Boulinhas de fiambre e bacon para um aniversário da Mary do blogue "O Meu Refúgio Culinário"

Não podia faltar eu há festa, aqui estou eu para participar no quinto aniversário do blogue da Mary.
Espero que gostes e que tenhas muita saúde e continues sempre com receitas boas :). Beijinhos grandes.
Trouxe então boula em formato mini, fica sempre bem numa mesa de aniversário.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha com fermento
• 2 ovos
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de fiambre e bacon aos quadradinhos
• sale pimenta q.b.

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes, menos as carnes frias. No dim de bem mistura meter então as carnes frias.
2. Untar forminhas e polvinhar com farinha e levar ao forno a cozer.

Bolinhos de coco, cenoura e noz, para o 1º aniversário de um blogue :)

Para o 1º aniversário do blogue da minha amiga Leonor, aqui ficam uns bolinhos muito especiais, saíram assim aos poucos da minha cabeça, e resultaram nos deliciosos bolinhos.
Pode-se começar assim por cima para ficar com os lábios lambuzados do chocolate e depois o sabor continua por ai abaixo.

Ingredientes:

• 50 gr de cenoura
• 50 gr de nozes
• 200 gr de coco
• 2 ovos
• 175 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• Raspa de laranja
• Enfeites Vahiné
• 50 gr de chocolate de culinária
• 1 colher de chá de margarina
• 4 colheres de sopa de leite

Preparação na bimby:

1. A cenoura e as nozes no copo 5 seg. veloc. 9, juntar o açúcar e misturar mais 5 segundos velocidade 5
2. Juntar o coco, os ovos e a farinha, a raspa de laranja 15 segundos velocidade 5.
3. Meter em forminhas de papel e levar ao forno.
4. meter o chocolate num tacho em banho maria, deixar derreter, juntar a margarina, e o leite, mexer até ficar grosso e brilhante, meter a gosto sobre os bolinhos, enfeitar ao vosso gosto.

Preparação tradicional:

1. Picar muito bem a cenoura com as nozes, juntar o açúcar, os ovos, a farinha e a raspa de laranja, envolver bem.
2. Meter em forminhas e levar ao forno.
3. Depois é só seguir os passos do chocolate.

Torta de pão com doce de abóbora para uma Moira encantada

Para o aniversário da minha amiga blogueira Moira, do blogue Tertúlia de sabores, pedia-nos para a sua festa uma torta. Tenho algumas maravilhosas por aqui no blogue, mas resolvi trazer esta.

Fui buscar esta torta de pão, recheado com doce de abóbora. Não podia faltar ao teu aniversário amiga, com um blogue maravilhoso. Parabéns e continuação de muito sucesso.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite,
• 1 casca de limão,
• 1 pau de canela,
• 3 pães(120gr.),
• 6 ovos,sumo de 1/2 laranja,2 colheres de sopa de mel,
• 10 colheres de sopa de açúcar,
• 5 colheres de sopa de farinha,
• 3 gotas de essência de baunilha,
• recheio a gosto...

Confecção:

1. Aquecer o leite com o pau de canela e o limão, no fim de ferver meter o pão e deixar arrefecer.
2. No fim de frio por o resto dos ingredientes com a varinha mágica tritura-se tudo, leva-se no tabuleiro do forno com papel vegetal, a cozer.
3. Retira-se põe-se num pano com açúcar e coco(facultativo), põe-se o doce de abóbora, pus mais coco, e enrolei.

Bolo rápido de chocolate, para um aniversário de uma Laranjinha ;)

Para o aniversário de uma Laranjinha, saiu este bolo de chocolate rápido, que foi publicado no blogue no dia 7 de novembro de 2006.

E é então com ele que participo no 7º aniversário do blogue com todo o gosto ;), parabéns amiga e que continues com toda a força e garra e todo o sucesso, que tens tido.

Ingredientes:

• 200g de chocolate em barra
• 200g de farinha sem fermento
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga derretida
• 4 ovos inteiros

Preparação:

Tradicional:

1. Derrete-se o chocolate e adiciona-se a todos os outros ingredientes já, previamente, misturados.

2. Leva-se a cozer, numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, em forno pré-aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos. Eu como ainda tenho um forno a gás, normalmente, tenho algumas dificuldades em controlar a temperatura.

Na bimby:

1. Meter no copo com a borboleta os ovos, açúcar e manteiga, 37º/3min./velo.3.
2. A farinha 15 s./velo.3.
3. Finalmente o chocolate derretido 15s./velo.3.
4. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha.

Foi para um dia de festa, para comemorar o dia das mulheres, por isso teve aqui uma roupagem diferente, um glacê branquinho com umas formiguinhas de chocolate.

 Nota: muito importante, é raro meter a temperatura e tempo de cozedura, porque nem todos os fornos são iguais :).

