Bolinhos de coco do Chef Gonçalo

Desde pequeno que disse sempre, quando for grande vou ser cozinheiro e médico, adora estar a cozinhar, para ele devia ser todos os dias.
Este livro "A vovó ensina-te a cozinhar" de Maria Isabel Loureiro, explica muito bem e ele adora fazer receitas de lá.

Ingredientes:
3 ovos
250 gramas de coco ralado
2 colheres(das de chá)
de farinha <>´
250 gramas de açúcar
Preparação:
1-Mistura o coco com o açúcar
2-Bate os ovos. Junta o coco,a farinha e o açúcar. Mexe bem.
3-Faz bolinhas com as mãos. Coloca-as em forminhas de papel frisado, coloca-as num tabuleiro.
4-Leva o tabuleiro ao forno aquecido, até os bolinhos ficarem louros ou corados.

Fitas de carpinteiro

Assim que vi esta receita a ser confecionada pelo chefe LIndolfo Ribeiro, que também têm coisas óptimas e práticas resolvi fazer logo, oriunda de uma terra do nosso país, as fitas de carpinteiro, são feitas através de uma massa que se enrola numa cana, que eu fui buscar ao canavial, depois de cortada e bem lavada, enrola-se a massa e frita-se,depois por dentro rechea-se com ovos moles 

                            

Para a massa:

• 250 gr de farinha,
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida,
• água q.b. morna,

Preparação da massa:

1. Juntar tudo de moda que a massa não fique muito rija, tem de ficar um pouco elástica.
2. Repousa 15 minutos ou um quarto de hora.
3. Estica-se a massa, cortam-se tirinhas e enrola-se nas canas..
4. No óleo quente põe-se a fritar,retira-se no fim de fritos e põe-se a escorrer,
5. Depois de frios recheia-se com ovos moles ou com compota a gosto, ou mesmo chocolate.

                                                                                                                                                                                              

De resto um bom domingo com tudo de bom que vocês merecem

Receita daqui

Bolinhos de limão sem ovos-Passo a passo

Andei à procura de uns bolinhos fáceis e rápidos para fazer, decidi-me por estes:

Já algum tempo que encontrei este blogue Storas na cozinha, com maravilhosas lições ;).

Estes bolinhos tirei-os de lá, mas vou fazer mais coisas sem dúvida.

Ingredientes:

•   3 chávenas de farinha
•   1 chávena de açúcar amarelo
•   250 g de margarina 
•   sumo e raspa de um limão( não meti o sumo)

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para os 220 ºC
2. Trabalhe a farinha com o açúcar e a margarina em pedaços, no robot de cozinha até ter uma areia grossa, ou com as pontas dos dedos até obter o mesmo resultado. Junte o sumo e a raspa do limão e amasse tudo para ligar.
3. Separe bocadinhos de massa e molde bolinhas do tamanho de nozes, ou na forma que quiser.
4. Coza no forno durante cerca de 15 minutos e passe os biscoitos ainda quentes por açúcar.

Broinhas de alfarroba-Passo a passo

Já as tinha feito antes, tirei fotos, mas depois perdi tudo, fotos,receita.

Depois vi outra vez a receita na revista Maria, mas depois perdi a revista, estava condenada esta receita.

Um dia sem querer estava a folhear uma revista Maria, até que as vejo ;). Fiquei toda feliz e toca de fazer novamente.

Ingredientes:

• 0,5 l de água
• 1 dl de azeite espiga
• 250 gr de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 c. de café de canela
• 250 gr de farinha de trigo
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 80 gr de miolo de amêndoa
• 1 chávena de chá de frutos cristalizados
• manteiga, farinha
• açúcar q.b.

Preparação:

1. Levar a água ao lume com o azeite. o açúcar amarelo, o sal e a canela. Deixar ferver durante 10 minutos, em lume brando. Junte as farinhas de uma vez só, mexendo bem até descolar bem das paredes do tacho. Adicionar as avelãs e os frutos cristalizados. Deixar arrefecer.
2. Entretanto, untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 190º. Dividir a massa em pequenas porções e moldar as broinhas. Metê-las num tabuleiro e levar ao forno, por 25 minutos. Retirá-las do tabuleiro e passá-las por açúcar.

Bolinhos de canela - Passo a passo

Assim que os vi resolvi que tinha que os fazer, então foi hoje mesmo..da minha amiga Zelinha aqui pertinho de mim da Vieira de Leiria.

Uma maravilha deliciosos e muito mas muito fáceis de fazer.

