Broinhas, bolinhos ou merendeiras dos Santos

Mais uma receita super fácil de fazer 🤗🤗🤗🤗

E aqui estão elas, mais uma versão destas coisitas 🤗🤗🤗 

Como se chamam na vossa terra?

Aqui são merendeiras ou broinhas, de batata doce que se costuma fazer nas escolinhas.

Ingredientes:

1 kg de batata doce 

1 kg de farinha com ������� fermento 

1 colher de sopa de fermento para bolos 

1/2 kg de açúcar 

Raspa de limão 

Canela q.b..

Erva doce q.b.

2 ou 3 ovos

Preparação:

Cozer a batata doce com 1 pitada de sal e umas gotas de limão, fazer puré e deixar ficar frio.

Juntar o açúcar, os ovos, a raspa de limão e misturar bem.

A farinha com o fermento, a canela e a erva doce., amassar um pouco. Meteros frutos secos a gosto, em metade da massa metipepitas de chocolate para os miúdos.

Formar broinhas e levar ao gotno pré aquecido a 180° até estarem cozidas.

Notas importantes:

- Podem não usar a canela ou a erva doce, fica ao vosso gosto.

- Podem usar fermento de padeiro se quiserem, aí tem de levedar mais tempo.

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Broinhas de requeijão e tâmaras

Ficaram lindas e fofinhas estas broinhas. Com requeijão e tâmaras ficaram diferentes, mas muito deliciosas.

Se não gostarem de tâmaras e cerejas cristalizadas, podem usar o que mais gostam, nozes, pinhões, passas, etc...

Ingredientes:

1. 1,5 chávena de farinha
2. 0,5 chávena de açúcar
3. 100 gr de requeijão para barrar light
4. 2 ovos
5. raspa de limão
6. Canela a gosto
7. Tâmaras q.b. aos pedaços
8. Cerejas cristalizadas aos pedaços q.b(facultativo).

Preparação:

1. Juntar tudo menos as tâmaras e as cerejas. 
2. Misturar bem. 
3. No fim é só formar broinhas e meter as ditas num tabuleiro, vão ao forno a cozer.

9 Receitas de broinhas, merendeiras ou bolinhos

1. Broinhas de figos secos
2. Broinhas de batata doce sem ovos
3. Bolinhos dos santos- Versão Bimby
4. Merendeiras de batata doce sem ovos
5. Broinhas de courgette 
6. Broinhas de alfarroba

1. Bolinhos de especiarias
2. Bolinhos dos Santos
3. Broinhas de batata doce e cenoura

Broinhas de Natal de figos secos - RAR

O cheirinho de Natal está a chegar,

Tanta coisa boa vou ter,

Os docinhos com Rar,

Uma boa consoada vou fazer.

Com esta receita participo no desafio especial do açúcar RAR, destinado aos bloggers.

Reinveta o Natal com RAR.

Ingredientes:

• 0,5l de água
• 1 dl de azeite
• 250 gr de açúcar  amarelo RAR
• 250 gr de farinha de trigo
• 70 gr de farinha de milho
• 350 gr de figos secos
• canela em pó, erva-doce

Preparação:

1. Levar ao lume a água, o azeite e o açúcar amarelo RAR e temperar com sal, canela e erva doce.
2. Assim que levantar fervura, juntar as farinhas de uma só vez e mexer, até se despegar do fundo do tacho.
3. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e adicionar os figos secos, previamente cortados em pedaços.
4. Dividir a massa em pequenas porções, formar bolas e achatá-las. Marcar com um faca e dispor num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
5. Pincelar os bolinhos com geleia de milho(não usei), polvilhar com açúcar RAR e levar ao forno, pré aquecido a 200º, durante aproximadamente 15 minutos.

Bolinhos dos Santos versão Bimby

Os dias que normal todos os miúdos estão à espera e eu também hehehe, adoro este dia do bolinho. Batem à porta todos eufóricos e dizem:

-Tia dá bolinho ;).

Mas o que interessa o bolinho eles querem é as guloseimas hehehe.

Alguns metem logo neste dia o trajecto da minha casa, vamos a casa da D.Isabelinha, porque não sei  ;).

Por vezes também dizem:

-Quer Pão por Deus.

E eu respondo:

-Queres o pão com manteiga ou com fiambre.

E eles fiam  assim a olhar e depois, damos todos uma grande gargalhada hehehe.

