Bolo de iogurte e pão

 

Encontrei por aqui nos rascunhos no blogue, só as fotos.

A receita vêm do clássico bolo de iogurte, mas juntei pão e marmelada, pois ele adorava pão com marmelada.

Foi na altura ainda quando o meu sogro ainda estava entre nós, eu adorava fazer coisas, comidinha que ele adorava. E o melhor isto tudo era vê-lo comer com satisfação.

E ele via fazer algumas das coisas e ficava admirado:

 -E isso resulta?!!..-perguntava ele.

-Claro que sim.- dizia eu com muita confiança e com um sorriso.

As saudades apertam, mas pensamos nas coisas boas e assim se vai passando os dias.



Ingredientes:

• 1 iogurte à escolha
• 1 pão, tipo paposseco
• 4 ovos
• 1/2 mediada do copo de iogurte de óleo
• 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
• 2,5 medidas do copo de iogurte de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Marmelada q.b.
• Raspa de limão

Preparação:

1. Partir o pão aos bocadinhos, meter numa taça com o iogurte e o óleo reservar.
2. Bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Com a varinha mágica bater bem o iogurte o pão e o óleo, até ficar em puré.
3. Juntar ao preparado do açúcar e ovos e mexer bem.
4. Adicionar a farinha com o fermento, previamente peneirada.
5. Untar uma forma com buraco e polvilhar com farinha e juntar a massa, por cima meter bocados de marmelada. Levar ao forno a cozer a 180º durante cerca de 45 minutos( mas cuidado depende muito dos fornos, façam o teste do palito).