Um dos cozinheiros que tanto gosto é o chefe Lindolfo Ribeiro,sempre coisas boas e sempre com uma apresentação espantosa,assim que reli esta receitinha resolvi logo fazer....o meu marido não apreçia muito costeletas,mesmo oriundos do cachaço que acho as melhores..não são tão secas......
Uma coisa muito importante...bater bem as costeletas com um martelo próprio,não aquele de pregar pregos ás paredes :o)...
fazer dois golpes na carne e enviar uma folha de louro verde e um alho no golpe,temperar com sal e pimenta....numa frigideira,pôr azeite e um pouco de banha....juntar as costeletas e uma colher de sopa de vinho tinto por cada costeleta(neste caso tem de ser vinho tinto)..deixar fritar...
Juntar uma cebola picada e deixar cozinhar até as costeletas estarem bem passadas,juntar um pouco de vinho ou um pouco de água se estiver a secar muito o molho da carne,pode-se polvilhar com um pouco de farinha,para engrossar o molho,depois é só desfrutar...acompanhei com arroz de alho,uma salada,sobremesa foi meloa que os meus filhotes adoram frutinha ,soube mesmo muito bem...
Juntar uma cebola picada e deixar cozinhar até as costeletas estarem bem passadas,juntar um pouco de vinho ou um pouco de água se estiver a secar muito o molho da carne,pode-se polvilhar com um pouco de farinha,para engrossar o molho,depois é só desfrutar...acompanhei com arroz de alho,uma salada,sobremesa foi meloa que os meus filhotes adoram frutinha ,soube mesmo muito bem...
Beijinhos para todos os que me visitam.....aqui fica o prato com o meu coração para voçês....:o)
Postagens
belinha quando vi estas costeletas no forum fiquei logo de olho e olha que delicia. por acaso eu tambem gostava de ver esse chefe quando ia ao programa da rtp. era uma rubrica muito boa pena que se perdeu.
ResponderExcluirbeijinhos
moranguita
http://docesdamoranguita.blogspot.com
Eu por acaso também prefiro as costeletas do cachaço, as do lombo não é lá muito comigo! Gostei da receita!
ResponderExcluirHmmm que costoletas tão deliciosas!! Óptimo aspecto, imagino o sabor... :P
ResponderExcluirBelinha, as costeletas feitas assim devem ficar com um sabor óptimo. Hei-de experimentar.
ResponderExcluirbeijinhos
As suas receitas são de comer e chorar por mais. É impressionante a variedade de receitas e a imaginação que tem para fazer coisas tão boas e diferentes. Parabéns pelo blog. Beijinhos
ResponderExcluirUlalá que maravilha!!!
ResponderExcluirGostei das tusa costeletas. Quando aí for tens que fazer estas também! lol
ResponderExcluirdevem ser saborosas as tuas costoletas...
ResponderExcluiresse coraçãozinho....adorei amiga
bjs