Folar doce tradicional da minha zona- Passo a passo

Têm chegado algumas dúvidas em relação a como se fazem folares sem o o ovo a enfeitar  é muito simples na altura antes de ir ao forno, nãos e mete o o ovo :D.

Fiz esta versão hoje, ainda estão quentinhos e eu deserta para me despachar a escrever este post, para começar a atacar.

Apesar de ter máquinas, continuo a adorar a amassar a massa à mão como fazia a minha avó, a minha mãe...numa bacia de barro com manda a lei, só falta mesmo o forno a lenha. Se não quiserem amassar á mão então podem amassar com a batedeira e as espirais.

Fica bastante económica esta receita, em vez de se comprar :).

Ingredientes:

• 1 quilo de farinha
• 1 dl de leite
• 50 gr de fermento de padeiro
• 500 gr de açúcar
• 2 a 4 ovos(depende do tamanho deles)
• 250 gr de margarina
• canela q.b (opcional)
• Um pouco de brandy ou aguardente
• 4 ovos cozidos com casaca de cebola para dar a cor acastanhada
• Raspa de limão ou laranja

Preparação:

Tira-se um pouco de farinha, onde se junta o leite morno com o fermento, deixa-se levedar um pouco.

Junta-se o açúcar, os ovos, a margarina, a canela, o brandy e a raspa de limão ou laranja.

Misturar um pouco, amassando bem assim como se desse umas palmadas e vai-se cortando com os dedos a massa.

Junta-se a farinha aos poucos e vai-se cortando com os dedos. 

No fim faz-se uma cruz e diz-se uma pequena oração que a minha avó me ensinou

"que Deus te acrescente como o pão da semente".

Deixa-se levedar,mais ou menos 1h e meia ou 2 horas e formam-se bolas põe-se os ovos cozidos com casca de cebola para dar a cor.

Põe-se tirinhas por cima e leva-se ao forno a cozer.

E aqui ficam a versão só de limão e versão de chocolate.

Atum com esparguete-Receita económica, para o aniversário do blogue os Cinco sentidos na cozinha

Desafio do aniversário da minha amiga Antigona, que conheci nos Petiscos, já algum tempo, não poderia faltar ao 4º aniversário do seu blogue "Cinco Sentidos na cozinha".
Desafiou a fazermos receitas económicas, para o dia de hoje cada vês mais complicados temos de saber se orientar muito bem.
Desafiou a fazermos receitas a cerca de 2,50 por pessoa, com esta receita fica por muito menos, pois em vês de bacon por exemplo, compro às vezes aqueles bocados de fiambre que sobram do corte e ficou por 0,50€..o atum cada lata por 0,86€ e a lata de salsichas pro 0,47€, o esparguete o pacote inteiro que não usei todo 0,36 €..por isso como se vê fica mesmo muito em conta e dá para mais que uma refeição.

Ingredientes:

• esparguete
• 2 latas de atum
• 1 lata de salsichas rodelas
• 100 gr bacon cubos(usei um pouco de fiambre)
• polpa de tomate
• vinho branco
• azeite
• cebola picada
• alho picado
• 1 folha de louro
• maionese q.b.

Preparação:

1. Coze-se o esparguete. Depois de cozido, reserva-se.

2. Num tacho, coloca-se um fio de azeite, a cebola e alhos picados. Quando estiverem alourados, junta-se a polpa de tomate, o vinho branco e tempera-se com sal. Deixa-se refogar um pouco.

3. Acrescenta-se o atum escorrido,o bacon aos cubos e as salsichas cortadas às rodelas e previamente cozidas e deixa-se refogar mais um pouco.

4. Num pirex ou num tabuleiro põe-se o esparguete..o refogado do atum por cima e barra-se com maionese,leva-se ao forno a gratinar.

No mundo da Luísa e um prémio :D

Foi no Mundo da Luísa, no facebook que ganhei este prémio.

A Luísa é uma Lady, uma Senhora com S bem grande, de bom coração, que adora ajudar quem precisa, nos seus eventos tudo o que sobra doa  a quem mais precisa.

