Risotto de cogumelos frescos e coentros-desafio do festicval de cogumelos frescos da cozinha da Mónica

É com muito prazer que participo em mais um desafio na nossa blogosfera o primeiro festival de cogumelos frescos da cozinha da minha querida amiga Mónica fiz um risotto que cogumelos frescos que ficou uma maravilha...

Ingredientes:300 gr de arroz carnaroli,200 gr de cogumelos frescos lavados e laminados,100 gr de bacon cortado aos cubos,1 linguiça cortada ás rodelas,50gr de manteiga sem sal,130ml de vinho branco,50 gr de cebola picada,2 dentes de alho picados,1 colheres de sopa coentros picados,1,5ltr de caldo de galinha ,4 colheres de sopa de azeite,sal a gosto,1 dl de natas,queijo ralado q.b... preparação:
Num tacho pus azeite, cebola picada e um alho picado,deixei refogar um pouco,juntei o arroz deixei fritar só um pouco,o vinho e deixei evaporar,depois fui juntando o caldo de galinha aos poucos..mais um pouco uns 10 minutos e juntei,o bacon cortado aos cubos pequenos,a linguiça ás rodelas,e os cogumelos,quase mesmo no final os coentros picados,e a manteiga,as natas e antes de servir pus o queijo ralado,ficou um espectáculo

Mónica minha querida amiga,venham muito mais desafios do teu blogue fico á espera e quem passa por aqui hoje podem participar até amanhã,ainda vão a tempo,bjokinhas grandes