Tarte de bolacha merengada - World Baking Day 2020

E já não fazia há anos esta tarte maravilhosa, a receita veio numa Teleculinária de sua data 7/03/1979, foi a receita que escolhi para festejar o World Baking Day, que este ano se comemora a 17 de maio.

O World Baking Day, é comemorado em todo o mundo e antigamente nos blogues era comemorado com muito ênfase e energia.

Só poderia fazer então esta tarte para comemorar este dia e estou de volta também ao blogue, obrigada a todos o que me tem seguido, tanto aqui como nas redes sociais e no canal do youtube.

Espero que esteja tudo bem de saúde e continuem em casa e protejam-se  acima de tudo.

#bakingday 2020 aqui estou eu ;).

Ingredientes:

• 250 gr de bolacha maria
• 100 gr de margarina
• 1 ovo
• Meia lata de leite condensado e igual quantidade em água
• 4 ovos
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar baunilhado da Gourmarket
• Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

1. Separe 6 bolachas e pique as restantes na picadora.
2. Ás bolachas picadas junte a margarina e o ovo inteiro. Amasse bem este preparado e forme uma massa compacta.
3. Unte levemente com margarina uma forma de tarte e polvilhe-a ao de leve com farinha; deite-lhe dentro a massa e comece a espalhá-la com as mãos.
4. Continue e termine de forrar a forma de moda a que esta fique o mais regular possível.
5. Reserve.
6. Separe as claras dos 4 ovos e reserve.
7. Misture as 4 gemas com o leite condensado, a água, o sumo do limão e as 6 bolachas esmagas (eu optei por pôr 3 bolachas e um punhado de amêndoa picada).
8. Bata tudo muito bem e deite este batido por cima da massa de bolacha. Leve este preparado ao forno forte até enrijar e engrossar o creme.
9. Retire do forno e reduza o calor para o mínimo.
10. Bata as claras em castelo bem firme e já no final acrescente-lhe o açúcar batendo sempre até estarem bem firmes.
11. Espalhe as claras batidas sobre o creme cobrindo toda a tarte e decore-a a gosto.
12. Leve então a acabar de cozer em forno fraco 25 a 30 min.
13. Por fim retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
14. Descole e desenforme só depois de fresco.

"O Word Baking Day foi criado pelo pessoal do worldbakingday.com, que decidiu que era hora de espalhar a alegria de cozinhar em todo o mundo, especialmente para aqueles que talvez não cozinhem com muita frequência e não são particularmente experientes. Este dia tem como objetivo mostrar às pessoas o quão divertido pode ser fazer um bolo ou alguns biscoitos, e assar pode ser uma ótima maneira de passar tempo com a família e os amigos. Sem mencionar o quão divertido é comer o que você fez, uma vez feito!"

Podem conhecer mais da história do World Baking Day aqui

Tarte de requeijão à moda da Aida

E esta tarte ficou mesmo muito boa, depois de uma grande pesquisa lá descobri esta receita no Blogue da Tia Gui.

Aproveitei para fazer com o requeijão que ganhei no cabaz Montiqueijo, depois de ter feito o passatempo também ganhei um cabaz.

A receita diz para usar 2 requeijões, mas como só vinha um eu usei esse mesmo, lembrei-me de meter na massa nozes picadas e meti açúcar em pó no fim de cozida a tarte.

Fez um sucesso num jantar de amigos, e claro que a vou fazer de novo.

 Ingredientes

• 2 requeijões(usei só 1)
• 350 gr de açúcar
• 50 gr de margarina derretida
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
• 100 gr de farinha de trigo
• Nozes picadas q.b.
• açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação tradicional:

1. Numa tigela amasse e misture muito bem o açúcar com o requeijão.
2. Depois de bem misturados junte os ovos, um de cada vez batendo entre cada adição.
3. Juntar a margarina derretida e por fim a farinha e o fermento.
4. Deitar numa forma de tarte, forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha, meter as nozes e levar a cozer no forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos(convém verificar com 1 palito).
5. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
6. Sirva depois de frio

Preparação na bimby:

1. Meter no copo o açúcar e o requeijão, programar 1 minuto velocidade 3.
2. Programar mais 1 minuto velocidade 3 e ir juntando pelo bucal os ovos 1 a 1.
3. Juntar a margarina derretida e a farinha com o fermento, programar 30 segundos velocidade 3.
4. Deitar numa forma de tarte, forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha, meter as nozes e levar a cozer no forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos(convém verificar com 1 palito).
5. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar, sirva depois de frio. Polvilhar com arcar em pó.