Ainda não a conheço pessoalmente, mas um dia quem sabe.

Este prémio teve um gosto diferente, pois foi escolhido  não foi a través de gostos, teve outro sabor sem dúvida.

Parabéns também à Ana Rita Bastos, que também ganhou um prémio bem merecido.

A todas as que concorreram com tanta coisa boa e de certo foi muito difícil a escolha.

Bolo de casca de banana

Pipocas doces e estaladiças :)

Quando as vi aqui pela primeira vez, logo decidi fazer, tenho feito muita vez. Quem meteu a receita lé pelo forum foi a Ratolita :), que por sua vez foi uma amiga que tirou de um pacote do açúcar RAR.

Ingredientes:

• 2 chávena pequena (uso as da bica) de milho para pipocas
• 2 chávena pequena (uso as da bica) de açúcar
• 1/3 chávena pequena(uso as da bica)de água
• 1 chávena pequena (uso as da bica) de óleo

Preparação:

1. Coloca-se tudo junto numa panela e leva-se a lume forte. 
2. Mexe-se para misturar os ingredientes e deixa-se ferver durante 1 ou 2 minutos só para evaporar a água e começar a espessar o caramelo. 
3. Tapa-se, de preferência com uma tampa de vidro e sempre agitando a panela deixa-se estar até as pipocas começarem a estalar, o que demora algum tempo devido à humidade da água.
4. Sempre agitando a panela para evitar que as pipocas se queimem, deixa-se até que mais nenhum estouro se ouça. 
5. Nessa altura apaga-se o lume e deitam-se numa taça. 
6. Espera-se que arrefeçam e 'papam-se'. 

Imagem retirada daqui

Tarte de nata e pudim flan com chocolate- Receita bimby e tradicional

Já algum tempo que andava para fazer esta receita, mas modifiquei só um pouco, que circula pela net algum tempo.

 Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada de compra
• 1 pacote de natas
• 0,6 l de leite
•  2 saquetas de pudim flan
•  3 ovos
• 2 colheres ( sopa) de maizena
•  10 colheres (sopa) de açúcar
• 100 gr de chocolate de culinária
• 1 casca de limão

Preparação:

Na bimby:

1. Colocar todos os ingredientes no copo(menos o chocolate) e mistura-los durante uns segundos na veloc.4. 
2. Depois marca-se 10 min., temp. 90º, veloc. 2.
3. Mete-se o chocolate partido aos pedaços, deixa-se amolecer, depois 10s. velo.6
4. Coloca-se a massa quebrada numa tarteira e pica-se com um garfo.
5. Deita-se o creme por cima e vai ao forno pré-aquecido a 200º até alourar a tarte.

Tradicional:

1. Juntar todos os ingredientes num tacho(menos o chocolate) levar ao lume a engrossar.
2. Juntar o chocolate e deixar derreter.
3. Coloca-se a massa quebrada numa tarteira e pica-se com um garfo.
4. Deita-se o creme por cima e vai ao forno pré-aquecido a 200º até alourar a tarte.

Amêndoas enxovalhadas- Passo a passo

E já não falta muito para a Páscoa. É tempo de se começar a experimentar receitas, com a crise que anda por cá...temos de começar a pensar nelas.

E assim vieram estas, parece muito difícil fazer mas não.

Tirei a receita daqui.

Ingredientes:

• 1 Chávena de amêndoas com pele
• 1 Chávena de água
• 1 Chávena de açúcar
• Canela q.b.(opção minha)

 Preparação:

1. Põem-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume.
2. Deixa-se ferver. Deixar fazer ponto de areia( forma-se uma espécie de areia).
3. Quando as amêndoas começarem a dar estalinhos, tira-se do lume e mexe-se vigorosamente com uma colher de pau para se separarem as amêndoas.
4. De seguida deitam-se para um papel de alumínio ou papel vegetal ou mesmo a bancada ligeiramente untado com óleo.
5. Separam-se bem as amêndoas, deixar ficar frio.
6. Como vêm nada mais fácil e nada mais saboroso.

