Pão com leitão- Artesan bread

O artesan bread é sempre aquele pão que é tão simples de fazer e sai sempre bem.

Já fiz em várias versões e esta é mais uma delas andava perdida no meio das fotos de 2012, mas como ficaram tão bons aqui fica esta versão dele.

 Pão do Livro "Artisan Bread"
Ingredientes:

• 1 colher sopa sal fino
• 1 colher sopa fermento seco
• 1 kg de farinha tipo 65
• 700 ml de água morna
• sobras de leitão q.b.

 Preparação:

1. Num recipiente grande e com tampa, colocam-se o fermento, o sal, a água e por último a farinha!
2. Com uma colher de pau envolvem-se bem todos os ingredientes, alisa-se a massa, coloca-se a tampa e passadas 2 horas tira-se um bocado de massa e pode fazer-se o pão.
3.  Depois de moldado ao gosto coloca -se o leitão desfiado, se quiserem pode meter-se um pouco de molho de leitão antes de fechar o pão.
4. Espera-se um pouco eu às vezes ponho logo no forno a cozer.
5. Ficam mesmo muito bons

World Bread Day 2012 - Os Papossecos feitos na Bimbita ;)

Mais um ano em que participo neste desafio World Bread Day, O Dia Mundial do Pão, participo com estes papossecos, carcaças, um pão típico de nós no dia a dia.

Feita na Bimbita, mas podem amassar na máquina do pão, para isso devem meter os líquidos primeiro e só depois os secos, programa amassar e deixar levedar, depois seguem os passos seguintes.

Ingredientes:

• 200 gr água
• 70 gr leite
• 20 gr manteiga
• 20 gr de fermento de papeiro 
• 1 pitada de 
  açúcar
• 500 gr de farinha tipo 65
• 1 1\2 c.chá de sal

Preparação:

1. Coloque no copo a água, o leite, a manteiga , o fermento e o açúcar e aqueça 2 min, 37c vel 2
2. Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min, vel espiga. Retire e deixe a massa dobrar de volume aprox. 30 min
3. Faça bolas de 65 gr e molde em forma de carcaça, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar por mais 30 min.
4. Pré aqueça o forno  a 180º
5. Polvilhe com farinha as carcaças e com uma faca faça um corte na parte superior de cada uma leve aoo forno a 180º cerca de 25 min. Retirar deixar arrefecer sobre uma rede.

 
Dica: para um pão mais húmido borrifa-lo com água antes de colocar no forno e pode colocar também um recipiente com água quente enquanto o pão coze.

Receita tirada da Revista Bimby outubro 2012

Um pão um desafio ;)

Um Desafio | Um Aniversário | Um Picnic - este é o desafio da Manuela e do seu blogue Cravo e canela.

Então lembrei-me de fazer uma coisa diferente, em quando posse-se em cima da toalha da bela manta, pensam-sem, olha que fixe trouxeste pão, mas que de especial tem Belinha? Um pão rapariga, hehehe...e eu dizia, enquanto apanhava uma brisa de ar quente na cara...pão, só pão será hehehe.

Lembrei-me de pôr ente as camadas, açúcar, manteiga, amêndoa e canela. E ficou uma maravilha.

A ideia tinha visto numa revista de supermercado, mas só falava em manteiga e açúcar, mas eu achei que merecia muito mais este evento.

Ingredientes:

• Massa de pão q.b.(usei pão de cerveja)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• amêndoa laminada q.b.
• canela q.b.

 Preparação:

1. Dividir a massa em dois e depois uma parte em dois novamente.
2. Esticar a massa maior, e meter numa forma redonda com papel vegetal por baixo.
3.  Misturar o açúcar com a manteiga bem misturado até fazer uma papa. Meter a amêndoa, em cima da 1ª massa meter metade desta mistura.
4. Estica-se outra parte, e mete-se sobre a mistura.
5. O resto da mistura e canela q.b..
6. A última massa, fecha-se bem nas bordas.
7. Leva-se a cozer, como se fosse um pão normal.

 Levava um ramo de papoilas para oferecer à Manuela, obrigada amiga por este piquenique tão bom....bjokitas

Pão com cerveja, versão mini :)

Este pão com cerveja já fiz muita vez, é mesmo muito muito bom, não fica nada a saber a cerveja, nadinha.

