Tarte Tatin- Dorie às sextas

A minha primeira participação deste desafio Dorie às sextas .
Uma tarte Tatin deliciosa, só juntei nozes picadas e um  poucod e canela.
 Receita do livro Baking, de Dorie Greenspan
Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada fresca
• 6 a 8 maçãs
• 110 gr de manteiga
• 3/4 chávena de açúcar
• Nozes picadas q.b.
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Descascar as maçãs e cortar em quartos.
3. Numa frigideira que possa ir ao forno (ou numa forma redonda baixa) derreter a manteiga e untar bem as laterais. Retirar do lume e polvilhar com o açúcar uniformemente. Espalhar as maçãs em círculos, com a parte redonda para baixo. Aconchegar bem e tapar todos os buracos com as maçãs pois estas vão encolher com a cozedura. Meter as nozes picadas e a canela em pó.
4. Levar novamente ao lume até que o açúcar caramelize. Este processo poderá demorar uns 15  a 20 minutos, mas convém ficar atento à mudança de cor. Quando estiver dourado não demasiado escuro retirar do lume.
5. Espalhar a massa folhada por cima da fruta, e aconchegar as laterais. Levar ao forno até dourar .
6. Retirar do forno e virar imediatamente (com confiança) sobre um prato largo. Deixar arrefecer um pouco antes de servir.