Podem se servir á vontade.bjokinhas e boa semana...

Pão branco rápido(o meu é de chouriço)

Andava eu á procura de um pão rápido quando encontrei este aqui gostei mesmo muito deste pão,foi pena só ter deixado cozer demais,mas não se estraga nadica.

Ingredientes:

• 200 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol (usei azeite)
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de leite em pó (usei desnatado)
• 325 gr de farinha
• 1 ¾ colheres (chá) de fermento seco instantâneo(usei 15 gr de fermento de padeiro fresco)
• 1 chouriço corrente

Preparação:

1. Meter os ingredientes na máquina pela ordem indicada(menos o chouriço)
2. Escolhi o programa pão rápido.
3. Meti o chouriço aos pedaços.
4. Quando vi que estava para cozer dei uns cortes com a tesoura ao de leve,para ter um efeito mais bonito.

Modo tradicional:

Misture a farinha, o leite em pó, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande. Acrescente gradualmente a água morna para formar uma massa macia.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe-a por 10 minutos, até que a massa fique macia e elástica. Forme uma bola com ela, polvilhe-a com farinha e disponha em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

Depois de a massa crescer, extraia o ar dela apertando-a com o punho e modele como quiser. Eu modelei como filão, fiz alguns talhos na superfície do pão, pincelei-a com leite e polvilhei com parmesão ralado. Disponha o pão em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos ou até que o pão fique dourado e pareça oco ao receber leves batidas com os dedos.

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Nota: Na próxima faço este pão mas deixo cozer menos tempo,ou então só amassa e deixo levedar na máquina e cozo no forno.

Mas o pão fica muito saboroso.

Pão com chouriço

E saíram estes pães com chouriço deliciosos,fui buscar a receita á cozinha da Ju que por sua vez foi buscar á cozinha da vânia .

Ficou um pãozinho muito bom,gostei muito e aqui por casa também pois claro.

Ingredientes:

1. 500 g de farinha
2. 1 ovo
3. 9 g de sal
4. 10 g de manteiga
5. 10 g de açúcar
6. 15 g de fermento fresco
7. 300 ml de água
8. 100 g de chouriço fatiado

Preparação:

• Coloque na MFP os ingredientes pela seguinte ordem:
  - Água
  - Ovo
  - Manteiga derretida no microondas
  - Sal
  - Açúcar
  - Farinha
  - Fermento
• Programe a máquina para amassar e levedar.
• Noventa minutos depois, retire a massa da cuba para cima da bancada, polvilhada com farinha, e divida a massa em quantas partes quiser.
• Estique a massa com as mãos, recheie com o chouriço fatiado e enrole.
• Coloque as baguetes num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e faça uns cortes nas baguetes com uma tesoura.
• Pulverize as baguetes com água e leve ao forno a 230ºC por 20 a 25 minutos.

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Uma coisa muito importante,perdi a lista que eu seguia,a lista dos blogues no painel,por isso se tens blogue e eu não tenho ido visitar diz-me aqui,que é para eu ir ter com vocês outra vez,pleaseee,não é por mal que eu não as visito,mas perdi a lista,bjokinhass

Pão com azeite e chouriço- World bread day 2010

A minha participação para a 5ª Edição do World Bread Day...não é bem um pão tradicional da minha zona,mas sim feito com azeite,que ficou saboroso,este pão serviu para levar para um piquinique que fiz com os miúdos na escola onde estou,posso dizer que devia ter feito muito mais pois ele foi todo e mais se houvesse, e a alegria deles no piquenique valeu bem a pena,só tenho pena de não ter conseguido uma foto como deve ser, o telemóvel esteve de greve nesse dia ;o)...

Ingredientes:

200ml( 2 dl )de água,50 ml (0,5 dl) de azeite,1 ovo,1 colher de café de sal fino,1 colher de café de açúcar,400 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento de padeiro seco,1 chouriço corrente aos pedaços..