Hoje fiz mais uma vez em versões diferentes, hoje apresento uma, e entretanto ponho mais versões ;).

ingredientes:

• 330 ml de cerveja (1 lata de cerveja) à temperatura ambiente;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 1 colher (de chá) de açúcar;
• 50g de margarina(derreti,a receita não dizia);
• 550g de farinha de trigo Espiga T65;
• 20g de fermento de padeiro.

Preparação:

1. Meter tudo na cuba da máquina do pão começando pelos líquidos.
2. Seleccionar massas frescas. Deixar amassar. No fim do ciclo 15 minutos aproximadamente, espera-se 1/2 hora.
3. Retira-se da cuba, molda-se pães pequenos com chouriço lá dentro.
4. Leva-se a cozer.

 Estes mais pequenos fiz para o Gonçalo levar para a escolinha e a recompensa foi um longo abraço de felicidade da parte dele, quem bem que se começa a manhã assim.

Pão Parker House no pirex de uma abelhinha linda

Já têm algum tempo que fiz este pão, quase um ano, mas só mesmo a foto é que tem um ano, o pão já foi há bué...hehehe

Do blogue de uma abelha, que por sua vez tinha encontrado aqui, no blogue da nosssa Ana Rita do blogue Bem bons, que por sua vez tinha encontrado aqui, no blogue bocados doces e salgados.logo me apaixonei por ele, e logo o fiz.

Numa parte da massa pus chourição e queijo hehehe.

ingredientes

• 250 ml de leite
• 60 gr de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de sal
• 560 gr de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento padeiro em pó ( eu uso fermipan )
• azeite q.b.

 Preparação:

1. Colocar na cuba na MFP, todos os ingredientes pela ordem indicada.
2. Seleccionar o Programa "Massa".
3. Quando terminar o tempo, retirar a massa, com as mãos enfarinhadas e colocar numa superfície enfarinhada.
4. Moldar a massa no formato desejado, colocar num Pirex untado com azeite, e polvilhado de farinha.
5. Dar uns golpes na massa, polvilhar com farinha e levar ao forno a 180º cerca de 30/40 minutos.
6. Retirar para um grelha para arrefecer um pouco.

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Pão saloio da Luísa, artesanal sem máquina do pão, passo a passo

Um pão delicioso do blogue da Luísa Alexandra, quem têm sempre receitas maravilhosas.

Desta vez mais uma vez fiz estes pães, apesar de fazer mais vezes na máquina do pão, quis fazer de maneira normal, para quem não têm máquina do pão ou bimby.

Tenho usado farinha espiga tipo 65 e é uma maravilha como ficam os pães.

Ingredientes:

• 330 gr de água
• 1 saqueta de fermipan ou 15 gr de fermento de padeiro
• 2 colheres de chá de sal fino
• 500 gr de farinha

Preparação:

1.Meter a farinha com o sal numa taça, fazer um buraco no meio e juntar a água com o fermento dissolvido. Bater com as varas da batedeira.

2. Depois de ter batido algum tempo, se a massa estiver muito mole, pode-se juntar mais um pouco de farinha, até ficar com a consistência da segunda foto.

 

3. Deixar levedar um pouco até crescer o dobro.

4. Fazer o formato que se quiser, e levar ao forno a cozer, com um recipiente por baixo do tabuleiro, para o forno ganhar humidade.

Espero que gostem deste pão, nós adoramos cá e recheado com chouriço, fiambre, queijo e mais algumas coisas ao nosso gosto fica mesmo muito bom.

bjokas

Pães de queijo recheados com bacon e o 6º aniversário do blogue Pecado da Gula

Eu e os desafios já sabem como sou, adoro ser desafiada, para coisas deliciosas, cá estou eu.

E a razão é o aniversário do blogue Pecado da gula, e o seu 6º aniversário do blogue.

Fez um convite a nós blogueiras para aparecer na festa com alguma coisa deliciosa para pôr na mesa e assim festejarmos todas juntas.

Decidi-me logo de imediato com esta receita, um pão de queijo, uns recheados com bacon e outros simples só mesmo com queijo.

 Acho que ficaram perfeitos, não acham?
Vão mesmo fazer sucesso na festa da nossa amiga Akemi...