As melhores bolachas com pepitas do mundo

Uma iniciativa do blogue palavras que enchem a barriga da super simpática Joana, aqui ficam as bolachinhas realmente mesmo maravilhosos.

Os miúdos provam e dizem.

-Enaaaa!! estão bués de boas...

Por cá fcaram aprovadas.

A receita podem ver mesmo no blogue da Joana, e ficam a conhecer esse blogue maravilhoso, tanto em receitas como em palavras.

Realço que este post ainda não está completo, falta mais um pouco de calor humano, logo que possa actualizo ;).

Bolachas Renas, para a Manuela do Cravo e Canela

Foram feitas para a festa de aniversário do Gonçalo, e fez um grande brilharente entre os miúdos e graúdos.

Muito fácil de fazer, podem usar uma receita qualquer de bolachas, com estes aperitivos, umas pintarolas e umas passas ou pingos de chocolate, ficam lindos.

A receita encontrei várias pela net .

Ao mesmo tempo não poderiam faltar umas bolachas salgadas de champanhe ;).

A Manuela do blogue Cravo e Canela lançou um desafio à blogosfera, vamos fazer bolachas? Doces ou salgadas ;)

Ingredientes:

• 1 ovo
• 150 g de açúcar
• 125 g de margarina
• 300 g de farinha
• Aperitivos brezel q.b.
• Pintarolas q.b.
• Passas ou pingos de chocolate q.b.

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes, mesmo os da decoração. Amassar tudo junto.
2. Fazer o formato das bolachas  meter os brezels como orelhas, as passas como olhos e os smarties como boca.
3. Levar ao forno a cozer.

Bolachas de champanhe

Ingredientes:

• 200 gr de farinha espiga tipo 65
• 80 gr de margarina
• 0,5 dl de champanhe

 Preparação:

1. Juntar tudo e fazer uma bola.
2. Enrolar película aderente, levara o frio durante 15 minutos.
3. Retira-se estica-se com o rolo da massa e corta-se às rodelas.
4. Mete-se num tabuleiro, pica-se com um garfo e polvilha-se com um pouco de sal fino.
5. Leva-se ao forno até cozer.

Bolo de ananás e natas

Primeira receita do ano, um bolo que adoro...e este à minha maneira ficou mesmo bom.
Apeteceu-me fazer de maneira tradicional, a bimbita também precisa de descansar ;).
Mas o que se aproxima já a vai fazer trabalhar.
Fiz este bolo para participar num desafio da minha amiga Lucia eo seu blogue O Barriguinhas em conjunto com a Parmalat.

Ingredientes:

• 4 ovos, 
• 250 gr de açúcar, 
• 100 gr de margarina, 
• 1 embalagem de natas parmalat, 
• 1 lata de ananás  caramelo q.b.,
• 300 gr de farinha,
•  sumo da calda de ananás, 
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. Bater bem o açúcar com a margarina, juntar os ovos um a um, bater bem até ficar fofo, juntar as natas e o sumo da lata de ananás, a farinha com o fermento.
2. Untar uma forma com caramelo q.b.
3. Meter as rodelas de ananás
4. Meter a massa por cima do ananás e levar ao forno até ficar cozido.

Um presente que recebi ao ser o 9000 gostos no facebook

Um aniversário muito especial, do blogue /gramas de ternura

Para festejar 0 1º aniversário do blogue 7 gramas de ternura, da querida blogueira Maria José.

Um desafio em que tínhamos de usar 7 ingredientes.

Optei por escolher esta que fiou mesmo muito boa, simples de fazer, mas de um sabor maravilhoso.

A ternura essa foi grandiosa, não bastava fazer com a ternura que faço sempre, mas juntei as outras 6 e resultou em 7gramas de ternura ;).

Esta tarte foi feita para a ultima aula de inglês, terminei mais um módulo, e assim fico com a equivalência ao 12º ano.

 Ingredientes:
Para a parte de baixo:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado cozido
• 50 gr de farinha
• 50 gramas de coco

Para a cobertura:

• 80 gr de açúcar
• 80 gr de margarina
• 80 gr de chocolate

Modo de fazer na bimby:

1. Meter no copo os ovos, o leite condensado cozido, o coco e a farinha....15s/velo 4.
2. Meter numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno a cozer.

Para a cobertura:

1. Meter a manteiga e o açúcar no copo 5 min. /velo. 4 / temp. 70º. No fim colocar o chocolate esperar um pouco, 10 segundos/veloc. 6.
2. Meter por cima do bolo. Enfeitar a gosto.

Modo de fazer tradicional:

1. Num liquidifcador,( pode-se fazer com varinha mágica ou batedeira) meter os 4 primeiros ingredientes, misturar bem.
2. Levar numa forma untada e polvilhada com farinha ao forno a cozer, fazer o teste do palito.

