Pão da avó rústico - World Bread Day 2021

 E mais um ano chegou a este dia do World Bread Day, apresento-vos um pão bem caseiro amassado à mão na escolinha onde trabalho, mais uma vez mostrei como amassar o pão como se fazia antigamente e chamar à atenção a importância de também reduzir o sal na alimentação.

É muito importante passarmos os costumes às crianças e assim foi e eles deliraram com este pão bem quentinho cozido num forno a lenha, mesmo à antiga.

Um pão bem amassado em que eles viram o esforço de como se sova e se trata com carinho ao mesmo tempo a arte de fazer pão.

Vou deixar a receita para um pão só, porque aqui fizemos muita quantidade mesmo :)-

 Ingredientes:

• 1 kg de farinha T65
• 10 g de sal (meia colher de chá)
• 1 saqueta de fermento seco
• 600 ml de água morna (um pouco mais, se necessário)

A importância de amassar bem, as voltas, os cortes da massa com os dedos...

A cruz que a minha avó fazia com o seu ditado:
"Que Deus te acrescente como o pão da semente"

Preparação:

1. Num alguidar coloque a farinha adicione o fermento, o sal, amassar e vai-se adicionando água até obter uma massa branda, sovado bem a massa para ganhar elasticidade cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas ou até que pelo menos a massa apanhe o dobro do seu tamanho, deve ser estar em lugar quente livre de correntes de ar.
2. Meter num tabuleiro já com os pães formados e esperar pelo menos meia hora para levedar mais um pouco.
3. Levar ao forno já aquecido e esperar que coza.
4. Retirar do forno o pão quando cozido e tapar com um pano.

<a href='https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2021' title='World Bread Day 2021, October 16'><picture><source type="image/webp" srcset="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2021/09/World-Bread-Day-2021.webp"><img src='https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2021/09/World-Bread-Day-2021.png' alt='Banner World Bread Day, October 16, 2021'/></picture></a>

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And another year has come to this day of World Bread Day, I present to you a very homemade bread kneaded by hand at the little school where I work, once again I showed you how to knead bread as it was done in the past and call attention to the importance of also reducing the salt in food.

It is very important that we pass the customs on to the children and that was how it was and they raved about this very warm bread baked in a wood oven, even the old one.

A well-kneaded bread in which they see the effort of kneading and treats with affection at the same time the art of making bread.

I'll leave the recipe for just one loaf, because here we made a lot of it :)-

 Ingredients:

1 kg of T65 flour

10 g of salt (half a teaspoon)

1 sachet of dry yeast

600 ml of warm water (a little more if necessary)

The importance of kneading it well, the turns, the cuts of the dough with your fingers...

The cross that my grandmother made with her saying:

"May God add to you like seed bread"

Preparation:

In a bowl, place the flour, add the yeast, salt, knead and add water until you get a soft dough, knead the dough well to gain elasticity, cover it with a cloth and let it rest for 2 hours or until at least the dough picks up. twice its size, it should be in a warm place free from drafts.

Place the loaves in a tray already formed and wait at least half an hour to leaven a little more.

Place in a heated oven and wait for it to bake.

Remove the bread from the oven when baked and cover it with a cloth.