Filetes de peixe panados

Claro que a maior da parte das pessoas sabe fazer filetes de peixe.

Esta é a minha maneira gosto de passar também por pão ralado, torna o filete mais rijo e mais crocante.

Bem temperados com sumo de limão, aqui fica como ficam os meus.

Ingredientes:

• 1 embalagem de filetes
• 2 limões
• Pimenta Margão
• 3 alhos picados
• 1 folha de louro
• Sal By Necton
• Leite q.b.
• 2 ovos
• Farinha q.b.
• Pão ralado q.b.

Preparação:

1. Temperar os filetes com sal, pimenta, o alho picado, o louro partido aos pedaços, sumo de limão e um pouco de leite. Deixar marinar no menino 1 hora.
2. Passar o filete por farinha, depois pelo o ovo, pelo pão ralado e fritar até ficar douradinho dos dois lados.
3.  Também se pode panar e depois levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem bem douradinhos.
4. Meter numa travessa decorada com limão às rodelas e azeitonas num palito.
5. Servir com arroz e com uma salada.

filetes assados no forno

 

Ingredientes:

São assim tempero os filetes normais como se fossem para fritar.

Depois no tacho faço uma cebolada, pimento vermelho, tomate, louro, alho e levo a refogar junto um pouco de vinho branco e no fim de estar refogado engrosso por vezes com um pouco de maizena.

Depois ponho um pouco da cebolada no fundo do tabuleiro ponho os filetes por cima e ponho o resto do refogado. ponho um pouco de pão ralado e levo ao forno a fazer.

São muito bons .
Acompanhei com arroz de ervilhas (mas tirei um pouco do caldo da cebolada para fazer o arroz, ficou muito bom).