Para a cobertura:

1. Levar ao lume a manteiga com o açúcar, deixar derreter bem.
2. Juntar o chocolate e mexer novamente. Até ficar um creme brilhante.
3. Cobrir o bolo e enfeitar a gosto.

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Amiga Maria José, desejo-te toda a sorte do mundo e arredores e muito mas muito sucesso com o teu blogue, que ultrapasse todas as barreiras e que continues a ser como és, linda ;):

Costeletas fingidas com molho de laranja e massa Milaneza

Aqui estou com mais uma participação, desta vez, no blogue de uma Laranjinha bem docinha.

Desafio com Massa Milaneza & Laranja.

Resultou muito bem cá por casa, uma receita simples mas muito deliciosa.

Ingredientes:

Para as costeletas:

• 350 gr de carne picada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de flocos de aveia
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de café de cominhos
• Pão ralado aromatizado com raspa de Laranja
• Massas Milaneza cruas q.b.
• Margarina q.b.
• 0,5 dl de champanhe
• Sumo de 1 Laranja
• Azeitonas picadas q.b.
• 1 colher de chá de farinha

 Preparação:

1. Numa taça juntar a carne picada, o ovo, o queijo ralado, os flocos de aveia, os cominhos e temperar a gosto com sal e pimenta.
2. Formar pequenas costeletas meter a massa na ponta e passar pelo pão ralado aromatizado.
3. Numa frigideira deixar derreter a margarina, meter as nossas costeletas e deixar fritar.  Meter num pirex e leva-se ao forno para não arrefecer. Reservar.
4. Deitar o sumo da laranja e o champanhe  deixar reduzir um pouco, juntar as azeitonas picadas e a farinha, deixar engrossar.
5. Depois é só servir sobre uma cama de massa Milaneza, cozida em água com sal, bem escorrida e passada num pouco de margarina.

Aniversário do blogue da Luísa Alexandra

Para o aniversário da minha amiga Luísa Alexandra, sim mais da Luísa, porque por detrás de um blogue está sempre alguém, o blogue não se faz sozinho.

São muitas horas perdidas, mas que compensam pelos sorrisos ou pela forma como nos vêm, nos seguirem, fazerem as nossas receitas ou as nossas sugestões.

Obrigada Luísa por estes 5 anos, e venham muitos mais com ainda mais sucesso daquele que tens, pois bem trabalhas para isso ;).

Ora a receita que eu já fiz algum tempo da Luísa, foram uns pãezinhos maravilhosos.

A receita podem ver aqui 

Ou aqui no meu blogue, mas normal

Parabéns Luísa Alexandra, tudo de bom amiga.

Bacalhau à Gomes de Sá à antiga, receita Passo a passo - E convidei para jantar

A minha amiga Vera do Hoje para jantar...convidou-me para este desafio, já tinha sido convidada pela Ana do Anasbagueri, de onde surgiu a ideia original. Mas eu e as palavras, escrever textos é um pouco complicado.
Quem me conhece sabe que adoro participar em desafios...mas a dificuldade em escrever é que é muito complicado. As vírgulas para aqui ou para ali, os pontos, transcrever aquilo que sinto é muito difícil.
Agora já vai na  7ª edição, e lá vou eu participar pela primeira vez neste desafio.
E quem convidei eu, o Philip David Charles Collins, foi com as músicas dele que conheci o meu marido, onde dançamos os Slwons hehehe...e traz sempre boas recordações quando se ouve as músicas.
Apresento-lhe um prato tradicional do nosso país, e acho mesmo que ele vai adorar.

Ingredientes:

• 1 folha de louro 
• 2 dentes de alho
• 2/3 ovos cozidos
• 1 cebola às rodelas
• Azeite, azeitonas, salsa, sal e pimenta q.b.
•  1,5 posta do lombo de bacalhau ou 400gr de migas bacalhau
• 500 gr de batatas aos cubos

Preparação:

foto 1:

Demolhar o bacalhau na véspera.

Limpá-lo das peles e espinhas.

foto 2:
-Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos, lavar e escorrê-las.

foto 3:
- Descascar e cortar as cebolas em rodelas e picar os alhos.
- Lavar e picar a salsa.
- Num tacho largo, levar ao lume a refogar o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro, mexer.

foto 4,foto 5 e foto 6:

Quando as cebolas começarem a querer alourar, juntar as batatas e o bacalhau, mexer, deixar refogar/estufar até começar a querer pegar ao tacho. Confirmar a cozedura das batatas e retirar do lume.

foto 7:
- Temperar com sal (atenção ao sal do bacalhau), pimenta e juntar metade da salsa picada. Misturar tudo, deitar num tabuleiro e levar ao forno para tostar.
fotos finais no principio da página...............:

- Entretanto descascar os ovos cozidos, picar um e cortar o outro às rodelas. Antes de servir cobrir com os ovos e as azeitonas.

esta receita foi tirada do blogue da minha amiga Carla Pinheiro, já antiga no blogue, mas uma maneira bem diferente de fazer este bacalhau

Canja de bacalhau, para um aniversário cheios de histórias, do blogue o Bolo da Tia Rosa

Não podia faltar ao aniversário do blogue o bolo da tia Rosa.

