Bolo de cenoura e pudim de chocolate

 Já há muito que não fazia um bolo-pudim.
Assim que vi este no blogue Panela Minha, resolvi fazer logo que fosse possível.
Chegou esse dia hoje.

Ingredientes pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite de vaca
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Ingredientes bolo de cenoura:

• 2 ovos
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Preparação na bimby:

Do pudim:

1. Untar uma forma com caramelo líquido e reservar.
2. Meter no copo da bimby os ingredientes do pudim, programar 20 segundos velocidade 6.
3. Verter o preparado para a forma e reservar enquanto se prepara o bolo.

Do bolo de cenoura:

1. No copo meter os ovos, a cenoura e o óleo programar 20 segundos velocidade 4.
2. Juntar a farinha, o açúcar e o fermento que foi previamente misturado. Programar 1 minuto velocidade 3 1/2.
3. Verter para cima do preparado do pudim.
4. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos( poderá ser mais convém fazer o teste do palito).
5. Desenformar já morno.

 Preparação tradicional:
Do pudim:

1. No liquidificador meter os ingredientes do pudim, bater bem.
2. Meter na forma que foi previamente untada com caramelo líquido. Reservar.

Do bolo:

1. Bater no liquidificador a cenoura, ovo e óleo.
2. Juntar a farinha, o fermento e açúcar, previamente misturados em seco e misturar bem.
3. Verter para cima do preparado do pudim.
4. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos( poderá ser mais convém fazer o teste do palito).
5. Desenformar já morno.

Bolo rei na Bimby

Adoro esta receita de bolo rei, já fiz várias vezes na versão manual com a batedeira de varas, podem ver essa receita aqui.

Já me tinham perguntado várias vezes se eu tinha a versão bimby, como não gosto de dar sem fazer primeiro, hoje foi dia de experimentar a versão na bimby. 

Ficou maravilhosa, precisava só mais de um pouco de fruta, ficou super fofa e deliciosa, na próxima faço a versão rainha ;).

Ingredientes:

• 750 g de farinha T65 espiga
• 30 g de fermento de padeiro
• 150 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 150 g de frutas cristalizadas
• 150 g de frutos secas
• 4 ovos
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 laranja
• 1 decilitro de vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de sal

Preparação na Bimby:

1. No copo da bimby meter o fermento 1 dl de água e 150 gr de farinha(da que se pesou). Programar 2 minutos velocidade espiga. Retira-se e deixa-se levedar 10 minutos.
2. No copo da bimby, meter o açúcar, a margarina e a raspas de limão e laranja, 3 minutos velocidade 2 ir juntando 1 ovo de cada vez pelo buraco do copo.
3. Juntar a farinha e programar 3 minutos velocidade espiga, finalmente a massa do fermento e programar mais 3 minutos velocidade espiga. retira-se do copo e deixa-se levedar 20 minutos.
4. Meter as frutas, passas e nozes(previamente embicadas no vinho do porto para amaciarem um pouco). Separar a massa em 2 partes ou 4, fazer um rolo e juntar as pontas ou então, fazer um buraco no meio da bola e ir alargando com as mãos. Deixar levedar mais 30 minutos, pincelar com ovo batido e enfeitar a gosto com as frutas, nozes e açúcar em pó.
5. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 a 30 minutos, pode-se ir vendo se está cozido com um pau de espetada.

Bacalhau com natas, cenoura e courgette na Bimby

Adoramos bacalhau com natas cá em casa, de vez em quando meto cenoura ralada e desta vez retirei um pouco da batata palha e meti corgette ralada.
 E tudo ralado com a mandolina da Borner, nem imaginam o quanto é fácil, prático e rápido usar.
Adoro fazer os cortes na Mandolina da Borner, pois fica tudo do mesmo tamanho, logo leva a cozedura de todos os ingredientes cortados ao mesmo tempo.

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g azeite
• 400 g bacalhau demolhado, desfiado e bem escorrido
• 300 g batata palha
• Corgette ralada e cenoura ralada q.b.

Béchamel

• 1000 g leite
• 100 g farinha
• 50 g manteiga
• sal, q.b.
• pimenta, q.b.
• noz-moscada, q.b.
• 200 g natas

Ingredientes:

1. Coloque no copo a cebola às rodelas cortada na mandolina, o alho picado e o azeite refogue 5 min/Varoma/vel 1.
2. Adicione o bacalhau, a corgette e a cenoura e programe 5 min/Varoma//vel colher .
3. Numa taça meter a batata palha e por cima o refogado do bacalhau.