Lactícinios das Marinhas, que sortuda que eu sou :D

Venho agradecer aos Lacticínios das Marinhas , os maravilhosos queijos, queijo cremoso e manteiga, são produtos de excelente qualidade mesmo, adorámos cá por casa, agora é só mesmo sair também algumas receitinhas ;)....

Línguas :D veado, sogra, diabo, escolham hehehee

Foi no dia 15 de junho de 2007, que postei esta receita, hoje fui buscá-la, apeteceu-me :D

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2007/06/linguas-do-diabo.html

Ingredientes:

• 250gr de manteiga
• 250gr de açúcar
• 2,5dl de claras
• 300gr de farinha
• raspa de limão

Preparação:
Bater a manteiga e juntar o açucar,juntar as claras pouco a pouco.
juntar a farinha,misturar bem juntar a raspa de limão.
por num saco de pasteleiro,e por numtabuleiro untado com margarina e farinha,fazendo filas com a massa de 5cm deixando espaço entre eles,leva-se ao forno a cozer a 180ºgraus.
deve retirar-se logo assim que cozidos com uma espátula.
.bjokas para todas

Bolo rápido de chocolate, para um aniversário de uma Laranjinha ;)

Para o aniversário de uma Laranjinha, saiu este bolo de chocolate rápido, que foi publicado no blogue no dia 7 de novembro de 2006.

E é então com ele que participo no 7º aniversário do blogue com todo o gosto ;), parabéns amiga e que continues com toda a força e garra e todo o sucesso, que tens tido.

Ingredientes:

• 200g de chocolate em barra
• 200g de farinha sem fermento
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga derretida
• 4 ovos inteiros

Preparação:

Tradicional:

1. Derrete-se o chocolate e adiciona-se a todos os outros ingredientes já, previamente, misturados.

2. Leva-se a cozer, numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, em forno pré-aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos. Eu como ainda tenho um forno a gás, normalmente, tenho algumas dificuldades em controlar a temperatura.

Na bimby:

1. Meter no copo com a borboleta os ovos, açúcar e manteiga, 37º/3min./velo.3.
2. A farinha 15 s./velo.3.
3. Finalmente o chocolate derretido 15s./velo.3.
4. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha.

Foi para um dia de festa, para comemorar o dia das mulheres, por isso teve aqui uma roupagem diferente, um glacê branquinho com umas formiguinhas de chocolate.

 Nota: muito importante, é raro meter a temperatura e tempo de cozedura, porque nem todos os fornos são iguais :).

Arroz de salsichas e néctar de laranja- Receita Bimby e tradicional

Existem aqueles comeres da nossa infância, que nos deixam tantas saudades, a minha mãe fazia muita vez este arroz para mim e para o meu irmão, o arroz frito, hummm tanta coisa boa, e agora quando acabo às 13 h vou almoçar a casa dos meus pais e que bem que em sabe, estar na companhia deles, a paparoca feita pela minha, e a própria companhia deles, só nos os 3, a cadela de seu nome estrelinha, uma fera que tem de altura 30 cm hehehee, os pássaros, e os pratos à espera que eu chegue para estarmos todos juntos ;)....

Ingredientes:

• 1 lata de salsichas de frasco de vidro
• 1 chávena de arroz
• 2,5 chávenas de água
• 1 cebola pequena
• 1 folha de louro
• 50 gr.azeite
• 1 alho
• 50 gr. de calda de tomate
• quadradinhos q.b. de fiambre

Preparação:

Na bimby:

1. Meter no copo o azeite, a cebola e o alho 5s./velo 5. Meter a folha de louro, a calda de tomate 4 min./veloc. inversa, 1/ temp. 100ª.
2. Juntar a água e o arroz no cesto, 25 min./veloc.2/temp. varoma. 
3. Retirar o cesto do arroz e juntar as salsichas 2 min./veloc. inversa/temp. 100º.
4. Juntar o arroz às salsichas ;).

Tradicional:

1. Num tacho meter o azeite, cebola picada, alho picado, refogar um pouco.
2. Juntar a calda de tomate, a folha de louro, o arroz deixar um pouco.
3. Adicionar a água bem quente e deixar cozer o arroz, no fim é só juntar as salsichas às rodelas, e cozinhar só mais um pouco.

