Bacalhau gratinado com queijo e chouriço(opcional)

E chegou mais uma segunda feira, e como sabem é dia do Bacalhau Constantino.

Este Bacalhau desfiado é mesmo muito bom, podem ver no site ideias de como demolhar e mais receitas.

Desta vez sugiro Bacalhau gratinado no forno com queijo, já o tinha feito há muito tempo, e resolvi fazer outra vez.

É diferente e é muito agradável de comer, fácil de fazer, muito prático.

Ingredientes:

• 1 k g de batatas,
• 1 cebola,
• 3 dentes de alho,
• 1 dl de azeite,
• 2 tomates maduros, 
• 400 gr bacalhau desfiado Constantino demolhado,
•  1 dl de vinho branco, sal e pimenta q.b.,
• 1 ramo de salsa,
• 100 de queijo mozarela ralado, 
• 3 ovos cozidos,
•  1/2 chouriço aos cubos.

 

Preparação:

1. Lavar as batatas e cortá-las ás rodelas e coze-las em água fervente durante 15 minutos.
2. Entretanto refogar a cebola e os alhos picados no azeite.
3. Adicionar o tomate aos pedaços livre de pele e sementes e deixar amaciar.
4. Acrescenta-se o bacalhau desfiado aos pedaços e o chouriço ao refogado e regar com o vinho branco.
5. Temperar com sal e pimenta,juntar a salsa picada e cozinhar durante 5 minutos.
6. Colocar as batatas num pirex e cobrir
7. com o preparado de bacalhau e dispor por cima os ovos cozidos ás rodelas,
8. com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.