Preparação:

Pôr na tuba da máquina do pão , a água,o azeite o ovo,depois o resto menos o chouriço, selecciona-se o programa,e quando apitar junta-se o chouriço aos pedaços...depois é só esperar para se deliciar com este pão que ficou delicioso...

Panquecas de farinheira

Ora aqui estão,as panquecas prometidas,finalmente chegaram né??Mas ainda vem bastante a tempo certo?? Ingredientes:1 farinheira,1 raminho de salsa,3 gemas,50 ml de vinho branco,1 c. de sopade farinha,4 claras,50ml de azeite.

Preparação:Retira-se a pele á farinheira,e tritura-se,tempera-se coma salsa e reserva-se,Bater as gemas coma farinheira,adicionar o vinho,juntar a farinha e as claras em castelo.Com uma colher coloca-se porções numa frigideira anti aderente com o azeite quente deixar até ficarem bem passadinhas.Depois é só comerem como quiserem,com maionese com um molho de iogurte,gostamos bastante..

segredos de cozinha 1208

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Próxima receita um bolo de iogurte com banana e uma calda de chocolate e café,que tal??querem???

Bjokinhas grandes paar todos,e sejam felizes ;o)

Pão com chouriço rápido

Ficou uma verdadeira delicia, desapareceu num instante vi no blogue da ameixinha,vão lá ler o texto dela hihihihi,porque a saga continuou aqui,hihihihi...pois enganei-me no programa e depois nunca mais conseguia desbloquear,será que o pão está embruxado hihihihi,e nós castigamos o pão foi todinho para a nossa barriguinha,belo castigo não é????

Ingredientes:

340ml de água morna

15-20g de fermento padeiro fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de gordura

2 colheres (chá) de sal

600g de farinha de trigo
1 chouriço corrente e umas fatias de queijo

Preparação:

Colocar na forma da MFP os ingredientes pela ordem mencionada.Põr no programa amassar,quando acabado o programa,retira-se sem desligar da ficha,retira-se a massa devidi-see em dois estica-se num pode se por o chouriço e no outro o queijo,mas podem ser os dois comchouriço,ou outra coisa qualquer,enrola-se,faz-se uma especie de uma trança..e põe-se na tuba da máquina sem as pás,leva-se ao programa de cozer cerca de 1hora 10minutos,tira-se e deixa-se arrefecer como de costume..numa grelha

vi aqui,que por sua vez viu aqui

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Desculpem não andar agora muito pelos vossos blogues,não me sinto inspirada de andar de blogue em blogue,não quero fazer aqueles comentários copiados que andam por aí,assim é fácil muito fácil andar de blogue em blogue ;o) mas eu volto um dia destes...

Risotto de cogumelos frescos e coentros-desafio do festicval de cogumelos frescos da cozinha da Mónica

É com muito prazer que participo em mais um desafio na nossa blogosfera o primeiro festival de cogumelos frescos da cozinha da minha querida amiga Mónica fiz um risotto que cogumelos frescos que ficou uma maravilha...

Ingredientes:300 gr de arroz carnaroli,200 gr de cogumelos frescos lavados e laminados,100 gr de bacon cortado aos cubos,1 linguiça cortada ás rodelas,50gr de manteiga sem sal,130ml de vinho branco,50 gr de cebola picada,2 dentes de alho picados,1 colheres de sopa coentros picados,1,5ltr de caldo de galinha ,4 colheres de sopa de azeite,sal a gosto,1 dl de natas,queijo ralado q.b... preparação:
Num tacho pus azeite, cebola picada e um alho picado,deixei refogar um pouco,juntei o arroz deixei fritar só um pouco,o vinho e deixei evaporar,depois fui juntando o caldo de galinha aos poucos..mais um pouco uns 10 minutos e juntei,o bacon cortado aos cubos pequenos,a linguiça ás rodelas,e os cogumelos,quase mesmo no final os coentros picados,e a manteiga,as natas e antes de servir pus o queijo ralado,ficou um espectáculo

