Tarte de bolacha merengada - World Baking Day 2020

E já não fazia há anos esta tarte maravilhosa, a receita veio numa Teleculinária de sua data 7/03/1979, foi a receita que escolhi para festejar o World Baking Day, que este ano se comemora a 17 de maio.

O World Baking Day, é comemorado em todo o mundo e antigamente nos blogues era comemorado com muito ênfase e energia.

Só poderia fazer então esta tarte para comemorar este dia e estou de volta também ao blogue, obrigada a todos o que me tem seguido, tanto aqui como nas redes sociais e no canal do youtube.

Espero que esteja tudo bem de saúde e continuem em casa e protejam-se  acima de tudo.

#bakingday 2020 aqui estou eu ;).

Ingredientes:

• 250 gr de bolacha maria
• 100 gr de margarina
• 1 ovo
• Meia lata de leite condensado e igual quantidade em água
• 4 ovos
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar baunilhado da Gourmarket
• Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

1. Separe 6 bolachas e pique as restantes na picadora.
2. Ás bolachas picadas junte a margarina e o ovo inteiro. Amasse bem este preparado e forme uma massa compacta.
3. Unte levemente com margarina uma forma de tarte e polvilhe-a ao de leve com farinha; deite-lhe dentro a massa e comece a espalhá-la com as mãos.
4. Continue e termine de forrar a forma de moda a que esta fique o mais regular possível.
5. Reserve.
6. Separe as claras dos 4 ovos e reserve.
7. Misture as 4 gemas com o leite condensado, a água, o sumo do limão e as 6 bolachas esmagas (eu optei por pôr 3 bolachas e um punhado de amêndoa picada).
8. Bata tudo muito bem e deite este batido por cima da massa de bolacha. Leve este preparado ao forno forte até enrijar e engrossar o creme.
9. Retire do forno e reduza o calor para o mínimo.
10. Bata as claras em castelo bem firme e já no final acrescente-lhe o açúcar batendo sempre até estarem bem firmes.
11. Espalhe as claras batidas sobre o creme cobrindo toda a tarte e decore-a a gosto.
12. Leve então a acabar de cozer em forno fraco 25 a 30 min.
13. Por fim retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
14. Descole e desenforme só depois de fresco.

"O Word Baking Day foi criado pelo pessoal do worldbakingday.com, que decidiu que era hora de espalhar a alegria de cozinhar em todo o mundo, especialmente para aqueles que talvez não cozinhem com muita frequência e não são particularmente experientes. Este dia tem como objetivo mostrar às pessoas o quão divertido pode ser fazer um bolo ou alguns biscoitos, e assar pode ser uma ótima maneira de passar tempo com a família e os amigos. Sem mencionar o quão divertido é comer o que você fez, uma vez feito!"

Podem conhecer mais da história do World Baking Day aqui