Grande espectáculo-É hoje

É hoje o grande espectáculo venham ver,com tasquinha a partir das 21 horas eu vou lá estar na tasquinha pois claro...bjokinhass

Hamburguers com queijo de Palhais e chouriço

Ora mais uma oriunda da minha cabeça.

Desta feita com queijo de Palhais e chouriço com um toque de cominhos e coentros ficou perfeito,e um arroz de grelos para acompanhar muito melhor.

Ingredientes:

• 400 gr de carne picada
• 1 queijo de Palhais picado
• 1 chouriço picado
• 1 colher de chá de cominhos
• cebola picada
• coentros q.b.
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• pouco sal( o queijo de Palhais já é um pouco salgado,por isso têm que se ter muita atenção)
• alhos com a casca e margarina para fritar.

Preparação:

1. Num recipiente por tudo menos os alhos e a margarina.
2. Misturar bem.
3. Forma-se os hambúrgueres.
4. Derrete-se um pouco de margarina com os alhos com a casca esmagados e fritam-se os hambúrgueres.
5. Servi com arroz de grelos.

Ficou mesmo muito bom receita a repetir e mais uma das minhas criações,bjokinhass

Caracóis de massa folhada e bolacha

Mais uma das minhas enquanto não sai-se,não descansava da minha cabeça.

Umas bolachas com massa folhada assim em espiral..

Ontem saíram e ganharam logo aqui lugar de destaque deixando outras receitas para traz.

Escusado será dizer que resultaram muito bem,a massa folhada e o crocante da massa das bolachas.

Da mesma massa fiz 2 sabores,num chocolate e noutro massa simples com nozes e canela.

E na próxima já tenho outra ideia de fazer na mesma bolacha os 2 sabores,porque não..

Não existe desculpa para não gostar de um sabor ou de outro.

Mas para mim ganha a de limão com nozes e canela...

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 125 gr de margarina
• 2 ovos
• 400 gr de farinha Branca de Neve
• raspa de limão
• Nozes picadas e canela q.b.
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• Massa folhada usei a do lidl(275 gr.)

Preparação:

1. Bater bem o açúcar com a margarina até ficar em creme e esbranquiçada.
2. Juntar os ovos um a um.
3. A raspa de limão
4. A farinha amassar bem.
5. Leva-se ao frigorífico durante 10 minutos numa película aderente.
6. Desenrola-se a massa folhada.
7. Divide-se a massa em 2,numa põe-se o chocolate.
8. Com as mãos enfarinhadas espalha-se na massa folhada.
9. Na massa branca põe-se por cima as nozes e a canela.
10. Enrola-se como se fosse uma torta.
11. Leva-se novamente mais 5 minutos ao frio(isto para se cortar melhor).
12. Corta-se ás tiras e põe-se num tabuleiro untando com o spray espiga(acabou-se o meu e não usei,mas fez falta,ka nervosss)e polvilha-se com farinha.Ou então foi o que tive que fazer com papel vegetal.
13. Leva-se ao forno a cozer.

Ficaram deliciosas mesmo,grande cabeça...

Podem se servir se faz favor,tirem as que quiserem...

Bjokinhass

Licor de leite-desafio de aniversário do blogue cinco sentidos

Já fiz há muito tempo este licor de leite,assim se faz por cá na minha terra,com este licor participo no desafio de aniversário do blogue cinco sentidos de cozinha da minha querida amiga Antigona,para comemorar o 2º aniversário do blogue,desafio conta-me como foi..

só poderia ser servido num copo de cristal,infelizmente esta fábrica Stephens já não existe,onde se fazia o cristal mais puro.

Os meus pais trabalharam lá anos até fechar,e eu cresci também por lá.

Licor de leite

A origem do licor de leite remonta ao século passado. Um marinhense produzia o saboroso licor, para consumo próprio e de alguns amigos. Com o decorrer dos tempos, o licor começou a ganhar fama, tornando-se num dos produtos mais tradicionais da Marinha Gran

de. Por volta dos anos 50, foi fundada a fábrica de Licores Coelho e Galo que se dedicava à produção deste delicioso licor.
Em 1974 a patente foi vendida a outra empresa, fora da Marinha Grande, e o licor deixou de ter a fama que até aí angariou, deixando quase de ser produzido.
Em 1979, um comerciante de Vieira de Leiria, aproveitando os conhecimentos que tinha, interessou-se pela produção do referido licor. Desde então milhares de litros de licor têm sido produzidos segundo métodos tradicionais e destinados ao mercado nacional.