Queijada de laranja- Receita Bimby e tradicional

Nesta minha cabeça as coisas funcionam um pouco assim:

penso, faço e comam, hehehehe....não podia estar sempre eu a comer, não? Já estou assim um pouco para a fofinha (gordinha), é da maneira que aproveito, e começo a rebolar em vez de andar a meter gasolina no carro :D, ao preço que ela está, mais vale....

Esta surgiu, no passado domingo, um almoço em casa dos pais, algo para levar, horas 12h10m, em casa dos pais 13h 16m :D...

Ingredientes:

• 1 laranja
• 3 ovos
• 300 gr de açúcar
• 400 gr de leite
• 100 gr de farinha
• 50 gr de manteiga

preparação:

Na Bimby:

1. Meter no copo a laranja sem casaca, 10s./ velo. 9.
2. Adicionar o açúcar, ovos e manteiga, meter a borboleta, 3 min./velo. 4/temp. 37º.
3. A farinha 15 s./veloc. 3, o leite 10s. /veloc. 3.
4. Meter numa tarteira ou forminhas, previamente untadas e polvilhadas com farinha.
5. Levar ao forno até estar cozido(a cozedura depende de forno para forno), no fim polvilha-se com açúcar em pó, quando estiver mais fria. 

Tradicional:

1. Meter no liquidificador a laranja sem casaca aos pedaços, os ovos, o açúcar e  a manteiga derretida, mexer tudo bem.
2. Adicionar a farinha e o leite, acabar de envolver bem.
3. Meter em formas ou uma tarteira previamente untadas e polvilhadas com farinha.
4. Levar ao forno a cozer, no fim polvilha-se com açúcar em pó, quando estiver mais fria.

Yupiiiiiiiiiiiii!!!!! Já recebemos os nossos Milkas :D

É com imenso prazer e muito gosto que cá em casa os recebemos :D.

Também podes receber assim coisinhas, ser embaixadora ou embaixador da Trnd, inscreve-te aqui. Não se paga nada, é tudo de graça e ao mesmo tempo pode-se deliciar ou experimentar produtos em primeira mão. Vá, vá não percas tempo, toca a inscrever-te ;).

:D lalalaaa, chicolates, bolinhos e bolachinhas e tanta coisa da Milka lalalalalaaaaa :D.

Sopa do vidreiro

Esta sopa constituía o habitual almoço dos vidreiros, a mulher ou a filha levava-lhes o almoço que comiam no pátio das fábricas...O almoço era levado numa panela dentro de um cesto de verga e o vinho levado no frasco de vidro,chamado frasco do vidreiro, uma sopa com muitas calorias, que se usava a conselho de um médico, para recuperar do calor que se fazia sentir ao pé dos fornos quentes, assim esta sopa repunha todas as calorias que eram perdidas, durante o trabalho árduo, que era de ser vidreiro.

"O bacalhau nesta sopa é uma importante fonte de sódio, mineral perdido em grandes quantidades pelo suor, tornando-se extremamente importante a sua reposição. Rica em hidratos de carbono, permitia aos vidreiros terem a energia inesgotável e necessária para realizarem tarefas pesadas durante longas horas."

Retirada foto daqui

Com esta receita participo no passatempo do blogue da nossa Duxita, Passatempo da Duxa Inspiração Portugal e Memória Lusa

Ingredientes:

• Bacalhau; 
• Batatas; 
• Ovos; 
• Pão;
•  Broa; 
• 2 dentes de alho; 
• Azeite

Preparação:

1. Põe-se o bacalhau a cozer com as batatas cortadas às rodelas e dois ovos sem casca.
2. Enquanto tudo isto coze, num tacho à parte, miga-se o pão, miolo de broa e dois dentes de alho.
3.  Quando os ingredientes que estavam a cozer estiverem prontos, retiram-se do lume e põem-se por cima do pão e da broa.
4. Tempera-se com azeite e está pronto a servir.