Entrecosto com alecrim e limão e batatas assadas no forno com alecrim

Uma refeição para um dia especial,todos os dias são especiais cá em casa e dou sempre um toque,aquele geito muito especial com muito carinho e amor ;o),desenganem-se se pensam que fica demasiado sabor a alecrim,mas não fica mesmo 5*...

Ingredientes: entrecosto,alecrim,limão,sal.. Preparação: Tempera-se com o sumo de limão com o alecrim e sal,deixa-se a marinar um pouco,leva-se ao forno em cima de uma grelha...

Batatas assadas com alecrim A ideia fui buscar aqui ao maravilhoso blogue cinco quartos de laranja

Numa taça coloquei sal, salsa picada coentros picados(infelizmente não tinha e não pus), um pouco de colorau e azeite. Mexi e coloquei por cima das batatas. Envolvi muito bem as batatas neste molho. De seguida juntei dois pedaços de alecrim fresco.e levei ao forno as batatas a assar ficaram uma delicia...

Está a chegar o aniversário do blogue,está chegar o mega desafio,lalalalalaaa


Desafio do 3ºaniversário do blogue receitinhas da belinhagulosa

Risotto de cogumelos frescos e coentros-desafio do festicval de cogumelos frescos da cozinha da Mónica

É com muito prazer que participo em mais um desafio na nossa blogosfera o primeiro festival de cogumelos frescos da cozinha da minha querida amiga Mónica fiz um risotto que cogumelos frescos que ficou uma maravilha...

Ingredientes:300 gr de arroz carnaroli,200 gr de cogumelos frescos lavados e laminados,100 gr de bacon cortado aos cubos,1 linguiça cortada ás rodelas,50gr de manteiga sem sal,130ml de vinho branco,50 gr de cebola picada,2 dentes de alho picados,1 colheres de sopa coentros picados,1,5ltr de caldo de galinha ,4 colheres de sopa de azeite,sal a gosto,1 dl de natas,queijo ralado q.b... preparação:
Num tacho pus azeite, cebola picada e um alho picado,deixei refogar um pouco,juntei o arroz deixei fritar só um pouco,o vinho e deixei evaporar,depois fui juntando o caldo de galinha aos poucos..mais um pouco uns 10 minutos e juntei,o bacon cortado aos cubos pequenos,a linguiça ás rodelas,e os cogumelos,quase mesmo no final os coentros picados,e a manteiga,as natas e antes de servir pus o queijo ralado,ficou um espectáculo

Mónica minha querida amiga,venham muito mais desafios do teu blogue fico á espera e quem passa por aqui hoje podem participar até amanhã,ainda vão a tempo,bjokinhas grandes

camarão com coentros

Esta receita surpreendeu-me pelo positiva,daqueles suplementos da tv7 dias que eu compro todas as semanas,fica com um molho espectaular,na receita dizia para fritar o pão em azeite,mas preferi torrar...

ingredientes:camarão,coentros,tomate,alho picado,azeite..
preparação:põe-se o azeite numa frigideira e põe-se os camarões de preferência descascados,mas não me apeteceu...no fim de corados,põe-se o tomate alguns coentros frescos de preferência,sal e pimenta a gosto,o tomate...depois é sóe sperar de cozinahr o camarão,no fim põe-se sumo de 1/2 limão e serve-se com mais coentros picados por cima...

FEIJOADA DE FEIJÃO BRANCO DE COELHO

Já fiz também algum tempo este coelho,no entanto não queria deixar de partilhar com voçês,feijão branco porque o meu marido adora feijão branco fiz assim...

Ingredientes:

• 1 coelho já limpo e partido aos pedaços,
• 1 cebola picada,
• azeite,4
•  colheres de sopa de calda de tomate,
• salsa q.b.,
• 1 chouriço corrente,
• 1 cenoura partida aos pedaços,azeite e sal q.b.,
• feijão branco cozido(deixei de molho e cozi eu,aproveitei o caldo da cozedura)

para a marinada:

• 1 dl de vinho branco,
• 1 colher de chá de colorau,
•  dentes de alho partidos aos pedaços,
• 1 folha de louro partida aos bocados,
• sal,
• 1 colher de chá de tomilho.

