Bolo húmido de vinagre do Selminho

Quando vi este bolo do Selminho, apaixonei-me logo por ele lá na página do Facebook do Selminho e  logo hoje o fiz, conquistou-me logo. 

Tal como o coração que está por detrás do blogue do Selminho.

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

200g de farinha

5 colheres de vinagre

50g de Vaqueiro sabor a manteiga

1 colher de chã de fermento

Molho

150ml de leite

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de Vaqueiro sabor a manteiga

Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme. Sem parar de bater misture o açúcar, o vinagre, a manteiga derretida e as gemas. Misturar a farinha e o fermento até envolver. leve ao forno a 180 por +/- 30 min.

 Molho:

Ferver o leite, o açúcar e a manteiga. Depois do bolo cozido, picar com um palito e verter o molho por cima.

Bolo de iogurte e pão

 

Encontrei por aqui nos rascunhos no blogue, só as fotos.

A receita vêm do clássico bolo de iogurte, mas juntei pão e marmelada, pois ele adorava pão com marmelada.

Foi na altura ainda quando o meu sogro ainda estava entre nós, eu adorava fazer coisas, comidinha que ele adorava. E o melhor isto tudo era vê-lo comer com satisfação.

E ele via fazer algumas das coisas e ficava admirado:

 -E isso resulta?!!..-perguntava ele.

-Claro que sim.- dizia eu com muita confiança e com um sorriso.

As saudades apertam, mas pensamos nas coisas boas e assim se vai passando os dias.



Ingredientes:

• 1 iogurte à escolha
• 1 pão, tipo paposseco
• 4 ovos
• 1/2 mediada do copo de iogurte de óleo
• 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
• 2,5 medidas do copo de iogurte de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Marmelada q.b.
• Raspa de limão

Preparação:

1. Partir o pão aos bocadinhos, meter numa taça com o iogurte e o óleo reservar.
2. Bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Com a varinha mágica bater bem o iogurte o pão e o óleo, até ficar em puré.
3. Juntar ao preparado do açúcar e ovos e mexer bem.
4. Adicionar a farinha com o fermento, previamente peneirada.
5. Untar uma forma com buraco e polvilhar com farinha e juntar a massa, por cima meter bocados de marmelada. Levar ao forno a cozer a 180º durante cerca de 45 minutos( mas cuidado depende muito dos fornos, façam o teste do palito).

Bolinhos de coco com iogurte

Existem ideias assim, em que vai-se adicionando os ingredientes até sair este resultado.
E com as ideias e inspirações se faz magia na cozinha.

Ingredientes:

• 200 gr de coco
• 2 ovos
• 1 iogurte a gosto
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de farinha
• Raspa de laranja

Preparação:

1. Numa taça, juntar todos os ingredientes e mexer bem. 
2. Meter em forminhas de papel frisado e levar a cozer no forno.
3. Até ficarem douradinhos.

Queijadinhas de nêsperas, laranja, iogurte e canela-Receita Bimby e tradicional

E mais uma receita made in Belinha Gulosa, mais uma com nêsperas que abundam por estas bandas.
Queijadinhas sem ovos, que ficaram mesmo muito boas, com iogurte natural ficaram sem dúvida muito boas.
Por vezes surgem ideias assim, deliciosas.

Ingredientes:

• 250 gr de nêsperas descascadas e descaroçadas
• 300 gr de açúcar
• 200 gr de leite
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de margarina líquida
• 1/2 laranja sem casca
• canela q.b.

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo as nêsperas e a laranja, programar 1,5 min/veloc 8.
2. Meter os resto dos ingredientes, programar 20 seg/veloc 6.
3. Numas forminhas previamente untadas e polvilhadas com farinha, despejar o preparado anterior. Levar ao forno a cozer durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
4. Retirar meter em forminhas de papel frisado e polvilhar com açúcar em pó.

