Bolinhas de alheira com maionese de marmelada

Estas bolinhas vêm do blogue Cinco Quartos de laranja, mais uma vez e são deliciosas, a maionese de marmelada fica mesmo muito boa.

Primeiro estranha-se e depois entranha-se e volta-se a fazer sempre que há oportunidade.

 Ingredientes:

• 1 alheira
• 1 ovo
• 8 g de salsa picada
• Farinha de trigo q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar q.b.
• Maionese q.b.
• Marmelada q.b.

Preparação tradicional:

1. Retirar a pele à alheira e esmagá-la com um garfo.
2. Adicionar a gema de ovo e a salsa picada.
3. Formar bolinhas com a mistura, com a ajuda de um pouco de farinha.
4. Passar as bolas de alheira primeiro pela clara ligeira batida e de seguida pelo pão ralado.
5. Fritar as bolas de alheira em óleo quente até ficarem douradas.
6. Escorrer os croquetes de alheira em papel absorvente.
7. Servir os croquetes com maionese de marmelada.

Maionese de marmelada

Ingredientes:

• 150 g de marmelada
• 50 g de maionese

Preparação:
1. Colocar os ingredientes num copo e com a varinha mágica, triturar.