Preparação:

1. fiz a marinada do coelho e reservei durante algum tempo,
2. cozi o feijão,e reservei,
3. num tacho pus o azeite e a cebola,o chouriço,a calda de tomate,a cenoura,a salsa,
4. deixei refogar um pouco juntei o coelho e o molho da marinada,
5. deixe cozinhar o coelho até ficar macio,
6. fui sempre juntando,o caldo do feijão,para não secar...
7. no fim juntei o feijão branco e deixei apurar..

no arroz pus 1 chávena de água e 1 chávena do molho do coelho,para 1 chávena de arroz...

bom fim de semana e feliz dia do pai

FRANGO COM MASSA DE ALHO/COENTROS

Mais uma daquelas experiênçias malucas,que resultou numa refeição perfeita..ficou mesmo bom,com um frango mesmo caseirinho,maravilha...não ficou a saber muito a coentros,se não gostarem usei outra erva,mas façam,oki...

ingredientes:frango,alhos,coentros,azeite,sal...

preparação:dentro de um copo de plastico,meter as quantidades de ingredientes ao vosso gosto,com a varinha mágica triturar tudo até fazer uma pasta,barrar o frango,e levar ao forno,até assar,ir de vez em quando,pondo um pouco do molho por cima do frango,acompanhei com arroz de courgettes,feijão verde e cenoura,uma deliçia,não pensem que fica a saber muito a coentros ,porque nao fica,jinhosss

COELHO ASSADO À ITALIANA DA ELVIRA

Nem sei que vos diga deste coelho,simplesmente foi pena ter acabado tão depressa,soube tão bem,obrigada amiga Elvira ,tens coisas tão maravilhosas no teu blog,obrigada por tudo pelo carinho com que te dedicas a tudo o que fazes.....

Ingredientes para 4 pessoas- 1 coelho cortado em 8 pedaços- 2 colheres (sopa) de azeite- 4 dentes de alho com a casca- 4 hastes de alecrim- 1 folha de louro- 150 ml de vinho branco seco- sal & pimenta moída na altura.
PreparaçãoPré-aquecer o forno a 180ºC. Temperar os pedaços de coelho com sal e pimenta. Reservar.Aquecer o azeite numa caçarola de barro ou numa assadeira, em lume brando. Juntar os dentes de alho, o alecrim e a folha de louro. Refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.Aumentar o lume e adicionar os pedaços de coelho. Dourar de todos os lados por 10-12 minutos, virando a carne com frequência. Regar com metade do vinho branco e deixar levantar fervura.Transferir a caçarola para o forno e assar por 15 minutos, a 180ºC. Retirar a caçarola do forno e regar com o vinho branco restante. Voltar a colocar no forno e assar por mais 15-20 minutos, regando a carne de vez em quando com o molho de cozedura.Acompanhei com arroz,tirei um pouco do molho do coelho,juntei um pouco de água e fiz arrozinho,muito bom,o gonçalito agarrou-se ás pernas do coelho,e comemos muito bem...

obrigada Elvira

espetadinhas de carne com tomilho,oregons,cominhos..............

gostei muito estas ervas aromáticas deram um sabor espectacular á carne.pode-se usar qualquer tipo de carne eu usei de porco,para acompanhar fiz umas batatas e cenoura aos quadradinhos, com feijão verde,com cogumelos e Bacon salteados,depois fiz um molhinho k costumo fazer para o frango assado...............k delicia os miúdos adoram até o bebé comeu muito..........

1ºfoto-500 gr de carne picada,1 colher de sopa de pão ralado,1 colher de sobremesa de tomilho,1 colher de sobremesa de oregons,1 colher de café de cominhos,1 ovo batido,a alho picado........sal e pimenta ao gosto............

2ªfoto-tudo bem misturado.........

3ªfoto-fiz espetatinhas pequenas com palitos(esqueci-me dos paus das espetadas)...mas não deixei de fazer por causa disso.................



4ºfoto -grelhei(tenho um grelhador óptimo)...grelhei lentamente por ser carne de porco...

5ªfoto-aki estão ela espectáculo.....................