Polvo à lagareiro na Bimby

Mais uma das antigas, feitas à bastante tempo, chegou a vez deste polvo hoje à lagareiro.
Adoro cozer o polvo na bimby, é muito mais rápido e fica muito macio. Na bimby pode-se cozer o polvo e ao mesmo tempo em cima na varoma cozer as batatas.
Fui buscar esta receita aqui.

 Ingredientes:
1000gr batatas pequenas
100gr água
1 Polvo (apox.1000gr) cortado em pedaços grandes
1 cebola média
6 dentes de alho

20gr coentros
200gr azeite
Sal q.b.

200gr arroz

Preparação na Bimby:

Coloque no copo da Bimby a água , o polvo e a cebola, na Varoma coloque as batatas lavadas cortadas ao meio e salpicadas com Sal e  programe 30min/100º/função inversa/ vel colher.
Retire o Polvo e reserve a água da cozedura.
Coloque o Polvo no Tabuleiro e as batatinhas á volta.
Pré aqueça o forno 200º
De seguida coloque no copo os alhos , os coentros  e o azeite e pique tudo 5seg/vel7 . e refogue 5min/Varoma/vel1.
Findo este tempo regue o polvo e as batatinhas com o refogado e leve ao forno a 200º cerca de 15min.
Coloque no copo e pese a água da cozedura do polvo e complete com água até perfazer 800gr de água, coloque o cesto com o arroz e programe 20min./100º/vel4.

 

Bolo de iogurte e pão

 

Encontrei por aqui nos rascunhos no blogue, só as fotos.

A receita vêm do clássico bolo de iogurte, mas juntei pão e marmelada, pois ele adorava pão com marmelada.

Foi na altura ainda quando o meu sogro ainda estava entre nós, eu adorava fazer coisas, comidinha que ele adorava. E o melhor isto tudo era vê-lo comer com satisfação.

E ele via fazer algumas das coisas e ficava admirado:

 -E isso resulta?!!..-perguntava ele.

-Claro que sim.- dizia eu com muita confiança e com um sorriso.

As saudades apertam, mas pensamos nas coisas boas e assim se vai passando os dias.



Ingredientes:

• 1 iogurte à escolha
• 1 pão, tipo paposseco
• 4 ovos
• 1/2 mediada do copo de iogurte de óleo
• 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
• 2,5 medidas do copo de iogurte de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Marmelada q.b.
• Raspa de limão

Preparação:

1. Partir o pão aos bocadinhos, meter numa taça com o iogurte e o óleo reservar.
2. Bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Com a varinha mágica bater bem o iogurte o pão e o óleo, até ficar em puré.
3. Juntar ao preparado do açúcar e ovos e mexer bem.
4. Adicionar a farinha com o fermento, previamente peneirada.
5. Untar uma forma com buraco e polvilhar com farinha e juntar a massa, por cima meter bocados de marmelada. Levar ao forno a cozer a 180º durante cerca de 45 minutos( mas cuidado depende muito dos fornos, façam o teste do palito).

Parceria Dulcis- Tenha sempre um dia Dulcis

E assim começa uma nova parceria com Dulcis, e a apresentação começa assim :)

"Nos últimos anos tem-se registado um crescente e generalizado gosto pela cozinha, sobretudo junto das novas gerações. Afirma-se o prazer de receber e o gosto em surpreender; “fui eu que fiz” ou “foi feito cá em casa”. Desta constatação, nasceu a Dulcis que significa “doce” em latim.
É com espírito muito Dulcis, que queremos levar até si as melhores matérias-primas para a composição de surpreendentes e maravilhosas receitas. Sempre que desejar, com toda a comodidade, com muita variedade de opções, com elevada qualidade e sempre com o melhor preço.
Esperamos que se delicie com os nossos sabores naturais e frescos, com o genuíno prazer das soluções feitas por si, na sua própria casa, como no tempo das nossas avós, mas agora, com toda a diversidade, segurança e praticidade que a Dulcis lhe propõe.
Deixe-se surpreender com o infindável leque das nossas propostas. Teste o desempenho ao forno dos recheios (Dulcis e Dulcicremes) nuns magníficos rissóis de fruta ou folhados para toda a família. Inove com a simplicidade e intermináveis possibilidades de utilização das Dulcipastas ou encante-se com os deliciosos Dulcicremes prontos a utilizar.
Experimente as nossas soluções sem açúcar e sem gordura. Veja como conseguimos manter o aspecto e sobretudo todo o sabor, todo o prazer e emoções da pastelaria clássica.
Em meu nome pessoal e em nome de toda a equipa “Dulcis”, desejo-vos excelentes momentos Dulcis."

