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terça-feira, 18 de maio de 2010

risotto de farinheira e linguiça

Mais um risotto que ficou mesmo delicioso,desta vez fiz com farinheira e com linguiça,o caldo que fiz ao cozer os enchidos primeiro,deu um sabor especatular..


ingredientes:300 gr de arroz carnaroli,1 farinheira,2 liguinças,1/2 lata de cogumelos,50gr de manteiga sem
sal,130ml de vinho branco,50 gr de cebola picada,2 dentes de alho
picados,2 colheres de coentros picados,1,5ltr de caldo ,4
colheres de sopa de azeite,sal a gosto,queijo ralado q.b...
preparação:primeiro cozi os enchidos para obter o caldo para pôr no risotto,num tacho pus azeite, cebola picada e um alho picado,deixei refogar um pouco,juntei o arroz deixei fritar só um pouco,o vinho e deixei evaporar,depois fui juntando o caldo dos enchidos aos poucos..mais um pouco uns 10 minutos e juntei,a farinheira sem pele e cortada aos pedaços,a linguiça ás rodelas,e os cogumelos,quase mesmo no final os conetros picados,e a manteiga,antes de servir pus o queijo ralado,ficou um espectaculo

15 comentários:

  1. Também estou sempre fazendo risottos, pois aqu na Italia ou se faz macarrao ou risotto no almoço!
    Nao conheço farinheira, irei ao google para saber o que é.
    O aspecto da tua receita é fantastico.
    Um abraço
    Léia

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  2. Olá,Belinha!
    Amiga esse risotto estáexcelente. Adoro risotto e esse parece-me muito bom!!



    Bjinhos

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  3. Uma delicia, minha amiga. Hummm já marchava á hora de almoço. Beijokitas

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  4. belinha esta tao cremoso
    estava mesmo um espectcaulo
    beijinhos

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  5. que delicia belinha, como sempre.
    bjs

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  6. que bom aspecto tem este risotto. devia estar uma maravilha.
    beijinhos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

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  7. Hummmmmmmmm, ai que eu não posso ver destas coisas a esta hora!!! Que risotto supercremoso!!!
    Bjs e boa semana!
    Madalena

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  8. Obrigada por visitar o meu blog :)
    Hoje é que estive a visitar o seu com mais atenção e descobri grandes iguarias...
    Obrigada pelas partilhas
    Bjs e boa semana
    Bete

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  9. Hummmmmmm
    que bom aspecto, vou me servir mesmo sem pedir, pois está tentador...
    Jinhos fofos

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  10. Ola,
    muito obrigado pela visita! O teu blog também é muito tentador...

    Beijinhos
    Sandra

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  11. Eu adoro um risto, este seu esta parecendo muito bom.
    Beijos

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  12. Que bom receber voce no meu blog!

    Fico muito feliz em ter te encontrado novamente com suas delicias!

    Já estou seguindo aqui,

    Abraço

    Renata Boechat

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  13. Olá Isabel,
    Obrigada pela visita e simpatia.
    Adorei conhecer o teu cantinho de receitas deliciosas. Esta de farinheira deixou-me de olhos em bico, pois tem tudo o que adoro e que engorda, claro...
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. adorei essa receita de risoto, deve ser deliciosa

    ResponderExcluir

Obrigada pelos vossos comentários um beijo sempre amigo da belinha

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