Frango frito na panela de pressão

Adoro frango frito, o que a minha mãe faz não há igual.

Este fui eu que fiz e descobri na internet uma maneira de não haver muitos salpicos de óleo, na panela de pressão, fica mesmo muito bom.

É temperar com o que mais gostam, depois de estar um pouco a marinar. Deve-se secar muito bem.

Ingredientes:

• 1 frango partido aos pedaços
• Cerveja ou vinho branco
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempera-se o frango e deixa-se a marinar cerca de 1 hora.
2. Mete-se óleo na panela de pressão com cerca de 4 dedos de altura, deixa-se aquecer, mete-se o frango e fecha-se a panela. O frango deve ser bem seco antes de meter na panela de pressão ou com um pano ou papel absorvente, este passo é muito importante.
3. Quando começar a apitar deixa-se cerca de 15 a 20 minutos. Abre-se a panela depois de sair o vapor e verifica-.se se está frito.
4. Depois é só servir.

Frango à passarinho na panela de pressão

E este frango ficou mesmo muito bom, receita da Conceição do blogue Baú da Conceição.

Ficou um frango mesmo delicioso e a repetir, só meti rodelas de limão em vez de raspas do mesmo. Meti alho e louro e uns pozinhos de colorau.

A mandolina ajudou a cortar as rodelas perfeitas, mais uma vez a Borner esteve presente.

Ingredientes:

• Frango cortado em pedaços,
• Sumo de limão,
• Alho picado
• 1 Folha de louro
• Uns pozinhos de colorau
• Rodelas de limão cortadas na mandolina Borner
• 1 cerveja, 
• sal e piri-piri , 

Preparação:

1. Deixar marinar por cerca de 1 hora. 
2. Escorra o frango, reserve a marinada
3. Na panela de pressão coloque um fio de óleo, leve ao lume e deixe aquecer bem, junte o frango, e deixe alourar levemente, junte a marinada.Tape a panela, e depois de levantar pressão. Deixe cozinhar por 15 minutos. 
4. Apague, deixe sair a pressão, abra e verifique se está bem apuradinho e junte alho picadinho, misture, se ainda tiver muito molho leve novamente ao lume sem pressão para apurar.

Nota importante: quando começar o pipo a funcionar deve-se meter o lume um pouco mais baixo, mais ao menos a meio abri a panela e meti um pouco de água, só um pouco mesmo para não queimar.