E participo com uma receita tradicional aqui na minha terra, onde a minha mãe fazia muita vez, e a minha tia Rosa também hehehe..

São memórias de infância, e que hoje adoro fazer e gosto que os meus filhos tenham o mesmo sabor, o mesmo de que eu tinha quando era catraia.

Ficava barato e rendia bastante, bastava às vezes só o rabo do bacalhau e rendia a canja para a família inteira. O sabor do alho e do azeite é o essencial nesta sopa.

Põe-se a cozer uma posta de bacalhau com um dente de alho, um pouco de cebola, arroz e ovos crus.

Umas batatas aos quadrados.

Deixa-se cozer tudo no fim junta-se um fio de azeite.

Bolo de iogurte, tangeras, maçã e pêra - sem ovos

Mais um bolo para um desafio.

Desta vez para um aniversário de um blogue. O primeiro aniversário do Suvelle Cuisine.

Foi na casa dos meus sogros esta semana, mas como as coisas me surgem assim de repente, nem uma forma tinha. Fiz num tacho pois então.

Não tinha ovos, com as tangeras acabadas de apanhar da árvore, sem químicos.

Com farelo de trigo que tenho para pôr por vezes na sopa da minha sogra.

Fiz um bolo de iogurte todo ele transformado em algo que ficou delicioso.

 Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1,5 medida do copo de iogurte de açúcar louro
• 2,5 medidas de farinha
• 1/3 medida de óleo
• 1/2 medida de farelo de trigo
• 1/2 medida de chá de pêssego
• 1 maçã, 1 pêra e 2 tangeras

Calda para cima:

• Sumo de 2 tangeras
• 1/2 colher de chá de margarina 

 Preparação:

1. Bater o iogurte com o açúcar. Juntar a farinha, o farelo, o chá e o óleo. Misturar bem.
2. Partir as frutas aos pedaços, e meter na massa.
3. Untar uma forma e polvilhar com farinha. Verter a massa e levar ao forno a cozer.
4. No fim de cozido, desenforma-se, espeta-se com um palito o bolo.

Para a calda:

1. Juntar tudo e deixar ferver um pouco, meter por cima do bolo, para este absorver bem o líquido.

Canela por cima, mas isso porque adoro canela....bjokas

Tarte de requeijão, banana e laranja. e um aniversário de um blogue "Cinco quartos de laranja"

Para o 6º aniversário do blogue "Cinco quartos de laranja" . Seis anos e uma receita com laranja.

Tínhamos que fazer uma receita em que um dos ingredientes seria laranja, então após várias pesquisas aqui fica um requeijão com laranja e banana.

Só podia ser uma receita fantástica, uma receita com um toque diferente, porque a Laranjinha têm um blogue fantástico, com receitas e textos que nos fascinam sempre.

Como poderia estar à altura ou tentar estar à altura, só mesmo fazendo uma receita com todo o meu carinho e amor com que faço as coisas. Com a mesma simplicidade de sempre, mas um pouco diferente, juntando outros ingredientes para um tornar uma simples tarte de requeijão numa tarte onde se poderia ver uma grande diferença.

Para isso para ti amiga Laranjinha aqui fica a minha tarte espero do fundo do coração que gostes.

Ingredientes:

• 1 requeijão Saloio 
• 300 gr de açúcar
• 4 ovos
• Sumo de 1 laranja
• 50 gr de  margarina
• 100 gr de farinha
• 2 bananas
• 1 colher de chá de fermento
• Canela q.b.

Preparação:

1. Com um garfo esmaga-se o requeijão. Junta-se o açúcar e mistura-se bem com o garfo.
2. Junta-se os ovos inteiros e muda-se para o liquidificador. Adiciona-se o açúcar,o sumo da laranja, a manteiga derretida, 1 banana partida aos pedaços e a farinha com o fermento em pó.
3. Unta-se uma forma e polvilha-se com farinha.
4. Deita-se a massa na forma, mete-se por cima a banana às rodelas e polvilha-se com canela.
5. Leva-se a cozer durante mais ou menos 25 a 30 minutos.
6. Enfeita-se a gosto e depois é só esperar ficar fria para saborear esta maravilha.

Receita adaptada e uma teleculinária antiga