Ingredientes:
0,5kg de batata doce,
350gr.de farinha

250gr de açúcar,
 2 ovos,

1 colher de sobremesa de fermento em pó
uma pitada de erva doce(facultativo, não usei aqui),
1 pitada de sal.
o recheio pode ser ao vosso gosto(nozes,passas,pinhões,etc..).

 Preparação:

1. No cesto da bimby, meter a batata doce cortada aos pedaços, cobrir com água, levar a cozer 20 min./100º/veloc 2.
2. No fim de cozida, escorrer a água com a ajuda do cesto. Depois fazer puré 15 s. /velo. 4.
3. Juntar os outros ingredientes, menos os frutos secos, 2 min. velo espiga.
4. Deixar no copo uns 20 minutos.
5. Juntar os frutos secos, mais 40 s. velocidade espiga.
6. Com ajuda da farinha meter na bancada e moldar pequenas broinhas, vai ao forno a 180º cerca de 20 minutos(isto conforme os fornos).

 Nota: podem usar raspa de laranja ou raspa de limão.
Na versão pepitas em vez de frutos secos juntar as pepitas, os miúdos adoram esta versão :).

Broinhas de alfarroba-Passo a passo

Já as tinha feito antes, tirei fotos, mas depois perdi tudo, fotos,receita.

Depois vi outra vez a receita na revista Maria, mas depois perdi a revista, estava condenada esta receita.

Um dia sem querer estava a folhear uma revista Maria, até que as vejo ;). Fiquei toda feliz e toca de fazer novamente.

Ingredientes:

• 0,5 l de água
• 1 dl de azeite espiga
• 250 gr de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 c. de café de canela
• 250 gr de farinha de trigo
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 80 gr de miolo de amêndoa
• 1 chávena de chá de frutos cristalizados
• manteiga, farinha
• açúcar q.b.

Preparação:

1. Levar a água ao lume com o azeite. o açúcar amarelo, o sal e a canela. Deixar ferver durante 10 minutos, em lume brando. Junte as farinhas de uma vez só, mexendo bem até descolar bem das paredes do tacho. Adicionar as avelãs e os frutos cristalizados. Deixar arrefecer.
2. Entretanto, untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 190º. Dividir a massa em pequenas porções e moldar as broinhas. Metê-las num tabuleiro e levar ao forno, por 25 minutos. Retirá-las do tabuleiro e passá-las por açúcar.

Broinhas de courgette

O que poderemos fazer quando temos courgettes.

Muita coisa esta é mais uma sugestão pensada por mim e que aqui vos apresento.

Umas broinhas de courgette doces e boas, com passas e nozes... e muito muito fofinhas..

E o melhor é que com 2 colheres de sopa fui pondo no tabuleiro e não cheguei a sujar as mãos hehehehe

Ingredientes:

• 300 gr de courgette sem casca e aos pedaços pequenos.
• 400 gr de farinha.
• 200 gr de açúcar.
• 2 ovos.
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• Raspa de limão q.b.
• Passas e nozes q.b.

 Preparação:

1. Cozer a courgette, fazer puré e deixar arrefecer.
2. Juntar o açúcar e os ovos e misturar.
3. A farinha com o fermento e a raspa de limão.
4. Misturar bem e deixar descansar meia hora.
5. Com as colheres pôr no tabuleiro forrado com papel vegetal e enfeitar com umas nozes por cima.
6. Levar ao forno a cozer.
7. Depois é só comer com bastante agrado, pois ficam muito boas e super fofas.

Bjokinhas grandes, espero que gostem... ;D

Merendeira ou broa doce de leite

Normal vou á praça todos os sábados costuma lá haver uma broa doce,que é vendida ao peso,fica cerca de 3,10 euros cada uma,acho caro só compro mesmo para o meu sogro que adora essa broa.

Resumindo e concluindo,que já estou a ser uma melga...

Fiz eu uma coisa parecida e muito mais barata pois,rendeu bastante.

Só fiz metade da receita,amassei na máquina do pão,mas tive que fazer algumas modificações.

Tive de pôr muito mais farinha,pois a massa ficava muito mole para moldar.

Para pôr no tabuleiro tive uma ajuda preciosa do spray espiga.

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 5 dl de leite gordo
• 700 g de farinha de trigo(1 kg de farinha)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• raspa da casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• Opção minha,frutos secos q.b.(nozes,passas,etc.)
• 
  Confecção:

Bate-se tudo pela ordem indicada e amassa-se tudo durante 15 minutos.
Descansa 20 minutos.
Tendem-se pequenas merendeiras que vão ao forno polvilhadas de farinha dentro de tabuleiros untados.