Ingredientes béchamel:

1. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a Pimenta e a Noz-moscada e misture 8 min/90°C/vel 4.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Adicione as natas e programe 2 min/90°C/vel 4. Deite por cima do preparado do bacalhau e batatas e envolva bem com a ajuda da espátula.
4. Decore com o pão ralado reservado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

Tarte de pastel de nata - Receita Bimby e tradicional

Já foi feita há uns tempos :D, chegou a vez dela hoje.

É proibido tirar fotos do blogue ou das redes socias sem autorização, por isso sites manhosos  cresçam de outra maneira.

Foi feita na bimby o creme através da receita dos pasteis de nata na bimby do livro base.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada

Recheio:

• 250 grs de natas
• 250 grs de leite
• 125 grs de açúcar
• 50 grs de farinha
• 5 gemas
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• canela em pó

Preparação na bimby:

1. Pulverizar o açúcar em velocidade progressiva 5-7-9 cerca de 30 segundos.
2. Coloque a borboleta e adicione o açúcar, o leite, as natas, a farinha e as gemas. Misturar 10 segundos velocidade 5.
3. Adicione o pau de canela e casca de limão. Programar 18 minutos, Temp. 90 º, velocidade 1 e 1/2.
4. Pré-aqueça o forno a 180 ° estenda a massa folhada, forrar uma tarteira com a massa folhada com o papel vegetal primeiro.
5. Retire o pau de canela e a casca de limão e encher a tarteira com ele. 
6. Asse por 25-30 minutos ou a superfície começar a dourar

Preparação tradicional:

1. Num tacho meter o leite, as natas, o açúcar, a farinha e as gemas, mexer bem com uma varinha. Meter a casca de limão e o pau de canela.
2. Levar ao lume sem parar de mexer até engrossar.
3. Pré-aqueça o forno a 180 ° estenda a massa folhada, forrar uma tarteira com a massa folhada com o papel vegetal primeiro.
4. Retire o pau de canela e a casca de limão e encher a tarteira com ele. 
5. Asse por 25-30 minutos ou a superfície começar a dourar

Sopa de grão com farinheira

Uma sopa de grão que por sinal ficou bem aveludada, feita na bimby.

Com a couve e a cenoura cortada na Mandolina da Borner, ficou perfeita e tudo cozido ao mesmo tempo, nunca fica uma mais rija e outra cozida. É uma das vantagens de se ter o mesmo corte.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 lata de grão das grandes
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 50 gr de alho francês
• 50 gr de nabo
• 300 gr de couve coração cortada bem fininha à Juliana, cortada na Mandolina.
• 1 cenoura cortada à Juliana cortada na Mandolina.
• 2 mãos cheias de massa cotovelo
• 1 farinheira Minho Fumeiro
• Sal q.b.
• Água q.b.

Preparação na bimby:

1. Meter no copo da bimby, as batatas, a cebola, a cenoura, 2/3 do grão, o alho francês, o nabo e meter água até ao limite. Na varoma meter a couve e a cenoura em Juliana, mais a farinheira.
2. Programar 20 minutos temp. varoma velo. 2.
3.  Acabando o tempo retira-se a varoma, triturar a sopa começando no 4, 5 e 7 min até ficar em puré, juntar mais água se for necessário, meter a massa, o grão que resta e a couve mais a cenoura, reserva-se a farinheira. Programar 5 min, veloc colher e colher inversa. No fim rega-se com um pouco de azeite e está pronta a servir com as rodelas de farinheira que se cortaram ás fatias.

Broas de batata doce- Receita bimby e tradicional. TeleCulinária nº 1870

Assim que vi a receita ficou logo debaixo de olho.

Fiz na Bimby, pois ao menos não sujei muita loiça. e foi tudo feito no mesmo copo.

Cozer a batata, fazer o puré, tudo no mesmo sítio é fantástico e depois ainda por cima amassa.

 Ingredientes:

• 300 gr de batata doce
• 300 gr de açúcar
• 270 gr de farinha(meti 300 gr.)
• 50 gr de margarina derretida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar em pó q.b.
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• sal q.b.