 

É muito mais fácil agora nós podermos fazer ainda receitas mais deliciosas, com este produtos que dantes era mais usado pelas pastelarias de fabrico próprio, agora podemos nós usar também, adoro o tamanho das embalagens, onde podemos comprar mais quantidade ou menos quantidade.
Podem conhecer aqui os produtos Dulcis, no Facebook.

- Dulcis (Recheios)

- Dulcicremes (Cremes)
- Dulcipastas (Preparados para Mousses)
- Dulcibrilhos (Brilhos)
- Dulcipolpas (Polpas)
- Dulcimassas (Massas)
- Dulcitops (Toppings)
- Dulcisumos (Concentrado de Sumo)

é o que podem encontrar, e não tenham dúvidas dos produtos, pois são mesmo muito bons.

Acompanhe as novidades Dulcis em:
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http://www.dulcis.pt/

 

Ondem podem comprar Dulcis
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Tarte bate papo da Beth

Quando vi esta receita no blogue da Beth, não resisti. A minha querida amiga Beth tinha visto neste blogue francês, e também não tinha resistido. Como a compreendo, uma tarte maravilhosa, modifiquei algumas coisas e dupliquei o recheio.

O recheio de amêndoa, a massa folhada e aquela cobertura tipo do Jesuítas, ai que tentação.
A cor do recheio ficou mais escura pois utilizei amêndoas com a pele.

 

Ingredientes :

• 2 rolos de massa folhada
• 75 gr. de açúcar ( usei 150gr.)
• 75 gr. de margarina liquida( usei 150 gr.)
• 75 gr. de amêndoa em pó( usei 100 gr+ 50 gr de farinha
• 1 ovo( usei 2 ovos)
• 1 c. (de sopa) de rhum ( usei 2 colheres de sopa de uísque)
• 35 gr. de natas( usei 70 gr)
• 135 gr. de açúcar pasteleiro
• 15 gr. de farinha
• 1 clara de ovo
• Algumas gotas de sumo de limão

Preparação Na Bimby:

1. No copo meter a amêndoa e pulverizar, reservar. 
2. Meter a borboleta, o açúcar com a margarina, 20 seg. veloc 1. Adicionar o resto dos ingredientes e programar 30 seg. veloc. 3. Levar ao frio um pouco.
3. Forrar a tarteira com 1 placa de massa folhada e a segunda cortar a massa folhada com a medida da tarteira, mas a parte maior. Meter o recheio e tapar com a massa que se cortou, aconchegando com a mão, cortar o excedente de lado, mas não muito rente.
4. Fazer o glacê: Colocar o açúcar na bimby e pulverizar 15 seg. veloc 9, juntar a clara, a farinha e o smo de limão 10 seg. velo 6.
5. Meter o glacê por cima da massa folhada e enfeitar com as fitas de massa folhada, levar ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
6. Quando estiver a ficar muito coradinha, ter atenção para não queimar, pode-se meter uma folha de alumínio ou papel vegetal por cima.

