Arroz de feijão com tomate e coentros- receita Bimby e Tradicional

Cá por casa adoramos arroz de feijão, desta vez de uma forma diferente mas muito saboroso também.

Com a cebola e o tomate bem picado na mandolina da Borner, ficou perfeito.

Cada vez me surpreende mais a Mandolina da Borner e corta todos os legumes sempre do mesmo tamanho, o que faz com que todos cozinhem ao mesmo tempo.

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz
• 2,5 chávenas de água
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 1 folha de louro
• 2/3 chávena de feijão cozido
• Coentros frescos q.b.(facultativo)
• sal q.b.

Preparação num tacho:

1. Meter a cebola picada e o tomate um fio de azeite e a folha de louro e levar a refogar um pouco.
2. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco, juntar então a água bem quente, e deixar cozinhar.
3. quando o arroz estiver quase cozido juntar o feijão, deixar acabar de cozinhar, desligar o fogão e juntar os coentros picados.

Preparação na Bimby:

1. Meter no copo da Bimby o azeite, a folha de louro, cebola e o tomate bem picados programar 5 min velo 2 temp. 100º.
2. No cesto meter o arroz e a água no copo, sal q.b. programar 10 min varoma, velo 2. No fim do ciclo mexer o arroz juntar o feijão e programar mais 10 min velo 2 temp varoma. No fim retira-se para a taça de servir e junta-se os coentros.