Tarte de pastel de nata com pão de ló

Desta vez resolvi fazer com massa folhada e metade da receita de pastel de nata do Jorge Anjos, e ficou deliciosa.

Ingredientes pastel de nata:

• 75 gr de água
• 150  gr de açúcar
• 3 gemas
• 1 ovo
• 25 gr de maisena
• 250 gr de leite
• 1 casca de limão 
• 1 pau de canela Margão

Para o pão de ló:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha
• Raspa de limão

Preparação recheio pastel de nata:

1. Meter no tacho todos os ingredientes e mexer bem, levar ao lume a engrossar.

 Para o pão de ló:

1. Bater bem as gemas com o açúcar até ficar bem cremoso.
2. A raspa de limão e a farinha peneirada.
3. As claras batidas em castelo firme.

Montagem:

1. Forrar uma tarteira com massa folhada e picar. 
2. Meter por cima do creme de nata e reservar enquanto se faz o pão de ló.
3. Estando feito o pão de ló, meter por cima do creme do pastel de nata.
4. Levar ao forno a cozer no forno pré aquecido a 180º.

Preparação na bimby:

1. Meter no copo da Bimby tudo menos o limão e o pau de canela. programar 30 seg. veloc 4.
2. Colocar a borboleta, a casca de limão e o pau de canela e programar 10 min. veloci 2 Temp 100.
3. Forrar uma tarteira com massa folhada, picar com um garfo. Meter o preparado por cima, reservar.

Preparação do pão de ló na bimby:

1. No copo limpo e seco com a borboleta, meter os ovos e o açúcar programar 5 minutos velocidade 4, juntar a farinha 20 segundos velocidade 4.
2. Meter por cima do creme de pastel de nata.
3. Levar a cozer no forno pré aquecido nos 180º até o pão de ló estar cozido.

Tarte de amêndoa e coco

Assim que vi a receita, ou melhor revi :), resolvi fazer logo.

Canhou bem para levar para um lanche ajantarado com uns amigos.

Da revista Segredos de Cozinha nº11.

 Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 150 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 gemas
• 2 ovos
• 50 gr de coco
• 80 gr de miolo de amêndoa com a pele
• 1 embalagem de massa quebrada

 Preparação:

1. Ferver o leite com a casca de limão. À parte misture bem o açúcar com a farinha, as gemas e os ovos. Eliminar a casca de limão e verta o leite , em fio, sobre o preparado, mexendo sem parar. Leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre. Retire do lume e junte o coco e a amêndoa. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
2. Ligue o forno a 190ºC. Desenrole a massa quebrada, transfira.a para uma tarteira com o próprio papel vegetal, deixando-o ficar sob a massa, e ajuste-a ao interior. Coloque a tarteira sobre um tabuleiro, preencha-a com o creme já frio e leve ao forno durante por 35 minutos.
3. Deixe arrefecer e desenforme.

Tarte de requeijão, leite condensado e limão

Fiz um desafio na minha página do Facebook com um convite bem saboroso da Montiqueijo, claro que o passatempo foi um sucesso.

E para comemorar fiz esta tarte de requeijão.

 Ingredientes:

• 1 requeijão Montiqueijo
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 medida da lata do leite condensado de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• raspa de limão q.b.
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 base de massa folhada

 Preparação:

1. Ligar o forno a 180º. Forrar a tarteira com massa folhada, picar e reservar.
2. Numa taça meter o requeijão e o resto dos ingredientes, misturar tudo com a varinha mágica.
3. Verter sobre a massa folhada e levar a cozer cerca de 25 a 30 minutos.