 Preparação na Bimby:

1. No copo meter a borboleta e a batata doce descascada e cortada com 100 gr de água. 14 min veloc 1 100º. Ver se já está cozida senão meter só mais uns minutos, meti a margarina mas sem ser derretida, pois com o calor do puré acabou por ficar derretida, 20 seg velo 3.
2. Depois de ter arrefecido um pouco meti o açúcar, a farinha com o fermento e o ovo, Programei 5 seg vel 4. Depois 2 min veloc espiga.
3. Depois com uma colher fui metendo colheradas num tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno durante 15 min a 180º. Claro que o forno deve ser ligado antes.

 Preparação normal:

1. Lavar e descascar as batatas e levar a cozer num tacho com água e sal. Depois é só escorrer as batatas, reduzir a puré e reservar.
2. Numa tigela misturar o ovo com o açúcar. Acrescentar a manteiga derretida, envolver o puré da batata doce e adicionara farinha misturada com o fermento mexendo bem.
3. Numa bancada polvilhada com farinha, estender a massa e moldar pequenas broas com a ajuda de 2 colheres de sopa.
4. Disponha-as depois num tabuleiro untado e polvilhado. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos. Depois é s´p retirar, polvilhar com o açúcar em pó e servir.

Apesar de não estar na receita cozi a batata doce com uma casca de limão, quando ficou reduzido a puré ficou tudo misturado.

Sopa de agrião na Bimby

Gosto tanto de fazer sopas na Bimby, não sujo panela, não sujo varinha mágica. Das coisas que mais adoro na Bimby..é ela sujar pouca loiça e ser feito tudo dentro daquele copo.

A sopa de agrião ficou deliciosa, depois de ter feito um refogado primeiro. Ficou cremosa e aveludada.

primeiro fiz um refogado e só depois juntei o resto para a sopa.

Ingredientes:

• 50 gr de cebola
• 50 gr de azeite
• 350 gr de batata
• 250 gr de cenoura
• 200 gr de agriões 
• 1 cenoura ralada
• 50 gr de massas cuscus
• 1 cubo de caldo de legumes
• azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. No copo da bimby meter o azeite e a cebola, 5 seg velo 5. Depois meter 4 min. velo 2 100º.
2. Meter as batatas, a cenoura e meter água até ao máximo, programar 20 min. veloc 2 100º. No fim do ciclo velo 5-7-9. Meter mais um pouco de água se for necessário. Retificar o sal e meter mais um pouco se necessário.
3. Adicionar o agrião e a cenoura 10 min. vel colher colher inversa 100 º.
4. Meter as massas e mais 5 min. vel colher colher inversa 100 º. 

Fica mesmo uma sopa maravilhosa, não deixem de experimentar.

Tarte de amêndoa receita Bimby

Como só éramos 3 a passar o ano cá em casa, não fiz grandes doces, optei então por fazer metade da receita de tarte de amêndoa e metade da receita da torta de laranja.

 Mas como ficaram tão boas, bem que podia ter feito a receita inteira ;). 

A minha tarte de amêndoa podem ver a receita tradicional aqui.

A receita vou meter para uma tarte inteira a receita normal.

 Ingredientes:

Para a base:

• 200 gr de farinha
• 150 gr de açúcar
• 2 ovos
• Raspa e sumo de 1 laranja
• 75 gr de manteiga

Para a cobertura:

• 125 gr de açúcar
• 125 gr de amêndoa fatiada 
• 100 gr de manteiga
• 1 dl de leite

Preparação:

1. No copo da bimby meter os ingredientes para a massa, 15 seg/veloc.6. Forrar uma tarteira e untar com margarina e polvilhar com farinha, levar a cozer.
2. No copo da bimby meter os ingredientes para a cobertura menos a amêndoa, programar 3 min. 37º veloc 1. Meter a amêndoa e programar 30 seg veloc. 1. Meter por cima da massa já cozida e levar ao forno a corar.

Rabanadas de bolo rei no forno- Receita Bimby ou normal

E que bem que sabem estas rabanadas, diferentes e muito saudáveis. Aproveita-se o bolo rei que sobra sempre, mas também se pode fazer com o pão.

Em vez de levar ao forno pode-se fritar num pouco de margarina, no fim de ensopadas na mistura.

Ingredientes:

• Sobras de bolo rei
• 250 gr de leite
• Sumo de 1 laranja
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de farinha

Preparação na Bimby:

1. Numa tarteira sem fundo amovível, meter o bolo rei às fatias.
2. No copo da bimby meter os ovos, o sumo da laranja, o leite, a farinha e o açúcar, programar 20 seg./veloc. 6.
3. Meter em cima do bolo rei, levar ao forno até ficar cozido. Polvilhar com um pouco de canela a gosto e açúcar em pó q.b..

