Broas de batata doce- Receita bimby e tradicional. TeleCulinária nº 1870

Assim que vi a receita ficou logo debaixo de olho.

Fiz na Bimby, pois ao menos não sujei muita loiça. e foi tudo feito no mesmo copo.

Cozer a batata, fazer o puré, tudo no mesmo sítio é fantástico e depois ainda por cima amassa.

 Ingredientes:

• 300 gr de batata doce
• 300 gr de açúcar
• 270 gr de farinha(meti 300 gr.)
• 50 gr de margarina derretida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar em pó q.b.
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• sal q.b.

 Preparação na Bimby:

1. No copo meter a borboleta e a batata doce descascada e cortada com 100 gr de água. 14 min veloc 1 100º. Ver se já está cozida senão meter só mais uns minutos, meti a margarina mas sem ser derretida, pois com o calor do puré acabou por ficar derretida, 20 seg velo 3.
2. Depois de ter arrefecido um pouco meti o açúcar, a farinha com o fermento e o ovo, Programei 5 seg vel 4. Depois 2 min veloc espiga.
3. Depois com uma colher fui metendo colheradas num tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno durante 15 min a 180º. Claro que o forno deve ser ligado antes.

 Preparação normal:

1. Lavar e descascar as batatas e levar a cozer num tacho com água e sal. Depois é só escorrer as batatas, reduzir a puré e reservar.
2. Numa tigela misturar o ovo com o açúcar. Acrescentar a manteiga derretida, envolver o puré da batata doce e adicionara farinha misturada com o fermento mexendo bem.
3. Numa bancada polvilhada com farinha, estender a massa e moldar pequenas broas com a ajuda de 2 colheres de sopa.
4. Disponha-as depois num tabuleiro untado e polvilhado. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos. Depois é s´p retirar, polvilhar com o açúcar em pó e servir.

Apesar de não estar na receita cozi a batata doce com uma casca de limão, quando ficou reduzido a puré ficou tudo misturado.

Lombinhos assados no forno

Imaginem vocês tenho esta receita para meter há já algum tempo, desde que recebi a revista Teleculinária nº1823. Apaixonei-me logo pelos lombinhos, hoje chegou a vez deles estarem aqui presentes no blogue.

 Ingredientes:

• 1 kg de lombinhos de porco
• 600 gr de batatinhas
• 3 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 colher de chá de massa de pimentão Pimensor
• Alecrim q.b.
• Sal e pimenta Suldouro q.b.

 Preparação:

1. Colocar os lombos de porco num pirex, barrar com a massa de pimentão e tempere com sal e pimenta.
2. Descascar e cortar as cebolas em gomos. Lavar as batatinhas com a casca. Juntar os legumes ao tabuleiro e envolver.
3. Descascar os dentes de alho, picar, espalhar sobre a carne, regar com o azeite e temperar com o alecrim, sal e pimenta. Levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 minutos. Servir os lombinhos cortados em fatias e acompanhar com as batatinhas.

Pudim de coco- TeleCulinária nº 1823

 E cá recebi mais uma revista da TeleCulinária, a quem agradeço muito :). Esta vem com mais receitas maravilhosas a que já estamos habituados, escolhi logo este pudim de coco para fazer :).

Não me arrependi nada de ter escolhido esta delicia. E a próxima receita vai ser os lombinhos de porco com alecrim.

Ingredientes:

• 350 gr de açúcar
• 150 gr de leite condensado
• 50 gr de coco
• 9 ovos
• 1 lata de leite de coco
• manteiga para untar a forma

Preparação:

1. Deitar os ovos num liquidificador, juntar o açúcar, ligar e deixar triturar bem, deitar numa tijela.
2. Adicionar o coco ralado e o leite de coco, mexer bem, juntar o leite condensado e mexer novamente.
3. Untar uma forma de buraco com manteiga, verter a mistura anterior e levar ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos.
4. Verificar se está cozido, retirar do forno e deixar arrefecer no banhop-maria.
5. Desenformar e servir decorado a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado e juntar frutos vermelho.s

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo os ovos com o açúcar, 15 seg. velocidade 4, meter o coco e o leite de coco, 10 seg. veloc. 2, o leite condensado, 10 seg. veloci. 2.
2. Untar uma forma de buraco com manteiga, verter a mistura anterior e levar ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos.
3. Verificar se está cozido, retirar do forno e deixar arrefecer no banhop-maria.
4. Desenformar e servir decorado a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado e juntar frutos vermelho.s

Bolo de maçã e sultanas, com a revista Teleculinária

E a revista de culinária TeleCulinária, teve a gentileza de me enviar esta revista, e eu fui logo experimentar esta receita de bolo de maçã com sultanas, boa e bem aromática, fiz à moda antiga, à mão sem máquinas ;). Não se pode perder o jeito ;).

 Ingredientes:

• 300gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 150 gr de manteiga
• 100 gr de sultanas
• 2 maçãs
• 6 ovos
• 1 pitada de canela Suldouro
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Descascar as maçãs, rejeitar as sementes e cortar em fatias finas. Demolhar as sultanas em água quente até que fiquem macias e escorre-las.
2. Numa tijela, bater bem o açúcar com a manteiga e juntar os ovos um a um, batendo sempre bem. Adicionar a farinha misturada com a canela, aos poucos e bater continuadamente. Juntar depois as sultanas e  as maçãs e envolver.
3. Verter a mistura anterior na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. espetar um palito para verificar se está cozido, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Servir polvilhado com açúcar em pó.