Preparação na Bimby:

1. Ligar o forno a 180º. Forrar a tarteira com massa folhada, picar e reservar.
2. Meter todos os ingredientes no copo da bimby e programar 45 seg velo 3.
3. Verter para cima da massa folhada e levar a cozer cerca de 25 a 30 minutos. 

Uma nota muito importante, quando a fizerem esta tarte é preciso muito cuidado, mas muito cuidado para não desaparecer logo toda, escondam a tarte :).

Tarte de pastel de nata e pão de ló de chocolate

Esta tarte já fiz há muito tempo, tinha perdido as suas fotas, mas agora que as encontrei aqui está esta tarte deliciosa.

Uma tarte de chocolate de pastel de nata com pão de ló, também podem fazer perfeitamente sem o chocolate fica muito boa também.

Base:

• 260 gr de farinha; 
• 40 gr de chocolate em pó Milo; 
• 70 gr de água; 
• 100 gr de manteiga;
• 1/2 colher de café de sal; 
• 1/2 colher de café de açúcar.

Creme:

• 1 lata de leite condensado ; 
•  4 gemas;
•  80 gr de farinha;
•  1 lata de medida de leite;
• 1 casca de limão; 
• 80 gr de chocolate culinária 

Bolo:

• 4 claras;
•  125 gr de açúcar; 
• 100 gr de farinha;
•  100 gr de chocolate de culinária;
• 1 colher de sopa de margarina.

Preparação:

Base:

1. Meter tudo dentro do copo da Bimby, programar 10 seg. Velo6. Estender com o rolo da massa e forrar uma tarteira (Se sobrar massa, costumamos fazer bolachinhas para beber com o leitinho).

Creme:

1. Meter os ingredientes com a borboleta menos o chocolate e a margarina. Programar 12 min. Varoma velo 3. Depois meter o chocolate partido e mais 2 min. Varoma velo3.
2. Retira-se e mete-se sobre a massa.

 Bolo:Com o copo bem lavado, meter a borboleta as gemas com o açúcar e 6 minutos 37º veloc 3.

1. Derreter o chocolate com a margarina e juntar pelo bucal no último minuto. A farinha e 15 seg. velo 4.
2. Meter sobre o recheio, mais o pouco de pepitas de chocolate, e levar ao forno a cozer até o bolo estar cozido.
3. No fim é só deixar arrefecer por completo e meter açúcar em pó por cima para enfeitar.

Tarte de maçã super rápida

Chegam visitas de repente, aiii que posso eu fazer?!. Basta ter uma massa folhada, maçã e um doce a gosto.

E é sempre bom ter a jeito a minha Mandolina- Borner, não acha dúvida que é mesmo muito boa, quem duvidar tem se haver comigo.

 Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• Doce a gosto q.b.
• Maçã bem fininha com Borner
• Cerejas cristalizadas, é facultativo

Preparação:

1. Desenrolar a massa folhada, picar a mesma.
2. Meter o doce a gosto, as maçãs por cima e levar ao forno, até a massa estar douradinha.
3. Retirar e surpreender os convidados.

Tarte de pastel de nata - Receita Bimby e tradicional

Já foi feita há uns tempos :D, chegou a vez dela hoje.

É proibido tirar fotos do blogue ou das redes socias sem autorização, por isso sites manhosos  cresçam de outra maneira.

Foi feita na bimby o creme através da receita dos pasteis de nata na bimby do livro base.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada

Recheio:

• 250 grs de natas
• 250 grs de leite
• 125 grs de açúcar
• 50 grs de farinha
• 5 gemas
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• canela em pó

Preparação na bimby:

1. Pulverizar o açúcar em velocidade progressiva 5-7-9 cerca de 30 segundos.
2. Coloque a borboleta e adicione o açúcar, o leite, as natas, a farinha e as gemas. Misturar 10 segundos velocidade 5.
3. Adicione o pau de canela e casca de limão. Programar 18 minutos, Temp. 90 º, velocidade 1 e 1/2.
4. Pré-aqueça o forno a 180 ° estenda a massa folhada, forrar uma tarteira com a massa folhada com o papel vegetal primeiro.
5. Retire o pau de canela e a casca de limão e encher a tarteira com ele. 
6. Asse por 25-30 minutos ou a superfície começar a dourar