Preparação tradicional:

1. Num liquidificador, meter a laranja e as nêsperas, mexer bem.
2. Juntar o resto dos ingredientes, e mexer bem novamente.
3. Numas forminhas previamente untadas e polvilhadas com farinha, despejar o preparado anterior. Levar ao forno a cozer durante 25 minutos aproximadamente a 180º.
4. Retirar meter em forminhas de papel frisado e polvilhar com açúcar em pó.

Bolinhos de coco, cenoura e noz, para o 1º aniversário de um blogue :)

Para o 1º aniversário do blogue da minha amiga Leonor, aqui ficam uns bolinhos muito especiais, saíram assim aos poucos da minha cabeça, e resultaram nos deliciosos bolinhos.
Pode-se começar assim por cima para ficar com os lábios lambuzados do chocolate e depois o sabor continua por ai abaixo.

Ingredientes:

• 50 gr de cenoura
• 50 gr de nozes
• 200 gr de coco
• 2 ovos
• 175 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• Raspa de laranja
• Enfeites Vahiné
• 50 gr de chocolate de culinária
• 1 colher de chá de margarina
• 4 colheres de sopa de leite

Preparação na bimby:

1. A cenoura e as nozes no copo 5 seg. veloc. 9, juntar o açúcar e misturar mais 5 segundos velocidade 5
2. Juntar o coco, os ovos e a farinha, a raspa de laranja 15 segundos velocidade 5.
3. Meter em forminhas de papel e levar ao forno.
4. meter o chocolate num tacho em banho maria, deixar derreter, juntar a margarina, e o leite, mexer até ficar grosso e brilhante, meter a gosto sobre os bolinhos, enfeitar ao vosso gosto.

Preparação tradicional:

1. Picar muito bem a cenoura com as nozes, juntar o açúcar, os ovos, a farinha e a raspa de laranja, envolver bem.
2. Meter em forminhas e levar ao forno.
3. Depois é só seguir os passos do chocolate.

Queijadinhas de iogurte ou delicias de iogurte- Receita Bimby e tradicional

Uma receita que já tinha feito há bastante tempo, agora adptada à Bimbita, maravilha das maravilhas, uma sugestão de uma amiga a Fatusca no blogue dela :D.
E não se esqueçam têm as duas versões, com abimby e sem ela ;).

Ingredientes:

• 300grs de açúcar;
• 100grs de farinha;
• 50grs de manteiga;
• 0,5 L de iogurte natural (usei 4 iogurtes de tuti frutti)
• 2 ovos.

Preparação:
Na Bimby:

1. Meter no copo com a borboleta, o açúcar, os ovos e a manteiga, 3 min./vel. 4/ temp. 37º.
2. Juntar a farinha, vel. 3/ 15 s..
3. Juntei os iogurtes vel.3/ 15 s..
4. Untar forminhas, ou meter numa tarteira sem fundo amovível, levar ao forno a cozer

1. Bata os açúcar com os ovos, adicione a farinha, manteiga derretida e por ultimo o iogurte.
2. Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha, encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.
3. Polvilhe com açúcar em pó depois de frias.

esta super já feita em 22 de dezembro 2007 :D

Bolo de ananás e natas

Primeira receita do ano, um bolo que adoro...e este à minha maneira ficou mesmo bom.
Apeteceu-me fazer de maneira tradicional, a bimbita também precisa de descansar ;).
Mas o que se aproxima já a vai fazer trabalhar.
Fiz este bolo para participar num desafio da minha amiga Lucia eo seu blogue O Barriguinhas em conjunto com a Parmalat.

Ingredientes:

• 4 ovos, 
• 250 gr de açúcar, 
• 100 gr de margarina, 
• 1 embalagem de natas parmalat, 
• 1 lata de ananás  caramelo q.b.,
• 300 gr de farinha,
•  sumo da calda de ananás, 
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. Bater bem o açúcar com a margarina, juntar os ovos um a um, bater bem até ficar fofo, juntar as natas e o sumo da lata de ananás, a farinha com o fermento.
2. Untar uma forma com caramelo q.b.
3. Meter as rodelas de ananás
4. Meter a massa por cima do ananás e levar ao forno até ficar cozido.

