Queijadas de cenoura e requeijão- Receita bimby e tradicional

De uma receita de queques que não me lembrava bem, saiu estas queijadas, não tem nada haver com a receita, mas que ficaram deliciosas não tenham dúvidas.

Fiz na bimby, mas podem fazer tradicional se não tiveram.

 Ingredientes:

• 450 gr de cenouras às rodelas
• 1 casca de laranja
• 300 gr de açúcar
• 1/2 requeijão
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação na bimby:

1. Meter no copo a borboleta, meter a cenoura às rodelas e a casca de laranja, adicionar um pouco de água. Programar 20 min. veloc 1 Temp. 100º.
2. No fim do ciclo escorrer a água, 30 seg / veloc.3 até ficar em puré. Retira para uma taça à parte.
3. Meter os ovos com o açúcar, 6 min. /velo.3/ temp. 37º, Com um garfo esmagar o requeijão juntar ao puré da cenoura, no último minuto juntar aos poucos ao creme do açúcar e ovos. Meter a farinha com o fermento e um pouco de canela em pó.
4. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.

Preparação tradicional:

1. Cozer a cenoura juntamente com a casca de laranja, no fim de bem cozido fazer puré.
2. Bater bem os ovos com açúcar até ficar um creme muito cremoso, juntar aos poucos o puré juntamente com o requeijão bem misturado.
3. Adicionar a farinha, com o fermento e um pouco de canela a gosto, envolver suavemente.
4. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.

Cenouras para a Páscoa e não só : )- receita Bimby e tradicional

Tipo brigadeiro, veio a propósito de um desafio de um forum :) e eu como gosto muito de desafios, fui logo fazer. 

À receita original juntei um pouco de coco para moldar melhor a cenoura, ficou mesmo muito bom e nada, nada difícil de fazer :).

A receita original está aqui :).

 Ingredientes:

• 1 cenoura grande ou 2 pequenas
• 2 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 20 gr de margarina ou 1 colher de sopa
• 2 colheres de sopa de coco

Preparação tradicional:

1. Num tacho juntar o leite condensado a margarina e as cenouras batidas no liquidificador com um pouco de água. 
2. Misturar bem e levar ao fogo médio, misturar sem parar usando uma colher de pau.
3. Quando começar a descolar do fundo do tacho, tirar do lume e deixar ficar frio numa taça untada com manteiga, juntar o coco.
4. Enrolar bolinhas e apertar com os dedos até ficar em um formato de cone. Espetar o palito e meter um pouco de pasta de açúcar verde um mesmo um fio verde, passar por açúcar e com uma faca fazer os enfeites das ranhuras da cenoura.

Preparação na Bimby:

1. No copo da bimby, meter a cenoura cortada aos pedaços e a água, programar alguns segundos velo 4/5.
2. Juntar o leite condensado e a margarina ou manteiga, meter o cesto, fechar a bimby, programar velo 4/12 min./ Varoma.
3. No fim do ciclo, retira logo de imediato( no cesto pode ficar um pouco de cenoura, é só juntar tudo ), juntar o coco, deixar arrefecer um pouco.
4. Enrolar bolinhas e apertar com os dedos até ficar em um formato de cone. Espetar o palito e meter um pouco de pasta de açúcar verde um mesmo um fio verde, passar por açúcar e com uma faca fazer os enfeites das ranhuras da cenoura.