Preparação :

1. Prepare o creme de amêndoa, colocando dentro de um recipiente o açúcar e a margarina liquida, envolvendo com uma colher de pão.
2. Junte a amêndoa em pó, a farinha, o ovo, o uísque, envolvendo tudo novamente com a colher de pau até obter uma massa homogênea, não trabalhe muito a massa, reserve o creme no frigorífico.
3. Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a primeira massa folhada dentro da tarteira.
4. Com a segunda massa corte um circulo da medida da forma, com a restante massa realize 6 bandas e reserve.
5. Retire o creme do frigorífico e verta sobre a massa folhada.
6. Coloque o disco da segunda massa folhada sobre o creme , convêm que a massa folhada fique bem em contacto com o creme.
7. Com ajuda de um corta massas corte a massa restante dos lados.
8. Pré-aquecer o forno a 180° C.
9. Leve novamente ao frigorífico durante 15 minutos.
10. Prepare a glacê, misturando o açúcar, farinha, clara de ovo e algumas gostas de sumo de limão, misture tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas.
11. Retire a tarte do frigorífico e coloque a glacê sobre a massa folhada.
12. Por cima do glacê coloque as bandas da massa folhada que tinha reservado em losango, unido bem as bordas.
13. Leve a tarte ao forno a cozer entre 40 a 45 minutos, ate que o glacê fique douradinho, cobrindo mais tarde com uma folha de alumínio para não queimar muito, pois esta tarte cresce bastante.

Palitos de limão e espinafres e 24 kitchen

Olá, olá e que grande comemoração de um bolo simples se faz uma grande receita, só precisamos mesmo de meter todo o carinho que usamos naquilo que mais gostamos. adoro cozinhar, adoro misturar ingredientes, adoro fazer coisas novas, misturar sabores, meter isto meter aquilo, adoro estar entre tachos, panelas, formas, forminhas, taças, tacinhas, adoro cozinhar mesmo, e adoro estar aqui para vos dar algo que sei fazer, adoro estar aqui deste lado.

Adoro sentir que ao lerem um post meu, apesar de alguns erros de escrita, arrancar um sorriso, adoro fazer as pessoas felizes.

Este bolo saiu aqui para a escola onde trabalho, se foi pensado melhor o fiz então, e a pensar também nas cores do 24 Kitchen, onde o meu blogue está como blogue recomendado.

E como tinha 3 ou 4 espinafres aqui da horta da escola,  saiu este bolo que transformei nuns delicados palitos e fechei numa caixinha, mas que adianta são tão bons que depressa desaparecem.



Ingredientes:

• 4 ovos +1 ovo
• 200 gr de açúcar
• 30 gr de espinafres
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 1 casca de limão
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:

1. No copo da bimby meter o açúcar a casca de limão e pulverizar um pouco, meter a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min./veloc 3.
2. A farinha com o fermento 15 seg /veloc. 3.
3.  Meter 2/3 numa forma retangular previamente untada com papel vegetal untado e polvilhado com farinha.
4. Num 1/3 que sobrou reservar numa taça. Triturar os espinafres com o ovo e juntar á outra massa que se reservou, meter por cima da que está na forma e levar a cozer cerca de 20-25 minutos a 180º.
5. No fim de cozido desenformar para cima de um pano com um pouco de açúcar. Com uma faca de serrilha cortar tirinhas e levar ao forno a corar, de um lado e do outro, pode-se meter numa caixa.

Preparação tradicional:

1. Com uma batedeira meter o açúcar com os ovos, raspa de limão e o sumo, bater até ficar cremoso, juntar a farinha com o fermento.
2.  Meter 2/3 numa forma retangular previamente untada com papel vegetal untado e polvilhado com farinha.
3. Num 1/3 que sobrou reservar numa taça. Triturar os espinafres com o ovo e juntar á outra massa que se reservou, meter por cima da que está na forma e levar a cozer cerca de 20-25 minutos a 180º.
4. No fim de cozido desenformar para cima de um pano com um pouco de açúcar. Com uma faca de serrilha cortar tirinhas e levar ao forno a corar, de um lado e do outro, pode-se meter numa caixa.