Um presente que recebi ao ser o 9000 gostos no facebook

Bolo do copo-Receita bimby e tradicional

Este bolo delicioso, andava perdido e eu ainda não o tinha visto lá no forum das Receitas da amizade, da minha querida amiga que tenho muitas saudades Adelaide. 

Já lá está desde 4 de julho de 2009, a razão para o não ter visto, deve ter sido por ter sido dia de anos do meu irmão hehehe, bela desculpa.

E fica tão fofinho, tão fofinho que mais parece um pão de ló. Vai da ai quando o vi, fui logo a correr para a cozinha.

Come-se de lado

Come-se a fazer o pino

Come-se por cima

E tenta-se comer normal ;).

Ingredientes:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar 
• 1 copo de farinha Branca de neve
• 1 colher de sobremesa de fermento
• raspa de limão

Preparação:
Bimby:

1. No copo com a borboleta, deitar o açúcar e os ovos, velo.4/3 min/temp, 37º(segundo a minha amiga Duxita ;)). até o creme ficar esbranquiçado.
2. Deitar a raspa de limão, a farinha com o fermento 15 s./vel.3.
3. Deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leva-se ao forno a 180º aproximadamente 25 minutos( atenção isto no meu forno, no vosso o tempo pode ser diferente, aconselho que façam o teste do palito.).

Tradicional:
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, misturar a raspa de limão e envolver em seguida a farinha misturada com o fermento. Vai a cozer em forno médio ( 180°) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bolinhos de coco húmidos recheados de chocolate

Uns bolinhos assim gostosos 

• 200gr de coco
• 150gr de açúcar
•  2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• sumo de meia laranja
• chocolate  de barra q.b
• Cereja cristalizada q.b.

Preparação:

1.  Coloca-se numa taça o coco, o açúcar, sumo da laranja, a farinha e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
2. Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel a metade, um pouco de chocolate e depois mais massa de coco, enfeita-se com a cereja e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. 
3. Quando estiverem prontos deixa-se arrefecer num prato de servir e delicia-se. 

Brigadeiros com um toque diferente

Uma feliz noite para todas as pessoas que seguem o meu blogue, deixo um grande abraço de amizade, com muitas saudades do blogue e dos vossos blogues.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 30gr de margarina
• 3 colheres de sopa de Carolans
• 60 gr de chocolate em pó.

Preparação:

1. Levar tudo ao lume, até engrossar até fazer ponto de estrada.
2. Meter numa taça untada com manteiga.
3. Deixar ficar frio.
4. Unta-se as mãos com óleo, formam-se pequenas bolas, passam-se por raspas de chocolate

Bolinhos de banana e canela

Quase iguais, mas são bem diferentes estes de banana e canela, fizeram sucesso num dia de praia na Foz de Orelho, entre o deitar na areia, tomar umas banhocas, fazer castelos na areia...foi um dia tão bom como os bolinhos o foram...

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de leite
• 1 colher de chá de fermento
• 1 banana
• 1 colher de chá de canela
• Raspa de limão

Preparação:

1. Juntar o açúcar com os ovos, bater até ficar cremoso.
2. Juntar o resto dos ingredientes menos a banana. misturar bem.
3. Adicionar a banana aos pedaços. Misturar suavemente.
4. Meter em forminhas e levar ao forno.

Foi um dia delicioso e maravilhoso com os meus sobrinhos Victor e a mulher Nino e os filhotes, meus sobrinhos. obrigada por este dia ;). Ainda estão cá e já tenho saudades vossas.

Bolinhos de maçã, limão e canela ;)

Uns bolinhos assim rápidos e deliciosos.

 Ingredientes:

• 1 maçã ralada
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de café de canela
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de leite

Preparação:

1. Tudo junto e mexe-se bem.
2. Deita-se em forminhas e leva-se a cozer.
3. Decora-se a gosto. 

Bolo de gelatina com chantilly muito fresquinho

Tirei a receita do blogue da Cláudia, juntei mais umas coisitas e ficou delicioso, húmido e bem fresquinho.

 Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chavena de açúcar
• 1 pacote de natas
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 medida(da embalagem das natas) da calda do pêssego
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 pacote de gelatina de pêssego (foi o sabor que escolhi)
• Chantilly q.b.

Preparação:1 - Batem-se os ovos com o açúcar;
2 -Junta-se o pó da gelatina e bate-se. 
3 -Adiciona-se 1 chávena de farinha e o pacote de natas e a calda do pêssego. Bate-se novamente. 
4 -Junta-se outra chávena de farinha, pedaços de pêssego partidos aos pedaços. Bate-se e leva-se ao forno em forma untada.
5-Fazer o Chantilly e rechear e cobrir o bolo depois de frio, decorar a gosto.

Bolo de laranja com cobertura de creme de galão, para festejar um aniversário de um blogue

Um pouco atrasada, um pouco é favor hehehe..era até dia 25 de maio, mas quero dar os parabéns ao blogue Salpicos Doces, pelo 1º aniversário, continuação de muito sucesso, Cris que tenhas tudo de bom e desculpa de não ter postado mais cedo amiga. Bjokas

Quando tiverem um desafioa visem-me, se virem que me estou a esquecer, lembrem-me..

 Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 ovos
• 1 copo de açúcar
• sumo e raspa de 1 laranja
• 1 copo de farinha

Creme:

• 2 copos de leite
• 1/2 copo de açúcar
• 1 café expresso
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 casca de laranja

Preparação:

1. Bater bem as gemas com o açúcar até ficar um creme bem fofo.
2. Juntar o sumo e a raspa da laranja.
3. A farinha alternada com as claras em castelo envolvendo muito bem e devagar com muito carinho.
4. Levar a cozer numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Para o creme:

1. Levar tudo ao lume até engrossar.
2. Deixar arrefecer um pouco, rechear o gosto e cobrir. Enfeita-se ao gosto.

bolo de Chocolate,Café,leite Condensado e Coco

Uma receita já antiga no blogue, mas é bom recordar, estes tesouros que existem lá bem no fundo ;)

ingredientes:

• 4 ovos,
• 200 gr de margarina,
• 250 gr de açúcar,
• 150 gr de farinha para bolos,
• 150 gr de farinha maizena,
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• ,1 café expresso,
• 5 colheres de chocolate em pó..

outra parte:

• 1 lata de leite condensado,
• 1 ovo,
• 100 gr de coco,
• 2 colheres d e sopa de farinha maizena..

preparação:

bater bem a margarina com o açúcar,juntar os ovos um a um,adicionar o café,o chocolate em pó,as farinhas com o fermento..pôr numa forma untada e polvilhada com farinha

outra parte:

juntar tudo e pôr por cima da outra massa,levar ao forno até cozer

Bolo folhado da Ddar

Um bolo de sucesso numa festa e não só.

Experimentem e depois digam alguma coisa.

Para a massa de pão de ló:

• 5 ovos
• o peso de 3 em açúcar
• o peso de 2 em farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Bate-se muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.
2. Batem-se as claras em castelo.
3. Envolve-se delicada e alternadamente a farinha + fermento (previamente peneirados) e as claras em castelo na massa.
4. Vai ao forno a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.

 

Para o creme (recheio e cobertura):

• 
  

• 1 ovo e 1 gema
• 100 gr. açúcar
• 40 gr. farinha de trigo
• 1/4 l. de leite + água

Preparação:

1. Juntar a farinha, o açúcar e ovo + gema e mexer bem.
2. Levar ao lume o leite + água até ferver. Juntando a "massa" ao leite + água e mexer bem com a vara de arames para dissolver. Deixar cozer até ferver, mexendo sempre (eu costumo juntar duas gotinhas de corante de ovo pra dar uma corzinha)
3. Depois é só montar o bolo:
4. No prato de servir colocar uma placa de massa folhada. 
5. Barrar bem com o creme.
6. Colocar a massa de pão de ló.
7. Barrar novamente com creme.
8. Colocar outra placa de massa folhada.
9. Barrar com creme, por cima e a toda a volta do bolo.

