Parceria com queijos Paiva e pizza na panela de pressão

 Uma parceria maravilhosa com os queijos Paiva, cá recebi estes queijos todos, estão guardados religiosamente, quase escondidos no frigorífico, senão cá em casa dão cabo deles num instante.
Comecei para fazer uma pizza na panela de pressão, pois o forno continua avariado, mesmo assim fiz uma espécie de pizza calzone, virei dum lado no grill, retirei o tabuleiro e virei para cozer do outro lado.
A pizza fiz um jantar romântico com o meu Gonçalo, com direito a velas e tudo, ele só me disse mamã, tens de meter esta receita no teu blogue :).
Agradeço aos queijos Paiva pelo envio e por esta parceria :).
Podem encontrar aqui no Facebook:
https://www.facebook.com/lacticiniospaiva.pt?fref=ts
No site:
http://www.lacticiniospaiva.pt/
No blogue:
http://lacticiniospaiva.blogspot.com/

QUEIJOS TRADICIONAIS

Acumulando um saber de gerações, os queijos Paiva continuam a ser produzido aliando os métodos tradicionais às mais modernas técnicas de produção
Queijos curados de Vaca, Cabra, Ovelha e Mistura elaborados apenas com os melhores leites seleccionados dos nobres pastos de Trás-os-Montes e Alto Douro, bem ao gosto do consumidor geral.
A arte de produzirmos o melhor queijo acompanha a singularidade do leite produzido.   

QUEIJOS FRESCOS

Queijos cremosos, sem olhos disseminados na massa, ligeiramente consistente, obtido por ultra-filtração do leite. Tecnologia pioneira e única em Portugal que permite manter as características organolépticas e nutritivas do queijo fresco bem como um maior prazo de validade, o que torna a sua distribuição mais abrangente, permitindo-nos estar cada vez mais próximos das exigências dos consumidores. 

QUEIJOS SAÚDE

Pioneira em Portugal no desenvolvimento de queijos de baixo teor de gordura e em resposta às necessidades de uma dieta saudável e equilibrada, são a garantia de que saúde e sabor podem ser encontrados no mesmo produto. Consciente de que as necessidades alimentares são diferentes, de acordo com idades e estilos de vida, esta gama oferece-lhe queijos igualmente saborosos, com características específicas.
Uma alimentação saudável promove saúde e bem-estar.   

QUEIJOS GOURMET

O gosto PAIVA gourmet. A possibilidade de descobrir paladares elegantes, transmitindo aos que o rodeiam o seu inefável instinto pela sofisticação. A Lacticínios do Paiva apresenta-lhe uma linha de queijos inovadores para momentos de requinte e prazer, elaborados para paladares mais exigentes e selectivos.
Partilhe de uma filosofia intimista, de bem-estar, de saber viver.  

 Pizza na panela de pressão:

• 1 receita de massa de pizza(podem usar a vossa receita)
• Molho de tomate(podem usar a vossa receita)
• Queijo flamengo bola Paiva(Queijo de vaca curado de pasta amarela clara, textura semi-dura bem ligada com um bouquet requintado e sabor muito agradável.
  De formato esférico, encontra-se disponível nos formatos inteiro, metades e quartos.)
• recheio ao vosso gosto, usei aqui fiambre, ovos de codorniz, azeitonas e queijo muito queijo.

Preparação:

1. Depois de fazer a massa e o molho, meter um fio de azeite na panela de pressão, meter um disco da pizza um pouco mais pequena de diâmetro do que a panela, meter o molho de tomate o queijo flamengo bola Paiva, meti mesmo assim aos pedaços. Fechar a panela, quando começar a pressão  meter o lume mais baixo e esperar 3 minutos, desliga-se o lume  espera-se 2 minutos com a panela fechada, depois abre-se e tira-se com uma espátula.
2. No calzone é só meter na massa molho de tomate, o recheio, fechar e levar ao forno.