CARNE COM BERBIGÃO

Assim que vi esta receita numa revista,apaixonei-me logo por ela,espero que gostemn mesmo,fica óptima...

Ingredientes:

800gr.de carne de porco aos cubos,1 c.de sopa de massa de pimentão,1 limão,1 folha de louro,0,5dl de azeite,1 cebola,2 dentes de alho,1 dl de vinho branco,800 gr de batatas,1 kg de berbigão,1 raminho de salsa,sal e pimenta q.b.

Modo de confecção:

Tempera-se a carne com a massa de pimentão,limão e louro.Deixa-se tomar o gosto...De seguida,aqueçe-se o azeite e junta-se a carne,deixar corar um pouco e acrescenta-se a cebola picada e os alhos picados.Depois de refogar,refrescar com o vinho.Após este evaporar,temperar com sal(se for necessário)e pimenta,deixar cozinhar para a carne ficar mais macia.

Entretanto,descascar as batatas,cortar em gomos e cozer em agua temperada com sal.Por fim envolver o berbigão na carne(depois de muito bem lavado).Tapar e deixar abrir até que as conchas abram.Polvilhar com salsa picada e servir com as batatas cozidas...

Normalmente antes de lavar o berbigão deixo estar um pouco na água com sal,para libertar mais a areia que possam ter,depois lavo em várias águas,até a agua ficar sem areia..