Pudim caseiro 3 leites

Ora então mais um pudim, desta vez com leite de coco, leite condensado e leite normal.

Revelou-se um pudim bem aveludado e delicioso, nada enjoativo. Não leva muito tempo a fazer, uns 15 minutos na panela de pressão, mas claro que podem cozer no forno cerca de 45-55 minutos, na varoma da bimby cerca de 30-35 minutos, como quiserem e acharem melhor.

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite normal
• 4 ovos
• Raspa de limão a gosto
• 1 colher de sopa de farinha maizena 

Preparação:

1. Num liquidificador meter todos os ingredientes e misturar bem, meter num forma com tampa.
2. Meter na panela de pressão com um pouco de água e quando começar a rodar o pipo, conta-se 15 minutos.
3. Podem cozer no forno em banho maria, cerca de 45 minutos ou mais um pouco.
4. Normal uso uma faca para ver se está cozido.

Preparação na bimby:

1. Na bimby meter tudo no copo, 20 segundos velocidade 4.
2. Meter na forma com tampa previamente barrada com caramelo líquido.
3. Meter água no copo, meter a forma na varoma, programar 30 minutos, varoma, velocidade 2. No fim do tempo verificar se está cozido. Se não estiver mais 5 ou 10 minutos.