Pão Taiwan- Versão Bimby e máquina do pão

Uma receita já antiga no blogue, mas as coisas boas também devem ser recordadas ;)

Foto da Papy, este feito na Bimby

Foi paixão á primeira vista quando vi este pão lá no forum.
Apesar de andar já muito por aí, decidi fazer logo, em boa hora o fiz.
Obrigada Papy, maravilhoso, adoramos aqui em casa.
A fazer novamente sem dúvida...

Fiz na máquina do pão

Ingredientes:

• 1 c. chá de fermento de padeiro seco(5g)
• 30g de açúcar amarelo
• 30g de manteiga 
• 240g de água-
• 500g de farinha,
• 1 c. chá de sal..

Preparação na Bimby:

Preparação:

1. Coloque no copo a água,o fermento,o açúcar,a manteiga e misture 1m/37ºc/vel 3.-
2. Junte a farinha,o sal e amasse 3m/vel espiga.Reserve a massa numa tigela grande tapada com um pano húmido.
3. E deixe levedar em local morno durante 30m.Divida a massa em 3 partes
4. Forme 3 bolas e coloque numa forma de bolo inglês untada.Deixe levedar + ou -30m até dobrar o volume.
5. Aqueça o forno a 180ºC, pincele o pão com leite e leve a cozer 30m.
6. Deixe arrefecer antes de o cortar em fatias.

Preparação máquina do pão:

1. pôr tudo na tuba da máquina, começando pelos líquidos
2.  depois programar massas levedas, no fim do ciclo é só tirar da máquina no fim do programa, separar a massa em 3 bolas iguais, 
3. pôr numa forma inglês previamente untada e polvilhada,
4. Deixe levedar + ou -30m até dobrar o volume.
5. Aqueça o forno a 180ºC, pincele o pão com leite e leve a cozer 30m.
6. Deixe arrefecer antes de o cortar em fatias.

Bolinhos dos Santos versão Bimby

Os dias que normal todos os miúdos estão à espera e eu também hehehe, adoro este dia do bolinho. Batem à porta todos eufóricos e dizem:

-Tia dá bolinho ;).

Mas o que interessa o bolinho eles querem é as guloseimas hehehe.

Alguns metem logo neste dia o trajecto da minha casa, vamos a casa da D.Isabelinha, porque não sei  ;).

Por vezes também dizem:

-Quer Pão por Deus.

E eu respondo:

-Queres o pão com manteiga ou com fiambre.

E eles fiam  assim a olhar e depois, damos todos uma grande gargalhada hehehe.

Ingredientes:
0,5kg de batata doce,
350gr.de farinha

250gr de açúcar,
 2 ovos,

1 colher de sobremesa de fermento em pó
uma pitada de erva doce(facultativo, não usei aqui),
1 pitada de sal.
o recheio pode ser ao vosso gosto(nozes,passas,pinhões,etc..).

 Preparação:

1. No cesto da bimby, meter a batata doce cortada aos pedaços, cobrir com água, levar a cozer 20 min./100º/veloc 2.
2. No fim de cozida, escorrer a água com a ajuda do cesto. Depois fazer puré 15 s. /velo. 4.
3. Juntar os outros ingredientes, menos os frutos secos, 2 min. velo espiga.
4. Deixar no copo uns 20 minutos.
5. Juntar os frutos secos, mais 40 s. velocidade espiga.
6. Com ajuda da farinha meter na bancada e moldar pequenas broinhas, vai ao forno a 180º cerca de 20 minutos(isto conforme os fornos).

 Nota: podem usar raspa de laranja ou raspa de limão.
Na versão pepitas em vez de frutos secos juntar as pepitas, os miúdos adoram esta versão :).

Bolo do copo-Receita bimby e tradicional

Este bolo delicioso, andava perdido e eu ainda não o tinha visto lá no forum das Receitas da amizade, da minha querida amiga que tenho muitas saudades Adelaide. 

Já lá está desde 4 de julho de 2009, a razão para o não ter visto, deve ter sido por ter sido dia de anos do meu irmão hehehe, bela desculpa.

E fica tão fofinho, tão fofinho que mais parece um pão de ló. Vai da ai quando o vi, fui logo a correr para a cozinha.

Come-se de lado

Come-se a fazer o pino

Come-se por cima

E tenta-se comer normal ;).

Ingredientes:

• 1 copo de ovos
• 1 copo de açúcar 
• 1 copo de farinha Branca de neve
• 1 colher de sobremesa de fermento
• raspa de limão

Preparação:
Bimby:

1. No copo com a borboleta, deitar o açúcar e os ovos, velo.4/3 min/temp, 37º(segundo a minha amiga Duxita ;)). até o creme ficar esbranquiçado.
2. Deitar a raspa de limão, a farinha com o fermento 15 s./vel.3.
3. Deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leva-se ao forno a 180º aproximadamente 25 minutos( atenção isto no meu forno, no vosso o tempo pode ser diferente, aconselho que façam o teste do palito.).

Tradicional:
Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, misturar a raspa de limão e envolver em seguida a farinha misturada com o fermento. Vai a cozer em forno médio ( 180°) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Pizza/ cachorro- Receita passo a passo

Uma maravilha, mais uma receita antiga, mas vale  a pena mesmo ;).

Como sempre com farinhas de boa qualidade a Espiguita ;).

 

  

Para a massa:

•  400gr de farinha de trigo espiga e 100 gr de farinha integral,
•  2 colheres de sopa de azeite,
• 1 colher de chá fino(para massas utilizo sempre sal fino)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 
• água morna o quanto baste.

Preparação:

1. junta-se tudo e fazer massa de pão.
2. deixar descansar 1/2 hora.
3. tira-se uma porção de massa..e estica-se.
4. fiz um refogado de cebola bem picadinha, azeite, oregãos e calda de tomate.
5. põe-se então um pouco de refogado e espalha-se.
6. uma fatia de fiambre ou fatias de chourição.
7. uma fatia de queijo.
8. uma salsicha e cogumelos.
9. enrolei e levei ao forno .
10. depois foi só comer.

 

Aletria gratinada

No fundo do baú das receitas do blogue, hoje fui buscar esta aletria gratinada, onde na altura participei num desafio.

Uma bela surpresa esta aletria gratinada e os convidados ficam deliciados come la, uma sobremesa diferente e super fácil de fazer ;).

Ingredientes:

• 150 gr. de aletria
• 2 dl de natas
• 4 dl de leite
• 4 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• casca de limão
• pau de canela

Preparação:

1. Cozer a aletria,com uma casca de limão e um pau de canela.
2. Depois de cozido, juntar uma mistura das natas leite, ovos , açúcar, farinha. Levar ao lume deixar engrossar.
3. Pôr numa forma untada e levar ao forno a gratinar.