Mónica minha querida amiga,venham muito mais desafios do teu blogue fico á espera e quem passa por aqui hoje podem participar até amanhã,ainda vão a tempo,bjokinhas grandes

risotto de farinheira e linguiça

Mais um risotto que ficou mesmo delicioso,desta vez fiz com farinheira e com linguiça,o caldo que fiz ao cozer os enchidos primeiro,deu um sabor especatular..

ingredientes:300 gr de arroz carnaroli,1 farinheira,2 liguinças,1/2 lata de cogumelos,50gr de manteiga sem
sal,130ml de vinho branco,50 gr de cebola picada,2 dentes de alho
picados,2 colheres de coentros picados,1,5ltr de caldo ,4
colheres de sopa de azeite,sal a gosto,queijo ralado q.b...

preparação:primeiro cozi os enchidos para obter o caldo para pôr no risotto,num tacho pus azeite, cebola picada e um alho picado,deixei refogar um pouco,juntei o arroz deixei fritar só um pouco,o vinho e deixei evaporar,depois fui juntando o caldo dos enchidos aos poucos..mais um pouco uns 10 minutos e juntei,a farinheira sem pele e cortada aos pedaços,a linguiça ás rodelas,e os cogumelos,quase mesmo no final os conetros picados,e a manteiga,antes de servir pus o queijo ralado,ficou um espectaculo

BATATAS enroladas com QUEIJO e chourição

Para participar no desafio do bolgue eumulher aqui fica uma coisa simples e rápida,a receita tinha debaixo de olho há um tempo,mas era só batata e chourição eu só juntei o queijo e ficou uma delicia...
É muito fácil é só ter batata que se corta bem fininha,como se fosse fazer pala pala....ter chourição ás fatias bem fininhas e queijo q.b.,depois é só pôr a batata o chourição por cima e o quijo enrola-se como se fosse um rolinho prende-se com um palito,e leva-se a fritar depois é só comer..

bjokas espero que gostem desta sugestão ...

LULAS RECHEADAS COM FARINHEIRA,CHOURIÇO E NATAS

Claro que aqui em casa,não há só coisas doces,faço muito mais coisas como sabem,estas lulas já fiz há algum tempo,está fórum da amizade,há imenso tempo,hoje resolvi partilhar esta receita com vocês, ficou mesmo muito bom,peço desculpa da minha ausênçia pelos vossos blogues, mas neste momento infelizmente o tempo não chega para tudo,quero aqui deixar um beijinho de saudades para todas as bloguistas amigas,adoro voçês..

Ingredientes:lulas,chouriço,farinheira,cebola picada,alho picado,natas,calda de tomate..
arranjei as lulas,tirei os tentáculos e as aquelas coisas na sei como se chama,barbatanas ou lá raio em baixo
Preparação:
Fiz um refogado com cebola picada e alho,onde meti as cabeças das lulas partidas aos pedaços,o chouriço picaio e um pouco de arroz,para encher mais os sacos,deixe refogar e cozinhar bem só no fim juntei a farinheira,enchi os sacos prendi com um palito e fiz novo refogado,onde cozinhei os sacos das lulas recheadas,no final juntei as natas,para fazer um molho mais grossinho

PANQUECA NO FORNO COM BACON

Há uns tempos fiz a piza na crepeira,agora encontrei uma panqueca no forno,de origem sueca..ficou uma deliçia,uma panqueca hiper,supermega panqueca gingatesca,as coisas que descubro cá em casa,hihhiihi

ingredientes:250 gr de farinha,1/2colher de chá de sal,6 dl de leite,3ovos,250 gr de bacon,2 colheres de sopa de manteiga(não usei),salsa
preparação:fazer um polme com a farinha,leite,ovos e sal.cortar o bacon aos pedaçinhos,e numa frigideira,salteá-los(a própria gordura do bacon faz muito bem sem adicionar a margarina)untar com margarina e polvilhar com farinha uma coisa própria para ir ao forno,pôr o bacon e pus pedaçinhos de queijo aos quadradinhos também,pôr o polme por cima,e levar ao forno,deixar cozer...

