Tarte de morangos suculentos

E nem imaginam à quanto tempo que ando para meter esta receita desde o dia 10-4-2009, já foi há muito tempo. A receita na altura vi no blogue da Mary, O chazinho de canela :). Na altura retirou a receita do livro Comer bem, viver melhor- Bolos e chocolates.

Ontem lembrei-me desta receita e fui procurar no email as fotos, cá está então a receita, espero que gostem desta sugestão, super fácil mesmo de fazer.

Ingredientes:
Para a base:

• 500 gr de farinha
• 200 gr de açúcar
• 2 gemas
• água q.b.
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 pacote de pudim instantâneo de baunilha
• Leite e açúcar indicadas na embalagem
• 1 kg de morangos
• 100 gr de amêndoas raladas(usei chocolate em pó) 

Preparação:

1. Misture a farinha, o açúcar. o sal e as gemas. Vai-se metendo água aos poucos até formar uma massa elástica. Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 180º. Estender a massa num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal. Levar ao forno por 15-20 minutos. Deixar arrefecer. 
3. Prepare o pudim de baunilha com leite e açúcar, de acordo com as indicações do pacote e deixar arrefecer.
4. Cobrir a base da tarte com o pudim.
5. Lavar e secar os morangos e espalhar sobre a tarte, Polvilhar com o chocolate em pó ou com as amêndoas ou mesmo canela em pó.
6. Cortar às fatias e servir.