Já fiz há muito tempo este licor de leite,assim se faz por cá na minha terra,com este licor participo no desafio de aniversário do blogue cinco sentidos de cozinha da minha querida amiga Antigona,para comemorar o 2º aniversário do blogue,desafio conta-me como foi..
só poderia ser servido num copo de cristal,infelizmente esta fábrica Stephens já não existe,onde se fazia o cristal mais puro.
Os meus pais trabalharam lá anos até fechar,e eu cresci também por lá.
Licor de leite
A origem do licor de leite remonta ao século passado. Um marinhense produzia o saboroso licor, para consumo próprio e de alguns amigos. Com o decorrer dos tempos, o licor começou a ganhar fama, tornando-se num dos produtos mais tradicionais da Marinha Gran
de. Por volta dos anos 50, foi fundada a fábrica de Licores Coelho e Galo que se dedicava à produção deste delicioso licor.
Em 1974 a patente foi vendida a outra empresa, fora da Marinha Grande, e o licor deixou de ter a fama que até aí angariou, deixando quase de ser produzido.
Em 1979, um comerciante de Vieira de Leiria, aproveitando os conhecimentos que tinha, interessou-se pela produção do referido licor. Desde então milhares de litros de licor têm sido produzidos segundo métodos tradicionais e destinados ao mercado nacional.
Enfiadas de Pinhão Os pinhões são enfiados em linhas, um a um, formando colares. São ainda hoje vendidos nas festas e nos mercados da região. 
Em 1974 a patente foi vendida a outra empresa, fora da Marinha Grande, e o licor deixou de ter a fama que até aí angariou, deixando quase de ser produzido.
Em 1979, um comerciante de Vieira de Leiria, aproveitando os conhecimentos que tinha, interessou-se pela produção do referido licor. Desde então milhares de litros de licor têm sido produzidos segundo métodos tradicionais e destinados ao mercado nacional.
Presentemente o Licor de Leite da Vaquinha é comercializado nos distritos de Leiria, Castelo Branco e zona de Torres Novas.
Ingredientes:
.0,5l leite .0,5l de aguardente .0,5kg de açúcar louro
.1 pau de canela .1 casca de limão
Confecção
Mistura-se o leite com a aguardente e o açúcar louro, junta-se a casca de limão e o pau de canela. Deixa-se todo o preparado em fusão durante 24 horas. Coloca-se um filtro numa garrafa e passa-se o preparado.
E de vez em quando a minha mãe lá compra para mim e para o meu irmão e nós dividimos com os nossos filhotes hehehehee
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Foi fundada em 1769,deixo-vos umas fotos da fábrica Setphens um dia faço um post sobre ela ;-D...
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