Preparação tradicional:

1. Num tacho meter o leite, as natas, o açúcar, a farinha e as gemas, mexer bem com uma varinha. Meter a casca de limão e o pau de canela.
2. Levar ao lume sem parar de mexer até engrossar.
3. Pré-aqueça o forno a 180 ° estenda a massa folhada, forrar uma tarteira com a massa folhada com o papel vegetal primeiro.
4. Retire o pau de canela e a casca de limão e encher a tarteira com ele. 
5. Asse por 25-30 minutos ou a superfície começar a dourar

Tarte de leite condensado e limão- Receita Bimby

Já fiz muita vez esta tarte maravilhosa, prática e fácil de fazer, chegou então a vez de a fazer na Bimby.

Com massa folhada em vez da base de bolacha, reduzi os ovos ficou mesmo uma tentação.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1,5 medida da lata de leite condensado de leite normal
• 50 gr de farinha maizena
• raspa de limão

Preparação:

1. Meter no copo da bimby, todos os ingredientes, menos as claras e a massa folhada. Programar 10 min velo 2 90º.
2. reservar o creme já feito e deixar arrefecer um pouco, bater as claras em castelo e misturar suavemente.
3. Numa tarteira meter a massa folhada, picar com um garfo e meter o preparado.
4. levar ao forno até estar cozido, cerca de 30 min a 180º, fazer o teste do palito para ver se está cozido.

Tarte de grão, marmelada e nozes e a receita vencedora Ferbar

Concorri com esta tarte a um passatempo feito pela Ferbar, fiquei muito feliz de ser uma das 3 vencedoras e recebi um belo cabaz de amêndoas docinhas para a Páscoa e para mim.

Obrigada Ferbar :).

 Ingredientes

200 gr de grão cozido Ferbar

Marmelada Ferbar q.b.

150 gr de açúcar

100 gr de farinha

3 ovos

25 gr de margarina derretida

1 colher de café de canela em pó Margão

Sumo e raspa de 1 laranja

Nozes q.b.

1 embalagem de massa folhada

Preparação:

Meter num liquidifador os ovos, o açúcar e o grão, fazer um puré homogéneo, meter a farinha, a margarina, a canela,a raspa e o sumo de laranja.

Numa tarteira meter a massa folhada e picar com um garfo, meter as nozes e pequenos quadrados de marmelada, verter a mistura anterior por cima.  

Levar ao forno a cozer, no fim é só deixar arrefecer e meter açúcar em pó por cima.

Tarte de feijão manteiga, nozes e leite condensado- Receita Bimby e tradicional

 Surgiu assim do nada, o feijão estava todo destinado para fazer para o almoço. O destino dele era para o arroz, um arroz de feijão com couve lombarda. Não resisti e 3 colheradas saíram diretas ao copo da bimby, depois foi só juntar mas umas coisitas, ir ao frigorífico buscar uma massa quebrada.

Ingredientes:

•  1 massa quebrada de compra
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de feijão manteiga
• 75 gr de nozes
• 80 gr de farinha
• 1 colher de café de aroma de baunilha Vahiné

Preparação na bimby:

1. No copo da bimby meter as nozes turbo 3 vezes, juntar o feijão e os restantes ingredientes, 5-7-9 para misturar bem os ingredientes meter a borboleta programar 4,5 min.veloc 3 90º .
2. Meter em cima da massa que já foi picada por um garfo. Levar a cozer no forno a 180º até estar bem cozida.

Preparação tradicional:

1. Meter todos os ingredientes num liquidificador e misturar bem.
2. Meter num tacho e levar ao lume até engrossar.
3.  Meter em cima da massa que já foi picada por um garfo. Levar a cozer no forno a 180º até estar bem cozida.

Tarte de morangos suculentos

E nem imaginam à quanto tempo que ando para meter esta receita desde o dia 10-4-2009, já foi há muito tempo. A receita na altura vi no blogue da Mary, O chazinho de canela :). Na altura retirou a receita do livro Comer bem, viver melhor- Bolos e chocolates.