Como fiz:

Comecei por pôr na tuba da máquina o leite e a margarina,depois a farinha o açúcar,o fermento,a canela,a raspa de limão e os frutos secos já partidos.

Seleccionei o programa de amassar,e deixei terminar,esperei mais um pouco cerca de 10 minutos.

Pus num tabuleiro papel vegetal,pus o spray espiga ,e depois com as pontas do papel moldei o formato que quis,mas na próxima faço várias mais pequenas e com mais frutos secos.

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Receita copiada daqui ,mas já tinha feito esta mesma receita há muitos anos daquele velho livro O Mestre Cozinheiro,a minha mãe têm a 7 edição,velho mas com receitas tão boas...

Broinhas ou merendeiras de batata doce sem ovos rápidas

Ficam mesmo fofinhas estas que eu fiz,e rápidas mesmo,com o fermento em pó nem foi preciso levedar,algumas recheia-as com marmelada,como não tinha frutos secos ficou assim hihihihi,optei para pôr um pau de canela e casca do limão a cozer as batatas e ficou com um aroma perfumado na cozinha,usei também o açúcar louro ;o)....

Ingredientes:

1 kg de batata doce,625 gr de farinha branca de neve ,350 gr de açúcar louro,100 gr de margarina,1 pau de canela,1 casca de limão,1 colher de café de canela em pó,1 colher de café de erva doce,1 colher de sopa de fermento em pó...

Preparação:

Cozer a batata doce com o pau de canela,a casca de limão e um pouco de sal...

No fim de cozidas escorre-se retira-se o pau de canela e a casca do limão,e faz-se o puré..

junta-se a margarina,a farinha com o fermento,o açúcar,a canela e a erva doce...mistura-se bem não amassei muito e ficaram muito fofas..

Se quiserem nesta altura podem pôr os frutos secos,o peso depende se gostam ou não muito recheadas...

Molda-se as broinhas ou merendeiras e põem-se num tabuleiro polvilhado com farinha...numas pus marmelada no meio e fechei bem a broinha...

Levei a cozer no forno claro ;o)....se quiserem podem pincelar com ovo batido antes de ir ao forno,ao pus assim ao natural...

Ficaram lindas....

bjokinhas amigas

BROINHAS OU MERENDEIRAS DE MAÇÃ

Eu sei que me podia ter dado para pior,mas não,ficaram muito boas mesmo,rendeu muitas merendeiras ou broinhas como quiserem chamar,foram directas para casa da minha tia,e acho que houve para lá uma festerola qualquer hihihiih

ingredientes:580 gr de puré de maçã(comprei no lidl um frasco),1,100kg de farinha,500 gr de açucar,1 colher de sopa de fermento em pó,3 ovos,100 gr de margarina,raspa de limão,frutoss ecos a cgosto(usei nozes picadas e passas)

preparação:o puré da maçã com o açucar,mistura-se,junta-se os ovos.depois amargarina derretida,a farinah com o fermento,raspa de limão,amasssa-se um pouco,adiciona-se a fruta seca.Espera-se meia hora ou 30 minutos ,moldam,-se as broinhas picenlam-se com 1 gema e um pouco de leite,e leva-se ao forno a cozer num tabuleiro polvilhado com farinha..

Amanhã é dia de festa o pioninhas faz 4 anitos,cum raio o tempo passa mesmo depressa,vou fazer um bolito simples para levar para a escolinha...

BROINHAS DE BATATA DOCE E CENOURA

Hum quem quer broinhas ou merendeiras,ou bolinhos hihihihii,nem imaginam como ficaram boas rendeu para cerca de 38 ,ficaram 5 estrelas... quero agradeçer todo o vosso carinho e amizade,que transmitem nos vossos comentários,obrigada do fundo do meu coração...

ingredientes:

600 gr de batata doce,400 gr de cenoura,700 gr de farinha,500 gr de açúcar,4 ovos,1 colher de sopa de sobremesa de fermento em pó,raspa de limão,canela 1 colher de chá...passas,nozes,etc q.b.

preparação:cozer a cenoura com a batata doce,depois reduz-se a puré,junta-se todos os ingredientes(menos os frutos secos),mistura-se bem,junta-se os frutos secos e molda-se as broinhas,pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno a cozer,maravilha...

Faço sempre várias vezes durante o ano as broinhas,não faço só na altura do Natal...desta vez lembrei-me e juntei cenoura,ficaram mesmo boas e vão direitinhas para Lisboa,para casa da minha tia...sortuda hein,não acham... :o)