Decorei com massa folhada que desfiz em bocadinhos bem pequeninos. 
(Cozi as bordas da massa que me sobraram - tive que cortar uma beira a toda a volta pq era maior do que a forma - e aproveitei para desfazer/esmigalhar e deu para decorar o bolo.


Fonte

Bolo de bolacha da Luciana

A primeira vez que o vi foi no blogue de uma grande amiga, que já tenho o prazer de conhecer pessoalmente, rapidamente se tornou um sucesso na blogosfera. Na altura ainda nem havia leite condensado já cozido.

O bolo de bolacha da Luciana, uma grande amiga, que adoro de coração, do blogue Beco da Alegria, uma cozinheira de mãos cheias...e igualmente como pessoa, um doce, e uma mulher com um M mesmo muito grande.

 Ingredientes:

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 folhas de gelatina
• bolachas qb..
• cafe qb..

Preparação:

1. Bate-se as natas com o leite condensado ate engrossarem e aumentarem de volume quando estiverem bem firmes junta-se a gelatina dissolvida...
2. Num prato vai-se pondo uma camada de bolachas molhadas em café ,outra de creme e assim ate acabar o creme..vai ao frigorífico e polvilha-se de bolhacha ralada..

ps: eu gosto de usar uma forma amovivel com fecho...(diz a Luciana) e eu também hehehehe

Nos dias de festa podem dar um arzinho diferente.

Ninho de Páscoa 2012

Este foi o meu ninho deste ano, não fiz nada de especial, só mesmo este ninho para fazer um pouco a diferença.

Ando demasiado cansada, sem tempo para nada.

Saudades dos vossos blogues, de andar por aqui na net, não consigo arranjar tempo.

Acabei o módulo de português. Agora venha o próximo ;).

A massa do bolo, uma coisa simples rápida, com um creme rápido de manteiga e chocolate para acompanhar. Tinha um turbilçhão de ideias para fazer um ninho mais bonito, mas o cansaço psicológico não deixou mesmo, fica para o ano.

Os meus folares deste ano, alguns sem ovos como me pediram para fazer, a receita já está nio blogue, foi das primeiras que pus de folares.

Bjokas e boa semana de trabalho

Bolo de casca de banana, nozes e farinha de alfarroba com creme de ovos toffee

Primeiro de tudo quero agradecer todo o vosso carinho e amizade, no post anterior, encheu de alegria o meu coração ao saber que se sentiram felizes por mim...obrigada de coração.

Este bolo fiz para o fim do módulo de português, que acabou ontem, foi um grupo muito unido e muito divertido, vamos agora alguns continuar com Inglês, que começa dia 10 de abril.

Um bolo é feito de casca de banana, com farinha de alfarroba, com claras, porque as gemas essas foram para o creme.

Para o creme ficar ainda mais guloso, juntei uns rebuçados toffee, que eu adoro.

Com um textura húmida, só no fim se deve revelar o que tem o bolo hehehe..porque assim comem e não dizem nada.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 claras
• 2 bananas inteiras
• 1 chávena de leite
• 1,5 chávena de açúcar
• 1,5 chávena de farinha
• 0,5 chávena de farinha de alfarroba
• Nozes picadas q.b.

Para o creme:

• 4 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1,5 dl de água
• 10 rebuçados toffee
• 1 colher de chá de farinha

Preparação:

Do bolo:

1. Partir a banana, no fim de lavada, aos pedaços. Meter no liquidificador, juntamente com o leite. Fazer uma papa, verter para uma taça.
2. Juntar o açúcar, as nozes picadas e as farinhas misturadas. 
3. Bater as claras em castelo e envolver bem.
4. Levar a cozer numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, e com papel vegetal no fundo.

Para o creme:

1. Levar ao lume tudo menos os rebuçados. No fim de estar a ferver juntam-se e deixa-se derreter, mas mexendo sempre para não apegar.
2. Meter por cima do bolo já morno. Enfeitar a gosto. 

Módulo de CLC-7

Obrigada a todos, foi uma formação altamente, e um grupo mesmo muito bom, só tenho pena dos que desistiram....bjokas e felicidades para todos.