 Ingredientes:

• 1 dl de leite
• 1 dl de óleo
• sal
• 250 gr de farinha
• Bacon q.b.
• 50 gr.  queijo parmesão ralado
• 2 ovos

 Preparação:

1. Ferver o leite juntamente com o óleo e um pouco de sal. Adicionar a farinha e mexer energicamente até a massa se soltar do fundo do recipiente. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
2. Adicionar o queijo ralado e os ovos e voltar a amassar para ligar bem todos os ingredientes. Colocar um pouco de óleo nas mãos e moldar pequenas bolas de massa( no caso do bacon, meti a massa nas mãos espalmei um pouco e meti o bacon aos pedaços no meio e fechei a bola).
3. Colocar num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno a cozer cerca de 20 minutos a 180ºC. Findo esse tempo, retira-se, deixar amornar e servir logo de seguida.

Nota: Sem querer fiz logo o dobro da receita, pus logo 2dl de cada e olhem que em boa hora o fiz...porque ficaram mesmo muito boas.

Tirei a receita de uma revista Nova cozinha tradicional nº70.

Akemi espero que tenhas gostado desta minha participação foi com muito carinho, e que tenhas muitos mais aniversários cheios  de coisas boas que nos presenteias sempre..

Estes são os simples com outro feitio em cima , não vá agente se baralhar heheheehe...

Pão recheado

Este pão não foi feito por mim, mas sim pela maninha do meu coração, fez para os anos do Diogo e ficou mesmo muito bom.

A receita foi uma amiga que lhe deu, mas sei que existe muita coisa por aí nos blogues, assim foi como ela o fez e me deu a receita.

Ingredientes:

• 1 Pão caseiro redondo
• 3 Dentes de alho
• Maionese q.b.
• Várias variedades de queijo ralado (há pacotes já c/ vários tipos de queijo ralado)
• 1 Embalagem bacon aos quadradinhos
• 1 Embalagem fiambre aos quadradinhos
• 1 Embalagem presunto aos quadradinhos

Preparação:

1. Com uma faca retira-se com cuidado a tampa do pão e todo o miolo e reserva-se.
2. Pica-se os alhos para uma taça, junta-se a charcutaria e os queijos, envolve-se tudo com a maionese de forma a ficar uma pasta.
3. No tabuleiro do forno, coloca-se papel de alumínio de maneira a se poder embrulhar o pão, sem a tampa. 
4. Vai ao forno embrulhado até estar tudo derretido +/ – 30 minutos.
5. Depois corta-se o miolo do pão aos bocadinhos com a mão.
6. Abre-se o alumínio de forma a ficar com o pão à mostra, põe-se a tampa, e o miolo à volta e volta ao forno até tostar o pão sem deixar queimar.

Artesian Bread- Nunca é demais mostrar ;)

Nunca é demais fazer este pão, sempre a geito no frigorífico, de vez em quando lá saem mais uns.

Fiz estes pequenos para levar na sexta-feira para os amigos do Gonçalito, eles adoraram...os maiores levei para a tal formação que fiz..

A primeira vez que os vi, foi no site dos petiscos, nunca se esquece a primeira vez quando se vê estas receitas deliciosas e boas,  e muito ronda pela blogosfera fora.

A primeira vez que fiz foi esta , e depois fui fazendo mais versões .

A última vez que fiz ontem, apareci de surpresa lá aos miúdos na piscina, os meninos da escola onde estive o ano passado, e ficaram felizes de me ver e que feliz fiquei em estar um pouco com eles...

 Pão do Livro "Artisan Bread"
Ingredientes:

• 1 colher sopa sal fino
• 1 colher sopa fermento seco
• 1 kg de farinha tipo 65
• 700 ml de água morna

Preparação:

1. Num recipiente grande e com tampa, colocam-se o fermento, o sal, a água e por último a farinha!
2. Com uma colher de pau envolvem-se bem todos os ingredientes, alisa-se a massa, coloca-se a tampa e passadas 2 horas tira-se um bocado de massa e pode fazer-se o pão.
3.  Depois de moldado ao gosto coloca -se o que se quiser, chouriço, farinheira até já fiz com azeitonas aos pedaços.
4. Espera-se um pouco eu às vezes ponho logo no forno a cozer.
5. Ficam mesmo muito bons

Façam e depois digam alguma coisa...bjokitass

Filhoses de pão da minha cunhada Ana

Estas filhoses foram feitas pela minha querida cunhada que adoro de coração, um ser humano do melhor que existe, e que dou graças a Deus por ter á minha volta ela e o o marido, que é irmão do meu marido.
As quantidades foram feitas a olho, mas um dia destes faço novamente e depois ponho aqui as mesmas.
Por cá a situação continua muito complicada, passamos os dias lá inteiros e por 2 vezes já o vimos muito em baixo, quase a passar por o outro lado, de momento continua internado novamente, está a oxigénio e a soro.
A situação é mesmo muito complicado e sabemos que infelizmente não vai durar muito mais tempo.
Agradeço todo o voso carinho, por todas as mensagens que tem deixado

Ingredientes:

• Pão rijo, tipo paposseco, com a côdea tirada.
• Leite q.b.
• Açúcar q.b.
• ovos q.b.
• Açúcar e canela q.b.

