Bifes de peru com abacate no forno, receita Ingrediente Secreto

Esta receita é do Henrique Sá Pessoa, um grande Chef em que eu adoro ver as receitas e os programas dele. Esta receita há foi feita há algum tempo. Receita original com peito de frango, mas eu fiz com bifinhos de peru.

Aqui foi muito importante a mandolina da Borner, usei para cortar o abacate e o tomate e pepino

 Ingredientes:

• 4 bifes de peru
• 2 ovos
• 1 pêra abacate
• 2 colheres de sopa de leite
• 125 gr de farinha
• 125 gr de pão ralado
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• queijo ralado a gosto
• óleo vegetal
• sal e pimenta q.b

Preparação:

1. Temperar os bifes de peru com sal e pimenta.
2. Bater os ovos numa tijela, num prato meter a farinha e no outro o pão ralado.
3. Passar os bifes por farinha, depois pelo o ovos e finalmente pelo pão ralado. Fritar os bifes e depois meter sobre papel absorvente.
4. Num tabuleiro de ir ao forno meter os bifes, o molho de tomate por cima, o abacate cortado na mandolina da Borner. Bastante queijo ralado por cima, polvilhei com oregons.
5. Levar ao forno a deixar derreter o queijo. Depois é só servir.