Ficaram com umas formas pouco redondas, isto de estar com um dedo lesionado torna-se mais difícil...mas não impossível hehehe

Pus só um pouco de raspa de limão ;)...a mais :D

Ingredientes:

• 1 ovo
• 150 g de açúcar
• 125 g de margarina
• 300 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela em pó para envolver os bolinhos

Preparação:

1. Coloque os ingredientes numa taça e envolva-os até obter uma massa consistente.
2. Coloque a canela em pó numa taça
3. Faça pequenas bolas de massa, do tamanho de uma noz e envolva-as em canela
4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve-as ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos

PREPARAÇÃO - BIMBY

1. Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a canela.
2. Programe 1 Min/ Vel 6
3. Retire a massa para um prato
4. Coloque a canela em pó numa taça
5. Faça pequenas bolas de massa, do tamanho de uma noz e envolva-as em canela
6. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve-as ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos

Fotos de quem já fez depois de ver aqui a receita ;)

Paula da Piedade Rebelo

Raquel ferraz

O gosto pela cozinha

Folhados de maçã

Uma receita já antiga aqui no blogue, mas merecida de ser recordada.

Não ando com vontade de andar aqui...mas a ver se arranjo forças para tudo normalizar.

A ansiedade de o emprego nunca estar mais definido, dá cabo do je. Mas entretanto devo estar de volta.

 

Ingredientes:

• 400gr de massa folhada, 
• 6 maçãs reinetas, 
• 200gr de açúcar ,
• 2 gemas ,
• 2 colheres de sopa de leite ,
• 1 pau de canela ,açúcar e farinha para polvilhar.

Modo de confeccionar:

1. Descasque as maçãs e corte-as aos cubinhos.
2.  Deite num tacho com o açúcar, o pau de canela e 0,5 dl de água, levar ao lume, mexendo de vez em quando até obter uma compota, retira-se do lume e reserva-se. 
3. Ligar o forno a 180ºgraus, estende-se a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha e corta-se rectângulos. Divide-se o recheio pelos rectângulos de massa.
4.  Numa tigela mistura-se as gemas com o leite e pincela-se as bordas da massa, dobra-se.
5.  Salpica-se um tabuleiro com água e disponha os folhados em cima. 
6. Marque com uma faca para dar um enfeito, pincele com a restante mistura das gemas e polvilhe com açúcar.
7.  Levar ao forno durante 25 minutos até que fiquem dourados.

Pirâmides de sobras de bolo rei e um desafio do blogue Cinco quartos de laranja

O convite do blogue da Laranjinha foi muito bem aceite por mim.
E tinha de ser assim uma coisa especial, então pensei e repensei e saiu isto.
Este é o convite da Laranjinha:
Eu adoro dar e receber presentes. Divirto-me imenso quando ando a preparar as prendas de Natal. Gosto de pensar nos presentes em função das pessoas que os vão receber. E só ofereço aos outros o que realmente gosto. Por isso, quando a RAR Açúcar me desafiou a lançar uma iniciativa para oferecer a cinco leitores do Cinco Quartos de Laranja uma simpática caixa de bolachas decorada e recheada com produtos desta marca, eu aceitei. Gostei da caixa das bolachas decorada com imagens de muffins, conheço a qualidade destes açúcares, e achei que seria uma doce prenda para os que me acompanham online.

As cinco caixas serão sorteadas entre os participantes de um desafio, a que dei o nome de Coisas doces para saborear até ao dia de Reis. Para participarem, os leitores deverão:

i) Confeccionar uma receita, em que um dos ingredientes seja o açúcar;
ii) A receita deverá ser alusiva à época festiva de Natal;
iii) Tirar uma foto;

iv) Publicar a participação na página do Cinco Quartos de Laranja no Facebook:

- Quem tiver blogue, basta publicar o link para a respectiva publicação (onde constem o nome, as indicações de confecção, pelo menos uma fotografia e referência ao desafio);
- Quem não tiver, deverá anexar a fotografia respectiva e indicar o nome da receita e as instruções de confecção.

v) O envio das caixas de bolachas a efectuar pela RAR Açúcar estará limitado apenas a moradas válidas em Portugal Continental e Ilhas;
vi) As participações terão de ser efectuadas até às 24h de 6 de Janeiro de 2011, dia de Reis.

 Ingredientes:
Para as pirâmides 

• 400 gr de sobra de bolo rei
• 2 c. sopa de creme de pasteleiro
• 2 c. sopa de chocolate em pó
• 1 laranja(raspa e sumo)
• Chantilly q.b.

Creme de pasteleiro:

• 1,5 dl de leite
• 45 gr de açúcar RAR
• 15 gr de farinha
• 1 casca de limão

Creme de chocolate:

• 1,5 dl de leite
• 150 gr de chocolate
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Creme de pasteleiro:

1. Levar ao lume todos os ingredientes até engrossar.
2. Reservar.

Para as pirâmides:

1. Partir o bolo rei aos pedaços pequenos.
2. Juntar o creme de pasteleiro e o chocolate em pó.
3. A raspa e o sumo de laranja.
4. Levar ao frigorífico durante um tempo.
5. Com as mãos untadas no pouco de óleo, moldar as pirâmides.

Para o creme de chocolate:

1. Juntar tudo dentro de um tacho e levar ao lume a engrossar.
2. Tirar as pirâmides do frigorífico.
3. Meter o chocolate por cima, com uma colher.
4. Meter em cima um pouco de chantilly e enfeitar a gosto.

Minha Laranjinha e RAR espero que gostem da minha sugestão.
Fonte Mulher moderna cozinha especial chocolate