BACALHAU GRATINADO NO FORNO COM FARINHEIRA E MIOLO DE CAMARÃO

Neste domingo,o meu marido apeteçia-lhe bacalhau(tenho usado o celebre paloco,vai dar quase ao mesmo e fica muito mais barato,e proteje um pouco o bacalhau em vias de extinsão),queria fazer uma coisa diferente,depois de ter feito o almoço para levar para os meus sogros,a minha sogra continua sem se levantar muito com medo de cair não quer andar :o( sinto falta deles aqui ao Domingo :o( ,mas a vida é assim,e preparo no domingo sempre 2 almoços,uma para eles e outro para nós,faço o deles primeiro,para o meu marido levar quentinho,enquanto lá vai levar faço o nosso para não arrefeçer.......lembrei-me de fazer bacalhau gratinado no forno com farinheira e miolo de camarão.O aspecto ficou lindo e o sabor divinal,adorei,mais esta receitinha da minha autoria...

Ingredientes:4 postas de bacalhau,250 gr de miolo de camarão,1 farinheira,1 cebola pequena,1 folha de louro,1 alho,queijo ralado,1 colher de sopa de calda de tomate,1 dl de cerveja,azeite q.b,sal e pimenta q.b.

Preparação:

 Picar a cebola e levar num tacho com o azeite, o alho picado e a folha de louro, deixar estrugir um pouco.

Juntar o miolo de camarão, a cerveja e a calda de tomate, deixar cozinhar um pouco.

Adicionar a farinheira só mais no fim, sem pele, porque engrossa muito o molho, tenham cuidado pois pode apegar.

Limpei bem as postas de peles e espinhas, meti a cobertura por cima, queijo ralado e levei ao forno. Acompanhei com batatinhas fritas no forno e grelos de couve de corte cozidas (que a minha querida vizinha me ofereceu).

Muito bom, não deixem de experimentar este bacalhau.

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Mais uma cozinha desta vez da minha amiga Lili

Olá, sou a Liliana de Fafe, sou mt bem casada e mãe de uma linda menina.Adoro cozinhar e experimentar coisas novas. Vou partilhar com voces algumas das minhas experiências, espero que gostem.

E assim ficam com mais um blog :o)...

Jinhos para todos

bolinhas de cogumelos com alheira

Ora aqui estou eu com mais uma receitinha,ainda não a 100%,obrigada amigas pelo vosso carinho,os vossos telefonemas,os vossos mails,as mps tudo ,muito obrigado,mas tudo vai passar.
Esta semana vou começar com uma entrada,maravilha por sinal,simples e rápida de fazer...deixo esta rosinha do meu jardim que o gonçalito me ofereçeu,que tenham uma óptima semana ,tudo de bom para voçês...

o meu marido viu na RTPN ,e pediu para eu fazer,devia ser mais ou menos assim como vou pôr,

Ingredientes:cogumelos,1 alheira,pão raladoq.b.,farinha q.b.,ovo q.b.
Modo de confecionar:

retirar os pés aos cogumelos,tirar a pele á alheira

pôr um pouco de alheira no cogumelo enrolar bem para fazer uma bolinha,passar por farinha,ovo e pão ralado e fritar...fica uma entrada perfeita

beijinhos grandes

pão para o lanche

Ando um pouco ausente,mase ntretanto já volto aos vossos blogs,beijinhos muito grandes amigas

muito fácil por cada 0,5 kg de massa de pão 1 ovo,amassa-se,

metade da massa numa forma,

enchidos para cima e o resto da massa,

pincela-se com 1 gema de ovo e leva-se ao forno,

receitinha da D.Filipa VácomDeus