Preparação:

1. Depois de ter tirado a côdea do pão, deixando só um pouco por baixo.
2. Juntar leite, com os ovos e o açúcar.
3. Demolhar o pão tirando e com as mãos apertar um pouco para escorrer um pouco da mistura do leite.
4. Fritar em óleo, até ficar corado.
5. Passar pelo açúcar e  canela.

Nota: ficam mesmo muito boas, por dentro ficam húmidas, que aprecem quase que são recehadas.

Vejam o video do Rally do centro de Portugal, realizado pelo meu filho Diogo, e partilhem esta paixão dele.
Vejam vocês que me trouxe um pneu velho para casa para recordação de um dos carros ;)

Pãezinhos com chouriço, azeitonas e oregãos-sem MFP

Há uns tempos tinha um email na minha caixa, a pedir para fazer uns pães à mão.

Pois não  tinham a máquina do pão para fazerem o que normal eu publico.

Então lá fiz eu estes, peço desculpa pela qualidade das fotos mas foi tirado com o telemóvel. 

Ando ocupada com limpezas grandes aqui por casa, com bastante lixívia à mistura, ainda bem que está vento, abre-se uma janela de um lado e outro do outro e depois é só corrente de ar, ao menos seca as paredes heheheeh.

Ingredientes:

• 500 gr de farinha(usei 400 gr de trigo e 100 gr de centeio)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 310 ml de água morna
• 25 gr de fermento de padeiro
• Chouriço q.b.
• Azeitonas partidas aos pedaços e com  oregãos 
• Sal cerca de 1 colher de café, mas podem pôr um pouco mais.

Preparação:

1. Numa tigela ou na bancada meter a farinha abrir um buraco no meio.
2. Deitar o azeite, o fermento desfeito num pouco de água e o sal fino.
3. Começar a juntar tudo com as pontas dos dedos.
4. Deitar o resto da água e amassar bem até a massa despegar da bancada e ir cortando com os dedos a massa.
5. A massa não fica nem dura nem muito mole.
6. Deixa-se levedar até atingir o dobro.
7. Depois tira-se aos pedaços do tamanho que se quiser e estende-se com as pontas dos dedos.
8. Mete-se o recheio e enrola-se, dando pequenos cortes em cima para ficar mais bonito.
9. Leva-se ao forno a cozer cerca de 15-20 minutos a 200º.
10. Depois retira-se e ataca-se logo assim quentinhos....

Espero que gostem deste pão eu adorei muito bjokinhass

Pão com chouriço-mais um ;-D

Este pão com chouriço encontrei no blogue chocolate morno,que por sua vez encontrou aqui ,é uma tentação.

Fiz logo o dobro da receita,pois já calculava que era muito bom.

Foi o pão que fiz para a festa do grande espectáculo que já vos falei.

Claro que se vendeu todo.

fiz também uns minis para o Gonçalo levar para o passeio da escolinha.

Ingredientes:

• 175 ml de água morna(350 ml de água)
• 1/2 c.chá de sal (1 c.chá)
• 1 c.chá de açúcar( 2 c.chá)
• 1 c.sopa de manteiga derretida(2 c. de sopa)
• 300g de farinha de trigo(600 gr de farinha)
• 1 c.chá de fermento (usei 25 gr de fermento de padeiro)

Preparação:

1. Na tuba da máquina colocar os ingredientes pela ordem que está indicada.
2. Programar a máquina amassar/levedar.
3. Após terminar o programa, divida a massa, coloque o chouriço e enrole.
4. Faça alguns golpes com a ajuda de uma tesoura e leve ao forno junto com uma taça com água, para o pão ter humidade.
5. Leva cerca de 15 minutos a cozer este pão.

Podem se servir á vontade.bjokinhas e boa semana...