Presentemente o Licor de Leite da Vaquinha é comercializado nos distritos de Leiria, Castelo Branco e zona de Torres Novas.

Ingredientes:
.0,5l leite .0,5l de aguardente .0,5kg de açúcar louro
.1 pau de canela .1 casca de limão
Confecção
Mistura-se o leite com a aguardente e o açúcar louro, junta-se a casca de limão e o pau de canela. Deixa-se todo o preparado em fusão durante 24 horas. Coloca-se um filtro numa garrafa e passa-se o preparado.

Daqui

Enfiadas de Pinhão Os pinhões são enfiados em linhas, um a um, formando colares. São ainda hoje vendidos nas festas e nos mercados da região.

E de vez em quando a minha mãe lá compra para mim e para o meu irmão e nós dividimos com os nossos filhotes hehehehee

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Foi fundada em 1769,deixo-vos umas fotos da fábrica Setphens um dia faço um post sobre ela ;-D...

Sopa da minha avó-desafio cinco quartos de laranja

A minha avó,tanta coisa que posso dizer dela,mas tanta..

Teve 3 filhos,6 netos,11 bisnetos,1 trineta..

Foi uma grande mulher,nunca deixando de dar de comer a quem precisava de um prato de sopa,apesar das dificuldades para criar os filhos,era a palavra de ordem lá de casa ajudar a quem precisava,tudo do campo,que ela cultivava....

Passavam ao portão,batiam e perguntavam:

-D.Natividade têm um prato de sopa que me dê??

E a minha avó claro que respondia:

-Claro que sim,pode entrar...

E ainda hoje as pessoas quando me vêem,me dizem..

-Ai a tua avó com os pratos de sopa dela.. matou-me tanta vez a fome..

Onde eu passava os meus dias antes de ir para a escola,pois os meus pais trabalhavam.

Tinha lá uma cesta de verga grande,onde dormia a sesta..pois a minha avó precisava de continuara a trabalhar e não podia deixar a menina sozinha em casa..

A criação dela,os porcos,galinhas,coelhos,tudo fruto do trabalho dela mais o meu avô.

Herdei muito da minha avó,especialmente a bondade,honestidade a vontade de ajudar sempre os outros..e muita coisa mais.

No pátio da casa,uma grande videira,onde comíamos no verão,e na altura das vindimas,uma bacia pequena para mim,claro que eu também pisava as uvas,não podia ser numa grande pequena como era né...

As festas de natal,toda a família,tios,primos,tudo ali na cozinha dela bem apertadinhos mas tão aconchegados que se estava,os foguetes á meia noite era sempre com o meu avô até crescia de poder lançar alguns.

Onde se faziam muitos doces de natal,tudo sempre feito a olho,sem ter aquelas quantidades,pois a experiência já valia muito.

O pão feito no forno a lenha e o comer feito nele também,os folares na Páscoa,tanta coisa que ela fazia.

Mas prontos aqui vai a receita,uma sopa de feijão branco que era feita ao lume numa grande panela já escravunçada pela idade e uso, uns ossos do espinhaço tirados da salgadeira onde se costumava guardar a carne,um chouriço feito por ela( e agora me vem ao nariz o cheiro dos cominhos das morcelas que fazia).

Medidas certas não há pois era tudo feito a olho.

Claro mesmo sendo feito tudo da mesma maneira nunca me saberá ao sabor da sopa feita por ela,era mesmo um sabor único,pois era ela que a fazia.

Ingredientes:

• Feijão branco
• abóbora
• cenoura
• batatas
• couve de corte migada
• ossos de carne do espinhaço
• toucinho ou entremeada
• chouriço de carne

Preparação:

1. Numa panela ao lume,punha-se água.
2. Punha-se as carnes e chouriço,o feijão branco.
3. A abóbora,a cenoura,as batatas.
4. Deixa-se cozer tudo bem.
5. No fim de tudo cozido,esmagava-se as batatas,cenoura,abóbora e algum feijão branco.
6. Juntando depois tudo á panela de novo.
7. Punha-se a couve de corte bem miudinha,e acabava de cozer.
8. No fim um pouco de banha.

E prontos lá comíamos nos nossos bancos vermelhos junto á lareira,uns do lado outros do outro.

Muitas saudades deixa,e um dia espero que os meus netos tenham assim uma avó como eu tive com muitas receitas mostrar,e muito para dizer sobre a avó.

Com estas pequenas lembranças,participo no desafio da doce Laranjinha "Conte-me a sua receita" .