Modo tradicional:

1. Numa tarteira sem fundo amovível, meter o bolo rei às fatias.
2. No copo próprio da varinha mágica meter os ovos, o sumo da laranja, o leite, a farinha e o açúcar, Misturar muito bem.
3. Meter em cima do bolo rei, levar ao forno até ficar cozido. Polvilhar com um pouco de canela a gosto e açúcar em pó q.b..

Coscorrões- Massa na Bimby

 Ingredientes:

• 1 pitada de sal 
• 100 gr de água 
• 480 gr de farinha
• 80 gr de manteiga
• 30 gr de aguardente
• sumo de 1 laranja
• 
  
• açúcar e canela para ppolvilhar
• óleo para fritar

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes no copo 1m vel 6, mais 2m vel espiga.
2. Coloque a massa numa tigela tape com um pano e deixe repousar 20m.
3. Povilhe a bancada com farinha e estenda a massa muito fina e corte uma carretilha frisada em rectângulos, dando 2 golpes no meio.
4. Frite em ambos os lados em óleo temperatura média, escorra e passe de imediato por açúcar e canela.

Fonte daqui

Cenouras para a Páscoa e não só : )- receita Bimby e tradicional

Tipo brigadeiro, veio a propósito de um desafio de um forum :) e eu como gosto muito de desafios, fui logo fazer. 

À receita original juntei um pouco de coco para moldar melhor a cenoura, ficou mesmo muito bom e nada, nada difícil de fazer :).

A receita original está aqui :).

 Ingredientes:

• 1 cenoura grande ou 2 pequenas
• 2 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 20 gr de margarina ou 1 colher de sopa
• 2 colheres de sopa de coco

Preparação tradicional:

1. Num tacho juntar o leite condensado a margarina e as cenouras batidas no liquidificador com um pouco de água. 
2. Misturar bem e levar ao fogo médio, misturar sem parar usando uma colher de pau.
3. Quando começar a descolar do fundo do tacho, tirar do lume e deixar ficar frio numa taça untada com manteiga, juntar o coco.
4. Enrolar bolinhas e apertar com os dedos até ficar em um formato de cone. Espetar o palito e meter um pouco de pasta de açúcar verde um mesmo um fio verde, passar por açúcar e com uma faca fazer os enfeites das ranhuras da cenoura.

Preparação na Bimby:

1. No copo da bimby, meter a cenoura cortada aos pedaços e a água, programar alguns segundos velo 4/5.
2. Juntar o leite condensado e a margarina ou manteiga, meter o cesto, fechar a bimby, programar velo 4/12 min./ Varoma.
3. No fim do ciclo, retira logo de imediato( no cesto pode ficar um pouco de cenoura, é só juntar tudo ), juntar o coco, deixar arrefecer um pouco.
4. Enrolar bolinhas e apertar com os dedos até ficar em um formato de cone. Espetar o palito e meter um pouco de pasta de açúcar verde um mesmo um fio verde, passar por açúcar e com uma faca fazer os enfeites das ranhuras da cenoura.

Folar de canela na Bimby

Na minha terra, Marinha Grande, usamos um folar tradicional, que é mais doce que o habitual, tornando-se um bolo um pouco mais rijo, mas muito delicioso. 

Da tradição agora na bimby, apesar de adorar bater a massa à mão, como demonstro neste passo a passo, estes também ficaram muito bonitos.

Ingredientes:

• 100 gr de leite
• 25 gr de fermento de padeiro
• 150 gr + 450 gr de farinha
• 2 ovos
• 4 ovos cozidos
• 250 gr de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• Canela a gosto
• Raspa de 1 limão ou de 1 laranja
• 125 gr de margarina derretida

Preparação:

1. No copo da bimby, meter o leite e o fermento, programar 3 min/50º/velo 2. Juntar os 150 gr de farinha 30 seg/veloc 6, deixar levedar um pouco.
2. Juntar o açúcar, a margarina,  os ovos e a raspa de limão, 3 min./vel 3.
3. O resto da farinha com a canela 4 min/velo espiga. Numa recipiente meter um pouco de farinha a massa em cima, mais um pouco de farinha por cima e deixar levedar um pouco.
4. Separar em 4 partes, de cada parte retira-se um pouco para formar as tiras, forma-se uma bola, mete-se o ovo cozido no meio, as tiras por cima, e leva-se ao forno a cozer.
5. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos, fazer o teste do palito( até pode cozer antes, tenham atenção ao forno).