Ontem lembrei-me desta receita e fui procurar no email as fotos, cá está então a receita, espero que gostem desta sugestão, super fácil mesmo de fazer.

Ingredientes:
Para a base:

• 500 gr de farinha
• 200 gr de açúcar
• 2 gemas
• água q.b.
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 pacote de pudim instantâneo de baunilha
• Leite e açúcar indicadas na embalagem
• 1 kg de morangos
• 100 gr de amêndoas raladas(usei chocolate em pó) 

Preparação:

1. Misture a farinha, o açúcar. o sal e as gemas. Vai-se metendo água aos poucos até formar uma massa elástica. Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 180º. Estender a massa num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal. Levar ao forno por 15-20 minutos. Deixar arrefecer. 
3. Prepare o pudim de baunilha com leite e açúcar, de acordo com as indicações do pacote e deixar arrefecer.
4. Cobrir a base da tarte com o pudim.
5. Lavar e secar os morangos e espalhar sobre a tarte, Polvilhar com o chocolate em pó ou com as amêndoas ou mesmo canela em pó.
6. Cortar às fatias e servir.

Dia um na cozinha- Tarte rústica com creme de queijo fresco e maçã e uva caramelizado com um aroma de ginja

Quando fui convidada para este projecto, aceitei de imediato com muito gosto aqui estou a participar pela primeira vez, o desafio era uma tarte rústica de fruta.

Tarte rústica com creme de queijo fresco aromatizada com canela e laranja, com fruta caramelizada(maçã e 
uva)aromatizada com ginjinha.

A ginástica para a cozer foi uma verdadeira aventura, pois com o forno avariado, recorri a um mini forno já velhinho que de largura só mesmo a tarteira cabia hehehe em que estava quase sempre com uma mão a agarrar a porta para ela não cair, espero que não fiquem desiludidos mas foi mesmo o que consegui 

Amanhã vou mostrar uma fatia há luz do dia 
A receita no blogue só mesmo amanhã o post ficará completo 

World Baking Day, :) uma tarte de amêndoa para festejar o final

Uma receita que veio de uma amiga, que faz sempre muito sucesso no nosso núcleo de amigas.

E é com esta receita que vou fechar este ciclo, sobre o World Bacing day. Foi com muita honra que participei, e para o ano, cá estarei com o mesmo entusiasmo :). Obrigada Vaqueiro.

Ingredientes:

• 125 gr de farinha
• 100 gr de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de fermento
• 100 gr de margarina

Cobertura:

• 100 gr de amêndoa
• 125 gr de manteiga
•  6 colheres de sopa de leite
• 100 gr de açúcar
• 60 gr de tâmaras

Preparação:

1. Bate-se o açúcar com a manteiga, junta-se o ovo e por último a farinha com o fermento sem bater muito.
2. Vai ao forno numa tarteira, untada e polvilhada.
3. À parte cortam-se as amêndoas, e as tâmaras, junta-se a manteiga, o leite e o açúcar.
4. Vai ao lume até alourar.
5. Põe-se sobre a massa já cozida e vai ao forno a alourar mais um pouco.

Tarte de amêndoa da mãe da Cristina Ferreira da TVI

Epá coisa tão boa esta tarte, receita da mãe da Cristina Ferreira da TVI, é de comer e comer e comer, e sabem mais comer mais ainda uma delicia.

No fim de ter a cobertura não precisa de ir ao forno a corar ;).

Comprei a amêndoa com a pele e fiz tal e quali como ela disse.

Ingredientes:

 Para a Massa:

• 200 gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o creme:

•  200 gr de amêndoa
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite

Preparação:

1. Para a base misturar todos os ingredientes, untar e colocar na tarteira, levar ao forno a cerca de 180º. 
2. Para o creme, misturar num tacho a margarina e a amêndoa com o açúcar. 
3. Quando estiver na cor de caramelo, misturar o leite, mas já fora do lume.
4. Meter por cima da base já cozida e espalhar a amêndoa.